Συνταγή: Κοτόπουλο με κινόα
Μια συνταγή ελαφριά, νόστιμη και καλοκαιρινή.
Με το καλοκαίρι να έχει μπει και τη θερμοκρασία να ανεβαίνει, αυτό που θέλουμε είναι ελαφριά και χορταστικά πιάτα. Όπως η συνταγή που ακολουθεί.
Κοτόπουλο με κινόα, μια συνταγή απολαυστική, καλοκαιρινή και εύκολη.
Τα υλικά
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου (κομμένα σε λεπτές λωρίδες)
2 κ.σ.ελαιόλαδο
2 ξερά κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
3 χρωματιστές πιπεριές (κομμένες σε φέτες)
1 κλων.φρέσκο θυμάρι ή φρέσκια ρίγανη
1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1/2 φλ. ζωμό κότας
2 ώριμες τριμμένες ντομάτες
1 κ.σ.πάπρικα γλυκιά
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 κ.σ.μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ.στραγγιστό γιαούρτι (2% λιπαρά)
Για το σερβίρσμα
1 φλ. βρασμένη κινόα
1 αβοκάντο κομμένο σε φέτες ή καρέ
Η διαδικασία
Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ροδίζουμε το φιλέτο κοτόπουλο για 4΄-5΄, να αλλάξει χρώμα.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές το θυμάρι και σοτάρουμε για 3΄. Πασπαλίζουμε με την πάπρικα και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 2΄ και να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με το ζωμό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο για περίπου 20΄.
Αφού βράσει το φαγητό, το αποσύρουμε από τη φωτιά. Τότε θα έχει μείνει με λίγα υγρά. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το μαϊντανό και ανακατεύουμε.
Για την κινόα
Βάζουμε την κινόα σε λεπτό σουρωτήρι και την ξεπλένουμε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, μέχρι το νερό που θα τρέχει να μην είναι πλέον λευκό, αλλά να βγαίνει διάφανο.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε την κινόα, με νερό να την σκεπάζει και σιγοβράζουμε μέχρι να σκάσει ο καρπός, για περίπου 10 λεπτά και να ανοίξει, αλλά όχι να λιώσει. Αλατίζουμε την ώρα που βράζει. Την στραγγίζουμε καλά.
Σερβίρουμε σε πιάτα την κινόα και το αβοκάντο και από πάνω βάζουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα του. Πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό.
* Πηγή: Vita
- Δυτική Οχθη: Ισραηλινές δυνάμεις δολοφόνησαν 16χρονο Παλαιστίνιο – Το δεύτερο περιστατικό μέσα σε μία εβδομάδα
- Στα «ΝΕΑ» της Δευτέρας: Μία λύση – ανάσα
- Γάλλος ποδηλάτης που έκανε το γύρο της Ευρώπης βρέθηκε λόγω… GPS σε καταυλισμό στο Μενίδι, όπου τον λήστεψαν
- Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 06.07.2026]
- Γιορτή σήμερα 6 Ιουλίου – Ποιοι γιορτάζουν | Εορτολόγιο
- METEO: Στην Αίγινα έφτασε σε λίγες ώρες ο καπνός από τη μεγάλη φωτιά στην Οινόη
- Κριστιάνο Ρονάλντο: «Αυτό είναι το τελευταίο μου Παγκόσμιο Κύπελλο»
- Ζελένσκι: Οι Ρώσοι ετοιμάζουν νέα μαζική επίθεση πριν από τη σύνοδο του ΝΑΤΟ
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 06.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/by-xoce-McV40W0W3Nw-unsplash-315x220.jpg)
