Ξιφίας στον φούρνο με ντομάτα και ελιές
Για μια οικονομικότερη εκδοχή του πιάτου αντικαταστήστε τον ξιφία με φιλέτα βακαλάου, παγκάσιους ή όποιου άλλου μεγάλου ψαριού θέλετε
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
4 φιλέτα ξιφία των 200 γρ. το καθένα
150 ml μαρινάδα από 100 ml έ.π. ελαιόλαδο και 50 ml χυμό λεμονιού
4 ντομάτες, ψιλοκομμένες
16 ελιές της αρεσκείας μας, απύρηνες, σε ροδέλες
16 φιλέτα αντζούγιας, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο και 4 κλωναράκια για το τέλος
ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
1 μικρή κόκκινη καυτερή πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι
περίπου 200 γρ. γαλέτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα ταψάκι βάζουμε τα φιλέτα του ξιφία, τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
Σε ένα μπολ βάζουμε τις ντομάτες, τις ελιές, την αντζούγια, την κάππαρη, το σκόρδο, το θυμάρι, το ξύσμα λεμονιού, το ελαιόλαδο και το τσίλι και τα ανακατεύουμε πασπαλίζοντας με πιπέρι και με ελάχιστο αλάτι.
Βάζουμε τα φιλέτα του ξιφία σε 4 πυρίμαχα μπολ ή σε ένα πυρέξ, ρίχνουμε από 1 κουταλιά σάλτσας πάνω από το καθένα και μοιράζουμε την υπόλοιπη γύρω γύρω. Πασπαλίζουμε με τη γαλέτα.
Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρουμε τα φιλέτα ζεστά διακοσμώντας με κλωναράκια θυμαριού.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Η αναζωπύρωση της έντασης ανάμεσα σε ΗΠΑ και Ιράν βάζει «φωτιά» στο πετρέλαιο και στα επιτόκια
- Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 10.07.2026]
- Γιορτή σήμερα 10 Ιουλίου – Ποιοι γιορτάζουν | Εορτολόγιο
- Πυρά της ΕΛΑΣ στην κυβέρνηση για τους αναπληρωτές εκπαιδευτικούς – «Για μια ακόμα μια φορά αποκλίνουμε από την Ευρώπη»
- Το Μεξικό θα υποβάλει μηνυτήριες αναφορές στις ΗΠΑ για θανάτους πολιτών του που σκοτώθηκαν από την ICE
- Τεράστια χαμένη ευκαιρία για τη Γαλλία: Ο Μπόνο απέκρουσε πέναλτι του Εμπαπέ (vid)
- Χάαλαντ: «Αν δείτε τι συμβαίνει στη Νορβηγία, θα καταλάβετε ότι δεν είναι η συνηθισμένη εικόνα της χώρας»
- Η πληρωμένη απάντηση του Αλ. Τσίπρα στον Άδωνι και τα… λουλούδια
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 10.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/mindaugas-vitkus-ju-dVR1jkmE-unsplash-315x220.jpg)
