Το «πρόχειρο» φαγητό επιβαρύνει τη σωματική και την ψυχική μας υγεία

Λονδίνο: Ο σύγχρονος τρόπος ζωής μπορεί να χαρακτηριστεί το βασίλειο του γρήγορου φαγητού και των σνακ, καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι αντικαθιστούν το παραδοσιακό οικογενειακό γεύμα στο τραπέζι με ένα σάντουιτς ή σνακ στον καναπέ του σαλονιού παρακολουθώντας τηλεόραση.

Σύμφωνα με στοιχεία που φέρνει στη δημοσιότητα το ειδησεογραφικό πρακτορείο BBC, από έρευνα που διεξήγαγε το βρετανικό ινστιτούτο Grocery Distribution, οι περισσότεροι εργαζόμενοι έχουν καταργήσει την παραδοσιακή διαδικασία των τριών γευμάτων και έχουν αντικαταστήσει τα δύο κύρια γεύματα με γρήγορο φαγητό στο γραφείο ή στο σπίτι. Μάλιστα, το βραδινό έχει αντικατασταθεί από ένα έτοιμο γεύμα μπροστά στην τηλεόραση.

Η τάση αυτή εξηγείται κοινωνιολογικά και από το συνεχώς αυξανόμενο αριθμό των ατόμων νεαρής ηλικίας που δεν γνωρίζουν να μαγειρεύουν ή δεν έχουν χρόνο και μοιραία στρέφονται σε γεύματα προμαγειρεμένα τα οποία διατίθενται στις αλυσίδες τροφίμων.

Μιλώντας στο BBC η Δρ Γουέντι Ντόιλ, μέλος της Βρετανικής Διαιτολογικής Εταιρείας, επισήμανε την επιβάρυνση που έχει στην υγεία του σύγχρονου ατόμου η διατροφική αυτή τάση, η οποία συμβάλλει και στην αποξένωση του ανθρώπου από το οικογενειακό και φιλικό περιβάλλον.

«Η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών είναι μια δύσκολη και χρονοβόρα διαδικασία και γι’ αυτό θα πρέπει να ασκηθούν πιέσεις στις βιομηχανίες παραγωγής τροφίμων ώστε να διασφαλιστεί η ποιότητα των προμαγειρεμένων γευμάτων και να μειωθούν οι επιβλαβείς επιπτώσεις τους στην υγεία των ανθρώπων» πρόσθεσε η κυρία Ντόιλ.

health.in.gr