Πως παίρνει το τυρί το τελικό του σχήμα;
Η τυρόμαζα, αφού βγει από το καζάνι με την τσαντίλα, κόβεται ζεστή με τα χέρια ή με τεχνητά μέσα και μπαίνει στα καλούπια που δίνουν στο τυρί την τελική φόμα του. Ανάλογα με το μέγεθος και το είδος του τυριού, η τυρόμαζα μένει στα καλούπια για μερικές ώρες, ενώ συγχρόνως με τη βοήθεια τάκων (ξύλινες […]
Η τυρόμαζα, αφού βγει από το καζάνι με την τσαντίλα, κόβεται ζεστή με τα χέρια ή με τεχνητά μέσα και μπαίνει στα καλούπια που δίνουν στο τυρί την τελική φόμα του. Ανάλογα με το μέγεθος και το είδος του τυριού, η τυρόμαζα μένει στα καλούπια για μερικές ώρες, ενώ συγχρόνως με τη βοήθεια τάκων (ξύλινες τάβλες) συμπιέζεται για να αποβάλει όσο γίνεται περισσότερη υγρασία. Όταν κρυώσει βγαίνει από τα καλούπια και πάει για το αλάτισμα.
Ειδήσεις Σήμερα:
- Αλέξης Δαμιανός: Η ιστορία θέλει γνώση και όχι λήθη
- Με τη συνήθη δικαιολογία περί «σεβασμού στην Δικαιοσύνη» – δεν – απάντησε ο Μαρινάκης στις αποκαλύψεις του in για Τζαβέλλα
- Βαρουφάκης: Αρνήθηκε επίσης τη συμμετοχή του στο ντοκιμαντέρ του ΣΚΑΪ – Ιστορικά γεγονότα πλαστογραφούνται
- Μεθάνιο: «Κλείστε τις τρύπες στα δίκτυα αερίου» λέει ο Οργανισμός Ενέργειας εν μέσω ενεργειακής κρίσης
- Ιόνια Οδός: Κλείνει λωρίδα έως τον Σεπτέμβριο στο ρεύμα προς Αντίρριο – Πώς θα διεξάγεται η κυκλοφορία
- Ο Χάρισον Φορντ, το Star Wars κι ένα limited edition ουίσκι
