Η απόλυτη τούρτα του Αγίου Βαλεντίνου: Τούρτα κάστανο με μαύρη σοκολάτα
Μια πλούσια, υγρή τούρτα σοκολάτας που μπορείτε να απολαύσετε σήμερα στο ρομαντικό σας δείπνο
Υλικά
Για τη βάση:
120 γρ. ανάλατο βούτυρο
200 γρ. σοκολάτα με 70% κακάο
5 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
150 γρ. ψιλή καστανή ζάχαρη
100 γρ. κάστανα (βρασμένα, καθαρισμένα και περασμένα στο μπλέντερ)
Για το γλάσο σοκολάτας:
140 ml κρέμα γάλακτος (όσο πιο παχιά μπορείτε να βρείτε)
150 γρ. μαύρη σοκολάτα χοντροκομμένη
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 1800 C και στη συνέχεια βουτυρώνουμε τη βάση και τα πλαϊνά ενός ταψιού διαμέτρου 20 εκ.
2. Σε κατσαρολάκι με νερό που βράζει, τοποθετούμε πυρίμαχο μπολ προσέχοντας να μην μπει νερό. Βάζουμε τη σοκολάτα στο μπολ, τη μαλακώνουμε σιγά-σιγά και ύστερα ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
3. Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με την καστανή ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και κρεμώδες.
4. Προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας και τα κάστανα.
5. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα (να στέκονται σαν λοφάκια) και τα ανακατεύουμε κι αυτά πολύ καλά μέσα στη σοκολάτα.
6. Βάζουμε το μείγμα στο ταψί και το ψήνουμε για 30 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά και δεν ανησυχούμε αν «ξεφουσκώσει». Στη συνέχεια, το αφαιρούμε από το ταψί.
7. Για το γλάσο σοκολάτας ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες στις άκρες της κατσαρόλας. Τη βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς. Αφήνουμε να κρυώσει και να πήξει και την αλείφουμε στην τούρτα. Δεν τη βάζουμε στο ψυγείο.
Μερίδες
για 10 άτομα
- Δυτική Ευρώπη: Δυναμώνουν τα κύματα καύσωνα – Θερμοκρασίες 3 βαθμοί Κελσίου πάνω από τον μέσο όρο
- Τραυματίες από τη φωτιά στον Ασπρόπυργο – Διασωληνωμένος άνδρας με σοβαρά εγκαύματα στο «Αττικό»
- Φωτιά σε δασική έκταση στην Εύβοια – Πιθανότατα προκλήθηκε μετά από πτώση κεραυνού
- Πώς ξεκίνησε η φωτιά στο Σισμανόγλειο, ανακρίνεται 74χρονος – «Δεν σχετίζεται με το περιστατικό ο θάνατος 90χρονης»
- Φοιτητική στέγη: Τα ακριβότερα ενοίκια γύρω από τα πανεπιστήμια
- Ο Μοντέρο καλημέρισε τον κόσμο του Ολυμπιακού με «κάτι μαγικό» (vid)
- Ο Τραμπ επιφυλάχθηκε για τα F-35 – Αναμένονται κινήσεις μέχρι το Νοέμβριο και τις ενδιάμεσες εκλογές στις ΗΠΑ
- Emmy 2026: Μεταθανάτια υποψηφιότητα στον Ρομπ Ράινερ
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 09.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/afrah-XwMmC_x6nsY-unsplash-1-315x220.jpg)
