Κρεμμύδια χωρίς δάκρυα καταφθάνουν στα ευρωπαϊκά σουπερμάρκετ
Η νέα ποικιλία Sunions χρειάστηκε 30 χρόνια για να τελειοποιηθεί.
Το καθάρισμα των κρεμμυδιών παραμένει ο πιο δακρύβρεχτος εφιάλτης της κουζίνας, όμως η αγροτεχνολογία υπόσχεται να φέρει σύντομα ανακούφιση.
Κρεμμύδια «χωρίς δάκρυα» θα αρχίσουν να πωλούνται την επόμενη εβδομάδα στη βρετανική αλυσίδα Waitrose, ένα χρόνο μετά το ντεμπούτο τους στην ισπανική αγορά.
Όταν κόβονται, τα περισσότερα κρεμμύδια απελευθερώνουν την ουσία προπανοθειολικό S-οξείδιο, η οποία ερεθίζει τις απολήξεις των νεύρων στα μάτια. Για να αποφύγουν το κλάμα, άλλοι κρατούν τα κρεμμύδια βυθισμένα στο νερό, άλλοι τα βάζουν πρώτα στην κατάψυξη, άλλοι πάλι φορούν γυαλιά καταδύσεων.
Η νέα ποικιλία «Sunions», η οποία διαφημίζεται με το σλόγκαν «ούτε δάκρυ», δεν είναι γενετικά τροποποιημένη. Προέκυψε από επιλεκτικές διασταυρώσεις και χρειάστηκε πάνω από 30 χρόνια για να τελειοποιηθεί.’
Διαβάστε επίσης:
- Εκτυπωτής 3D πλάθει vegan μπιφτέκια σύμφωνα με τα γούστα του πελάτη
- Αλχημιστές της βιολογίας μετατρέπουν το σπανάκι σε κρέας
- Βοδινό εργαστηρίου σύντομα και από τη Mitsubishi
Τα νέα κρεμμύδια είναι «καφέ και γλυκά» και «ταιριάζουν σε μια ποικιλία πιάτων, από σαλάτες μέχρι ζεστά γεύματα» δήλωσε στον Guardian ο Πολ Μπίνουελ, υπεύθυνος της Waitrose για τις παραγγελίες κρεμμυδιών.
Τα Sunions αναπτύχθηκαν αρχικά από την γερμανική Bayer, η οποία πούλησε την πατέντα στη χημική βιομηχανία BASF.
Σύμφωνα με τον δικτυακό τόπο της εταιρείας, τα κρεμμύδια Sunions «γίνονται κάθε μέρα και πιο γλυκά», σε αντίθεση με τις συμβατικές ποικιλίες.
«Πτητικές ενώσεις των κρεμμυδιών ευθύνονται για το δάκρυσμα και την έντονη γεύση. Οι ποσότητες αυτών των ουσιών σε άλλα κρεμμύδια παραμένουν σταθερές ή αυξάνονται με τον χρόνο. Στα Sunions, οι ενώσεις αυτές κάνουν το ακριβώς αντίθετο και μειώνονται για να δημιουργήσουν ένα γλυκό και ήπιο κρεμμύδι χωρίς δάκρυα».
- Βόλος: Άγρια επίθεση αδέσποτου σκύλου σε μαθητή – Στο χειρουργείο με σοβαρά τραύματα στο πρόσωπο
- Η Ρωσία μπλοκάρει WhatsApp και Telegram για να προωθήσει το κρατικό app επικοινωνίας
- Μέσι: Η Ιντερ Μαϊάμι γίνεται η πιο πολύτιμη ομάδα του MLS
- Σχεδόν μισό εκατομμύριο θανατώσεις προβάτων λόγω ευλογιάς – Σε απόγνωση οι κτηνοτρόφοι
- Τζέιμς Μίλνερ: Ενα ιστορικό ρεκόρ στην Premier League
- Λάρισα: Συνελήφθη για ενδοοικογενειακή βία μετά την καταγγελία της αδελφής του ότι την απείλησε


