Λιγκουίνι με γαρίδες, λάιμ και κόλιαντρο
Ενα γλυκόξινο πιάτο που συνδυάζει αρώματα Μεσογείου με ασιατικές αναφορές.
Προετοιμασία 30΄, Μαγείρεμα 10΄
Υλικά (για 4 μερίδες)
500 γρ. λιγκουίνι
1 κιλό γαρίδες, καθαρισμένες
50 ml ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
200 ml λευκό ξηρό κρασί
Χυμός από 1 λάιμ
25 γρ. μέλι (αν θέλουμε πιο ενισχυμένη τη γεύση του γλυκού, διπλασιάζουμε την ποσότητα του μελιού)
15 φύλλα φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μπούκοβο
Ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
Αλάτι
Σε ευρύχωρη κατσαρόλα βράζουμε τα λιγκουίνι σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν al dente.
Συγχρόνως σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις καθαρισμένες γαρίδες σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές, για περίπου 2 λεπτά.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρεύουμε για ακόμη 1-2 λεπτά προσέχοντας να μην καεί. Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τις γαρίδες από τη φωτιά. Ρίχνουμε στο τηγάνι το λευκό κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τον χυμό από το 1 λάιμ, το μέλι και το μπούκοβο.
Δυναμώνουμε τη φωτιά και μόλις εξατμιστεί η μισή ποσότητα των υγρών προσθέτουμε τα λιγκουίνι σουρωμένα, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κόλιαντρο, βάζουμε τις γαρίδες και πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Κόντρα Χατζηβασιλείου με Νταβούτογλου για το Κυπριακό: «Έχουμε εισβολή από το 1974»
- EuroCup: Αυτοί είναι οι αντίπαλοι του ΠΑΟΚ και του Άρη στη νέα διοργάνωση
- Ποιες είναι οι περιοχές με τα ακριβότερα και τα φθηνότερα ακίνητα σε Αττική και Θεσσαλονίκη
- Ποιοι νέοι κλάδοι εντάχθηκαν στην ψηφιακή κάρτα εργασίας
- Μοντέρο: «Μια ωραία διαδρομή προς τον Πειραιά» (pic)
- Η «κατάρα του Τραμπ»: Από το Μουντιάλ στο NFL – Eίναι όντως ο πρόεδρος των ΗΠΑ επικίνδυνα γκαντέμης;
- Παν. Δουδωνής: Εμμονικός με τις υποκλοπές ο Κ. Μητσοτάκης – Αυτοεξευτελισμός των παρακολουθούμενων προσώπων
- Γρηγόρης Δημητριάδης: Επίδειξη θράσους αφού εξασφάλισε τη (συγ)κάλυψη της κυβέρνησης για τις υποκλοπές
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 08.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/erik-mclean-go7GkMubo5c-unsplash-1-315x220.jpg)
