Πικάντικα καλαμαράκια
Μία κουταλιά γιαούρτι θα δώσει δροσιά στην πικάντικη γεύση του πιάτου
Υλικά για 4 άτομα
1-1½ κιλό καλαμαράκια, καθαρισμένα και πλυμένα
8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (το λευκό μέρος και το τρυφερό πράσινο)
1 καυτερή πιπεριά
3-4 σπόροι καρδάμωμου (κακουλέ)
½ κ.γ. σπόροι κόλιανδρου
1 σφηνάκι ούζο
ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
3 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Σε μια βαθιά μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια για 3 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν. Προσθέτουμε την πιπεριά, τα μπαχαρικά μισοσπασμένα και τα καλαμαράκια και συνεχίζουμε 2-3 λεπτά ακόμη το σοτάρισμα. Σβήνουμε με το ούζο και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ συμπληρώνουμε ½ ποτήρι νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για ακόμη 10 λεπτά. Το φαγητό πρέπει να μείνει με το λάδι του. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- NBA: Νέα άνετη νίκη και 2-0 οι Θάντερ τους Λέικερς, προβάδισμα δύο νικών και για τους Πίστονς (vids)
- Λευκάδα: Έρευνες από Λιμενικό και Ένοπλες Δυνάμεις για το σκάφος – drone που εντόπισαν ψαράδες
- Θεσσαλονίκη: Συνελήφθησαν δύο ανήλικοι που πέταγαν πέτρες σε αστικό λεωφορείο και έσπασαν τα τζάμια του
- Σπύρος Ρέτσας: Μυστήριο με την εξάφανισή του – Η τελευταία διαδρομή με το ταξί
- Φραντσέσκα Αλμπανέζε: Οι κατηγορίες περί αντισημιτισμού που εκτοξεύονται ως χαρτοπόλεμος είναι για να αποσπάται η προσοχή από τα θύματα
- Αν αυτό το παλτό μπορούσε να μιλήσει – Το μακρύ ταξίδι του πανωφοριού Τσέστερφιλντ του Φ. Σκοτ Φιτζέραλντ
