Συνταγή για μελιτζανόπιτα
Αν θέλετε, μπορείτε να μην ψήσετε τις μελιτζάνες, αλλά να τις ψιλοκόψετε και να τις σοτάρετε στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
Spotlight
-
Αυτός είναι ο πύραυλος του Ιράν που καταρρίφθηκε από τους Ισραηλινούς
-
Συγκρούσεις στη Μέση Ανατολή, πόλεμος στην Ουκρανία, πυρηνικές απειλές – Οδεύουμε στον Τρίτο Παγκόσμιο Πόλεμο;
-
Ο άνθρωπος-κόλεϊ από την Ιαπωνία ξαναχτυπά με νέα βίντεο εναντίον Ακίτα
-
ΣΥΡΙΖΑ: Ο Κωνσταντίνος Σιδηρόπουλος αντικαθιστά τον Παπανώτα στο ευρωψηφοδέλτιο
Υλικά για 6 άτομα
2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες
3 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
1 1/2 φλ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
1 φλ. φρυγανιά, τριμμένη
3 αυγά
1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ρίγανη
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Ψήστε τις μελιτζάνες ολόκληρες, σε ένα ταψί, στους 200°C για 45 λεπτά με 1 ώρα, ανάλογα με το μέγεθος.
Αδειάστε τη σάρκα τους, βάλτε τη σε ένα σουρωτήρι, πιέστε τη με ένα κουτάλι να βγάλει τα υγρά της και αφήστε να στραγγίσει πολύ καλά.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεστάνετε 2 κ.σ. από το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το σκόρδο και τη μελιτζάνα και σοτάρετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Αφήστε το μίγμα να κρυώσει και ανακατέψτε το με όλα τα υπόλοιπα υλικά, αφού κρατήσετε στην άκρη 2 κουταλιές από τη φρυγανιά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Λαδώστε το ταψί, πασπαλίστε με τη φρυγανιά και απλώστε το μίγμα.
Ψήστε σε ζεστό φούρνο για 45 λεπτά.
LIVE: Αταλάντα – Λίβερπουλ
Παρακολουθήστε live στις 22:00 την εξέλιξη της αναμέτρησης Αταλάντα – Λίβερπουλ για τα προημιτελικά του Europa League. Τηλεοπτικά από Cosmote Sport 7 HD.
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442