Πατάτες γιαχνί με αρωματικά
Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος στο τέλος θα δροσίσει τη γεύση και θα αναδείξει τα αρώματα των μπαχαρικών.
Χρόνος προετοιμασίας: 15, μαγείρεμα: 30
Υλικά για 4 άτομα
1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια
½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 κ.γ. κόλιαντρο, σε σπόρους
½ κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
½ κ.γ. κύμινο
½ κ.γ. κύμινο, σε σπόρους
1 ξύλο κανέλα
1 κ.γ. κουρκουμά
1 κ.γ. σπόρους μουστάρδας
2 ντομάτες ώριμες, μεγάλες, τριμμένες
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
1. Σε φαρδιά, χαμηλή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο και όλα τα μπαχαρικά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
2. Ρίχνουμε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας για 30 λεπτά.
Tips: Για να κάνουμε το φαγητό πιο χορταστικό, μπορούμε να προσθέσουμε και λουκάνικο ή κυβάκια πανσέτας.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Ο Τραμπ θέλει χαρτονόμισμα των 250 δολαρίων με το πρόσωπό του
- Τριήμερο του Αγίου Πνεύματος: Θα βοηθήσει ο καιρός για το πρώτο μπάνιο;
- Πλούσιοι και φτωχοί ταξιδιώτες στις ΗΠΑ – Πώς οι ακριβές πτήσεις αλλάζουν το τοπίο
- Αρνάλντι – Τσιτσιπάς 3-1: Χαμηλή πτήση και αποκλεισμός για τον Στέφανο
- Από το «Made in China» στο «Made by China» – Η Κίνα κάνει εμπόριο
- Ο Γιώργος Μπαρτζώκας για τον τραυματισμό του Ντόρσεϊ (vid)
