Μπορεί ακόμα να μην το καταλαβαίνουμε, αλλά έχουμε μπει για τα καλά στο φθινόπωρο. Και αργά ή γρήγορα, θα πέσει το θερμόμετρο και θα έρθουν τα πρώτα κρύα. Άρα τι καλύτερο από μια σούπα, αλλά όχι ότι κι ότι: βελουτέ, με πράσο και πατάτα, «φάρμακο» για το λαιμό και ιδανική για ένα πρώτο ραντεβού.
Αυτή μας παρουσίασε ο γνωστός σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος, στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά – μια εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή, ότι πρέπει για το φθινόπωρο και τις πρώτες ψύχρες.
Υλικά:
5 πράσα το λευκό μέρος 3 πατάτες 1 λευκό κρεμμύδι 70 γρ. βούτυρο 70 γρ. ελαιόλαδο 900 ml ζωμό λαχανικών 130 ml κρέμα γάλακτος 2. κ.σ. φρέσκο θυμάρι αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
Το μυστικό:
Όταν χρησιμοποιούμε πατάτα στη σούπα, πρέπει πρώτα να αφαιρέσουμε το άμυλο.
Διαδικασία:
– Κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια και τις βάζουμε για μια ώρα μέσα σε μια κατσαρόλα με νερό για να βγάλει το άμυλο. – Μετά προσθέτουμε στην κατσαρόλα το για να βράσει μαζί με τις πατάτες (προσοχή, δεν το έχουμε τσιγαρίσει πρώτα) – Μόλις αρχίζει να βράζει ρίχνουμε στην κατσαρόλα λίγο βούτυρο, το μοσχοκάρυδο, το θυμάρι, το κρεμμύδι, λίγο ζωμό λαχανικών, λίγο κρέμα γάλακτος και αφήνουν να βράσει γύρω στα 25 λεπτά. – Αμέσως μετά το πλεντάρουμε και στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 06.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/pexels-kathrinepnw-12506594-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442