Συνταγή: Λαχανόρυζο
Μια συνταγή παρεξηγημένη, υποτιμημένη, αλλά πεντανόστιμη.
-
-
-
-
Ο σερί στα νηστίσιμα πιάτα συνεχίζεται στο «Buongiorno». Μόνο, που ο Δημήτρης Σκαρμούτσος αποφάσισε να ρίξει τα «φώτα της δημοσιότητας» πάνω σε μια αδικημένη συνταγή.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno» μαζί με τη Φαίη Σκορδά και έφτιαξε μια συνταγή που ελάχιστοι λιγουρευόμαστε αλλά όταν ξεκινάμε να την τρώμε, δεν σταματάμε: λαχανόρυζο.
Η αλήθεια είναι, πως από τότε που ήμασταν παιδιά, ήταν από τα πιάτα που αποφεύγαμε. Ωστόσο, μεγαλώνοντας, οι περισσότεροι από εμάς τη λατρέψαμε αυτή τη συνταγή. Άλλωστε, όπως είπε και η Φαίη Σκορδά «είναι λουκούμι».
Τα υλικά
1 μικρό λάχανο
1 πράσο
1 σελινόριζα
2 τριμμένα καρότα
2 στικ σέλερι
3 φρέσκα κρεμμύδια
1/2 ματσάκι μαϊντανός
1/2 ματσάκι άνηθος
Χυμός από 1 λεμόνι
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
250 γρ ρύζι νυχάκι
600 ml ζωμό λαχανικών
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Ρίχνουμε λίγο λεμονάκι πάνω από το λαχανόρυζο, ώστε η οξύτητά του να δώσει την απαραίτητη ισορροπία στις γεύσεις.
Η διαδικασία
Σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα προσθέτουμε το πράσο, το άνηθο, το μαϊντανό, το κρεμμύδι και το καρότο, και τα αφήνουμε να βράσουν.
Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ρύζι.
Μετά την πρώτη φράση ρίχνουμε και τον ζωμό λαχανικών, ανακατεύοντας και το αφήνουμε για 20 λεπτά.
Τα τελευταία πέντε λεπτά βάζουμε το λάχανο, για να μείνει τραγανό και τον πελτέ.
Κανόνας: το λάδι μπαίνει στο τέλος και θέλει μπόλικο.
- Στα μέσα ενημέρωσης επενδύει ο Κριστιάνο Ρονάλντο
- Ανεργία: Μείωση 14,4% τον Απρίλιο – Τι δείχνουν τα στοιχεία της ΔΥΠΑ
- Μοκασίνια ανδρικά: Ο απόλυτος οδηγός styling για κομψό ντύσιμο
- Η ενημέρωση της ΚΑΕ Παναθηναϊκός για τον Αταμάν και την προπόνηση
- Η ύποπτη Γερμανίδα ευρωβουλευτής που την προστάτεψε η Ευρωβουλή από την ευρωπαϊκή εισαγγελία
- Ισραήλ: Η αστυνομία σέρνει και εξευτελίζει μέλη του Global Sumud Flotilla, πανηγυρίζει ο ακροδεξιός Μπεν-Γκβιρ
- Μιλένα Αποστολάκη: «Η «δεύτερη ευκαιρία» δεν μπορεί να είναι κενό γράμμα
- Θανάσης Τσαλταμπάσης: Πέθανε ο πατέρας του – Ο συγκινητικός αποχαιρετισμός του
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 20.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/hari-nandakumar-AusHcg-Sxc-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442