Πύλη εισόδου στην Ευρώπη και σταυροδρόμι δύο πολιτισμών, του ανατολικού
και του δυτικού, η Ανατολική Μακεδονία και Θράκη αποτελεί μια περιφέρεια
με ξεχωριστό χαρακτήρα. Το θρακικό της τμήμα, που είναι και το
μεγαλύτερο, ενσωματώνει το χριστιανικό και το μουσουλμανικό στοιχείο,
αφού οι μουσουλμάνοι είναι σημαντικό κομμάτι με εκατοντάδες χιλιάδες
κατοίκους.
Αποτελείται από τους νομούς Έβρου, Ροδόπης, Ξάνθης, Καβάλας και Δράμας. Στους παραπάνω νομούς ανήκουν και τα νησιά Θάσος και Σαμοθράκη. Χαρακτηριστικά της περιοχής, αποτελούν τα χιονισμένα βουνά, τα δάση με τα μονοπάτια, οι καταρράκτες, οι λιμνοθάλασσες, οι σπάνιοι υδροβιότοποι, τα επιβλητικά ποτάμια, Νέστος, Έβρος και Στρυμόνας, οι εύφοροι κάμποι, αλλά και οι αμμώδεις παραλίες, κυρίως στα νησιά. Αρχαίες πόλεις με τα τείχη και τα λιμάνια τους εναλλάσσονται με μεσαιωνικά κάστρα και βυζαντινά μοναστήρια. Η Ανατολική Μακεδονία και η Θράκη προσφέρουν ήρεμες διακοπές, εναλλακτικές, περισσότερο για τους φθινοπωρινούς και ανοιξιάτικους μήνες.
Τα συστατικά του χυμού παντζαριού υποστηρίζουν την καρδιά και την κυκλοφορία του αίματος, ενώ παράλληλα συμβάλλουν στη φυσική ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.