Συνταγή: Καλοκαιρινή γαριδόσουπα
Μια συνταγή απολαυστική, που δίνει την αίσθηση ότι βρίσκεσαι ήδη στο νησί.
Μπορεί οι διακοπές και η απόδραση στα νησιά να αργούν, ωστόσο υπάρχουν διάφοροι τρόποι να νιώσουμε το καλοκαίρι μέσα μας. Όπως με το πιάτο που ακολουθεί, μια συνταγή με άρωμα θάλασσας και γεύση που απογειώνει.
Τα υλικά
1 κιλό φρέσκες γαρίδες μετρίου μεγέθους
3 ποτήρια νερό
3 καρότα
2 πατάτες
1 ξερό κρεμμύδι
10 κλωνάρια μαϊντανό
5 κλωναράκια άνηθου
1 σκελίδα σκόρδου
1 ντομάτα, χωρίς τη φλούδα και τα σπόρια
100 γρ. κριθαράκι
100 γρ. ελαιόλαδο
Χυμός 1 λεμονιού
Αλάτι
Πιπέρι
Η διαδικασία
Αφαιρούμε από τις γαρίδες το αντεράκι που είναι στη ράχη τους με μία οδοντογλυφίδα και τις πλένουμε καλά με κρύο νερό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε αλατισμένο νερό και μόλις βράσει ρίχνουμε τις γαρίδες και τις βράζουμε για 3 λεπτά.
Τις βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα. Όταν κρυώσουν, τις καθαρίζουμε από το κέλυφος και τα κεφάλια και τις αφήνουμε στην άκρη.
Κόβουμε τα λαχανικά σε κυβάκια (εκτός από τον άνηθο) και τα βράζουμε στον ζωμό από τις γαρίδες για 10 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και κατόπιν τα πολτοποιούμε σε δόσεις στο μπλέντερ.
Ρίχνουμε ξανά τον ζωμό με τα λαχανικά στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το κριθαράκι και το ελαιόλαδο και βράζουμε μέχρι να γίνει το κριθαράκι (15 λεπτά περίπου)
Τέλος, προσθέτουμε τις καθαρισμένες γαρίδες, τον άνηθο ψιλοκομμένο και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
* Πηγή: Vita
- Ηλεκτρικά πατίνια: «Μπήκαν αδόμητα, μας αιφνιδίασαν» – Τι λένε οι ειδικοί για τους κινδύνους
- Το στέλεχος των Άνδεων του χανταϊού εντοπίστηκε σε δύο ανθρώπους που επέβαιναν στο κρουαζιερόπλοιο MV Hondius
- «Έφυγε» από τη ζωή ο δημοσιογράφος Σταύρος Τσώχος
- Κρήτη: «Η ζωή μου σταμάτησε στις 20-10-2023»- Τι ισχυρίστηκε ο 54χρονος για τη δολοφονία του 20χρονου
- Αλ Τσαντίρι Νιουζ: Επιστρέφει στις 13 Μαΐου με καλεσμένο τον Αντώνη Ρέμο
- Σαλαμίνα: ΕΔΕ για τον αστυνομικό που παρέσυρε 12χρονη με περιπολικό
- Φουρνιέ: «Έχουμε φτάσει πολλές φορές στην πηγή, ήρθε η στιγμή να πιούμε νερό»
- Οικοτροφείο ψυχοκοινωνικής αποκατάστασης: Πόρισμα κόλαφος – Πλημμελής φροντίδα ασθενών και «χέρι» στις συντάξεις τους
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 06.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/pexels-kathrinepnw-12506594-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
