Η μείωση της πρόσληψης αλατιού οδηγεί σε σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης

36

Η μείωση της πρόσληψης νατρίου κάτω από τα σημερινά προτεινόμενα επίπεδα μειώνει την πίεση του αίματος, ανεξάρτητα από τις διατροφικές συνήθειες και το φύλο, τόσο σε υγιή άτομα όσο και σε αυτά που παρουσιάζουν αυξημένη πίεση. Έρευνα που δημοσιεύεται στο περιοδικό New England Journal of Medicine αναφέρει ότι τα υγιή άτομα που ακολουθούν την παραδοσιακή αμερικανική διατροφή, αλλά καταναλώνουν τρία γραμμάρια αλάτι την ημέρα, αντί για εννέα γραμμάρια που είναι ο μέσος όρος, παρουσιάζουν συστολική πίεση μικρότερη κατά 7mmHg.

Ακόμα μεγαλύτερη είναι η μείωση σε άτομα που παρουσιάζουν υψηλή πίεση ή που ακολουθούν την ειδική δίαιτα DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension ή διατροφικές προσεγγίσεις για την καταπολέμηση της υπέρτασης), η οποία περιλαμβάνει πολλά φρούτα και λαχανικά, και μειωμένο ολικό και κορεσμένο λίπος.

Η νέα έρευνα διεξήχθη στο νοσοκομείο Brigham and Womens της Βοστόνης για λογαριασμό του Εθνικού Ινστιτούτου Καρδιάς, Πνευμόνων και Αίματος, και αποκαλύπτει ότι η μειωμένη πρόσληψη αλατιού δεν είναι ωφέλιμη μόνο για όσους έχουν υπέρταση, αλλά και για τα άτομα που απλά έχουν υψηλή πίεση ή είναι απόλυτα υγιή.

Στην έρευνα συμμετείχαν 412 εθελοντές, από τους οποίους το 41% παρουσίαζε υψηλή πίεση (όχι όμως υπέρταση), δηλαδή είχε συστολική πίεση μεγαλύτερη από 140mmHg και διαστολική μεγαλύτερη από 90mmHg.

Οι μισοί από αυτούς ακολούθησαν για ένα μήνα την παραδοσιακή αμερικανική διατροφή και οι υπόλοιποι ακολούθησαν τη δίαιτα DASH.

Οι εθελοντές χωρίστηκαν παράλληλα σε τρεις ομάδες ανάλογα με την πρόσληψη νατρίου.
Η κατανάλωση 1.500mg νατρίου την ημέρα, δηλαδή περίπου τεσσάρων γραμμαρίων επιτραπέζιου αλατιού, μείωσε τη συστολική, αλλά και τη διαστολική πίεση, και στις δύο διατροφικές ομάδες.

Όπως ήταν αναμενόμενο, ο συνδυασμός της χαμηλής πρόσληψης νατρίου με την υγιεινή διατροφή απέφερε και το μεγαλύτερο όφελος. Στα άτομα που παρουσίαζαν αυξημένη πίεση, η μείωση της συστολικής πίεσης ήταν 11,5mmHg και για τα υγιή άτομα 7,1mmHg, σε σχέση με την ομάδα που ακολουθούσε την τυπική διάτα με υψηλό ποσοστό νατρίου.

Η διαστολική πίεση μειώθηκε, επίσης, κατά 3,5mmHg σε όσους ακολουθούσαν την τυπική δίαιτα και κατά 1,6mmHg στη δίαιτα DASH.

Η πρόσληψη έξι γραμμαρίων αλατιού την ημέρα (η σημερινή προτεινόμενη ποσότητα) επέφερε μικρότερη μείωση.

Μείωση της διαστολικής πίεσης κατά 2mmHg μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης υψηλής πίεσης κατά 17%, τον κίνδυνο καρδιοπάθειας κατά 6% και τον κίνδυνο εγκεφαλικού ή κυνάγχης κατά 15%.

Οι ερευνητές τονίζουν, ωστόσο, ότι το κοινό είναι δύσκολο να μειώσει την πρόσληψη νατρίου, καθώς τα περισσότερα τυποποιημένα τρόφιμα της αγοράς έχουν υψηλή περιεκτικότητα. Οι ίδιοι θεωρούν ότι οι βιομηχανίες τροφίμων θα πρέπει να μειώσουν δραστικά το ποσοστό νατρίου στα προϊόντα τους, ενώ το κοινό θα πρέπει να αποφεύγει την προσθήκη αλατιού στο φαγητό.

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ,Reuters