Migliaccio : Η ναπολιτάνικη γαλατόπιτα του ιταλικού καρναβαλιού
Το μιλιάτσο ( migliaccio ) είναι ένα γλυκό που συνηθίζουν να φτιάχνουν στην Valle Caudina (περιοχή της επαρχίας Campania , δηλαδή της Νάπολι) κατά την περίοδο του Καρναβαλιού. Είναι βέβαια λίγο διαφορετικό από τα γλυκάκια που συνήθως φτιάχνουν στην Νάπολη, καθώς δεν είναι τηγανητό.
Το μιλιάτσο ( migliaccio ) είναι ένα γλυκό που συνηθίζουν να φτιάχνουν στην Valle Caudina (περιοχή της επαρχίας Campania , δηλαδή της Νάπολι) κατά την περίοδο του Καρναβαλιού. Είναι βέβαια λίγο διαφορετικό από τα γλυκάκια που συνήθως φτιάχνουν στην Νάπολη, καθώς δεν είναι τηγανητό.
Υλικά
500 γραμμάρια γάλα
280 γραμμάρια νερό
245 γραμμάρια ζάχαρη
50 γραμμάρια βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πορτοκάλι ολόκληρο και το ξύσμα ενός πορτοκαλιού
Λεμόνι ολόκληρο το ξύσμα ενός λεμονιού
170 γραμμάρια σιμιγδάλι
3 αυγά
250 γραμμάρια ρικότα
Ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Προετοιμάζουμε την κρέμα σιμιγδάλι: ρίχνουμε το γάλα και το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 45 γραμμάρια ζάχαρης, ολόκληρη τη φλούδα ενός πορτοκαλιού και ενός λεμονιού, βανίλια και βούτυρο. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά και όταν λιώσουν το βούτυρο και η ζάχαρη, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με ένα σύρμα.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να έχουμε μια κρέμα. Αφαιρούμε τις φλούδες και αφήνουμε να κρυώσει.
Χτυπάμε για λίγα λεπτά τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού, μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Προσθέτουμε τη ρικότα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα ξύλινο κουτάλι. Τέλος, προσθέτουμε την κρύα κρέμα σιμιγδάλι.
Διανέμουμε σε ένα στρογγυλό ταψί, λαδωμένο και αλευρωμένο. Μαγειρεύουμε στον φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά. Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
- Όλα όσα αξίζει να ξέρεις για την προπόνηση με βάρη
- Αλλαγές στα επιδόματα: Δημιουργείται ενιαίο ψηφιακό μητρώο
- Το El Niño επιστρέφει ισχυρό και θεαματικό εν μέσω κλιματικής κρίσης – Επηρεάζεται η Ελλάδα;
- Συνταγή: Κεφτεδάκια με σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης
- Φαρμακοποιοί: Πρόβλημα δημόσιας υγείας η κατ΄ οίκον διανομή φαρμάκων του ΕΟΠΥΥ
- Νεκρή βρέθηκε 74χρονη στις τουαλέτες του Πολιτιστικού Κέντρου στο Άργος Ορεστικού
- Δυσαρεστημένος ο Τραμπ με την πρόταση του Ιράν αλλά την εξετάζει – Δεκάδες χώρες ζητούν το άνοιγμα του Ορμούζ
- Αίθριος ο καιρός σε όλη τη χώρα – Έως τους 27 βαθμούς η θερμοκρασία
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 28.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/t_h_e_h_i_d_d_e_n_-peWhm5_xJjI-unsplash-315x220.jpg)









































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442