Συνταγή: Χούμους κολοκύθας
Μια συνταγή για ένα αρωματικό και φθινοπωρινό ντιπ.
Είναι το λαχανικό σύμβολο του Οκτωβρίου, καθώς έχει την τιμητική του τη βραδιά του Χάλογουιν. Ωστόσο η κολοκύθα αποτελεί και ένα superfood του Οκτωβρίου, ενώ μας «χαρίζει» μερικά πεντανόστιμα πιάτα. Όπως η συνταγή που ακολουθεί: χούμους κολοκύθας. Ένα ντιπ μεταξένια, «ζεστό» και αρωματικό.
Τι πρέπει να ξέρεις για την κολοκύθα
– Είναι πλούσια σε νερό, κάτι που την καθιστά εξαιρετική για την ενυδάτωση του οργανισμού
– Είναι μια εξαιρετική επιλογή για να νιώσετε χορτάτοι χωρίς να προσθέσετε πολλές θερμίδες στη διατροφή σας.
– Περιέχει βιταμίνη Α και β-καροτίνη, οι οποίες προστατεύουν τα μάτια σας από τις επιπτώσεις της ηλικίας και συμβάλλουν στην υγεία του δέρματος.
– Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες A και C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας το σώμα να αμυνθεί απέναντι σε ιούς και λοιμώξεις.
Τα υλικά
200 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα και βρασμένα
200 γρ. ψητή ή βρασμένη κολοκύθα
2 κ.σ. ταχίνι
Χυμός από 1 λεμόνι
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. κύμινο
1/4 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)
1-2 κ.σ. νερό ή ζωμό λαχανικών (για πιο κρεμώδη υφή)
Αλάτι, πιπέρι
Κολοκυθόσπορος και πάπρικα ή καπνιστό αλάτι για το σερβίρισμα
Η διαδικασία
Για τη συνταγή, πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα ρεβίθια με την κολοκύθα, το ταχίνι, το λεμόνι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το κύμινο προσθέτοντας, αν θέλουμε πιο «ζεστή» γεύση και άρωμα, και λίγη κανέλα, μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο, ομοιογενές μείγμα.
Αν μας φανεί ότι χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο νερό ή ζωμό για πιο απαλή υφή. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γεύση στις προτιμήσεις μας με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.
Σερβίρουμε το χούμους κολοκύθας γαρνίροντας με λίγο ελαιόλαδο, σπόρους κολοκύθας και πάπρικα ή καπνιστό αλάτι.
* Πηγή: Vita
- Τομ Μορέλο: Είναι μια πολύ, πολύ επικίνδυνη εποχή για την Αμερική
- Σχέση: Εσύ κοιμάσαι και η ευτυχία σου δουλεύει
- Η «υπόθεση με το σαλάμι» ανοίγει μέτωπο μεταξύ Wall Street και Finra
- Δύσκολος ο εμπορικός πόλεμος ΕΕ – Κίνας εν μέσω καύσωνα
- Τομ Χανκς: Το καλοκαίρι του 2027 στις αίθουσες το «The Comebacker»
- Βράζουν οι θάλασσες
- Τραμπ Vs Μελόνι: Η κοινή αντι-woke ατζέντα δεν στάθηκε αρκετή για να σώσει τη συμμαχία τους
- Αγροτικές επιδοτήσεις: Προσυμπληρωμένες αιτήσεις με ΑΦΜ, ΙΒΑΝ, ΚΑΔ και περιορισμός των μεσαζόντων
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 03.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/trevor-mckinnon-FxNbwRDvWnY-unsplash-1-315x220.jpg)
![Διαδηλωτής αυτοπυρπολήθηκε έξω από τα γραφεία του ΟΗΕ στη Νέα Υόρκη [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/tibet-315x220.jpg)
![ΗΠΑ: Μέρος της σκηνής κατέρρευσε κατά την διάρκεια προβών για την γιορτή της 4ης Ιουλίου [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/250-kai-simera-315x220.jpg)
