Συνταγή: Βερίκοκα στο φούρνο με μέλι
Μια συνταγή για ένα διαφορετικό επιδόρπιο
Πως γίνεται ένα απλό καλοκαιρινό φρούτο να μεταμορφώνεται σε ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο με λίγα και ποιοτικά υλικά; Η παρακάτω συνταγή δίνει την απάντηση.
Τα υλικά
6 ώριμα ή ελαφρώς άγουρα βερίκοκα, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι
3 κουταλάκια του γλυκού μέλι, και επιπλέον για το σερβίρισμα
3 κλαδάκια δεντρολίβανο
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
3 γεμάτες κουταλιές της σούπας μασκαρπόνε
Μια χούφτα φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα
Η διαδικασία
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (στις αντιστάσεις) ή στους 170°C στον αέρα. Τοποθετήστε τα κομμένα βερίκοκα σε ένα μικρό ταψί ή πυρίμαχο σκεύος με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Περιχύστε τα με το μέλι και πασπαλίστε με την κανέλα. Προσθέστε τα κλαδάκια δεντρολίβανου ανάμεσα στα φρούτα ώστε να αρωματιστούν κατά το ψήσιμο.
Ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι τα βερίκοκα να μαλακώσουν, να βγάλουν τα φυσικά τους υγρά και να αρχίσουν να καραμελώνουν στις άκρες. Σε ένα μπολ βάλτε το μασκαρπόνε και προσθέστε από πάνω τα μισά ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
Σερβίρετε τα ζεστά ψημένα βερίκοκα με επιπλέον λίγο μέλι από πάνω και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φιστίκια. Συνοδεύστε με το μασκαρπόνε.
Το tip
Για πιο ελληνικό χαρακτήρα, μπορείτε να προσθέσετε:
– λίγη μαστίχα Χίου ή ξύσμα λεμονιού στο μασκαρπόνε,
– λίγες σταγόνες ανθόνερο πάνω από τα βερίκοκα,
– ή να αντικαταστήσετε το μασκαρπόνε με γιαούρτι στραγγιστό για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα.
* Κεντρική φωτογραφία: Μad about macarons
Πηγή: Vita
- Τροχαία – Γιατί πρέπει να είμαστε διπλά προσεκτικοί το καλοκαίρι
- «Ο Έμπολα μπορεί να νικηθεί»: Η Ουγκάντα ανακοίνωσε την ίαση του τελευταίου μολυσμένου ασθενή
- Εξαιρετικός ο Πουλακίδας στο Λας Βέγκας υπό το βλέμμα του Μπαρτζώκα (vid)
- Επισήμως κυβέρνηση υποδίκων και για τον ΟΠΕΚΕΠΕ η Νέα Δημοκρατία
- Ακρίβεια: Προς νέα άνοδο ο πληθωρισμός τροφίμων – Οι ακραίοι καύσωνες «πιέζουν» περισσότερο από τον πόλεμο
- Είναι η Μάσα και ο Αρκούδος πράκτορας του Πούτιν; – Σάλος στη Βρετανία για την «πλύση εγκεφάλου στα παιδιά»
- Πτήσεις: Η μεσαία θέση στα αεροπλάνα παύει να είναι ενοχλητική – Τι λανσάρουν αεροπορικές εταιρείες
- Σταύρος Φλώρος: Επέστρεψε στην Ελλάδα – Ποια είναι η κατάσταση της υγείας του
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 17.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/presley-roozenburg-qXIn8tF6VTI-unsplash-1-315x220.jpg)
