Πουρές κουνουπιδιού με μπέικον
Σερβίρεται με μια σαλάτα ή συνοδεύει ψητό χοιρινό και πουλερικά.
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
4 φέτες μπέικον, σε καρέ
1 μεσαίο κουνουπίδι, σε μπουκετάκια
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1/3 φλ. ξινόγαλα
1 κ.σ. βούτυρο, σε θ.δ.
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/4 φλ. τσένταρ, τριμμένο
2-3 κ.σ. σχοινόπρασο (τσάιβς), ψιλοκομμένο
EKTEΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C. Σε τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, χωρίς λιπαρή ουσία, «γυρίζουμε» το μπέικον μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να στραγγίξει σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Σε κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει, σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το κουνουπίδι και το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Το στραγγίζουμε και το επαναφέρουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το σκόρδο, το ξινόγαλα, το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και με τη βοήθεια ενός ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε το κουνουπίδι μέχρι να γίνει πουρές και να αποκτήσει βελούδινη, απαλή υφή.
Μεταφέρουμε τον πουρέ σε πυρίμαχο σκεύος, πασπαλίζουμε με το τσένταρ και το μπέικον και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντας με το σχοινόπρασο.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Έρευνα: 7 στους 10 πιστεύουν ότι η κυβέρνηση Μητσοτάκη δεν υλοποίησε τις δεσμεύσεις της
- Από τα ελληνικά νησιά έως τα Τίρανα και τη Βαρκελώνη: Οι διαμαρτυρίες αποκαλύπτουν το τίμημα του υπερτουρισμού στην Ευρώπη
- Δεκατρείς σφαίρες πισώπλατα
- Η άνοδος των «γκρι διαζυγίων»: Γιατί οι Baby Boomers αφήνουν πίσω το «μέχρι να μας χωρίσει ο θάνατος»
- Ο Θοδωρής Φέρρης τραγουδά Μίκη Θεοδωράκη σε μια ξεχωριστή συναυλία στο θέατρο Λυκαβηττού
- Άργος: Απολογούνται την Παρασκευή οι αστυνομικοί που πυροβόλησαν 20χρονο στο κεφάλι – Έριξαν καταιγισμό από σφαίρες
- Αρκάς: Η καλημέρα της Πέμπτης
- Βάγια Νέστορα: Σήμερα το τελευταίο «αντίο» στη μητέρα της Αφροδίτης Νέστορα
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις





![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 09.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/afrah-XwMmC_x6nsY-unsplash-1-315x220.jpg)






































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442