Η απόλυτη τούρτα του Αγίου Βαλεντίνου: Τούρτα κάστανο με μαύρη σοκολάτα
Μια πλούσια, υγρή τούρτα σοκολάτας που μπορείτε να απολαύσετε σήμερα στο ρομαντικό σας δείπνο
Υλικά
Για τη βάση:
120 γρ. ανάλατο βούτυρο
200 γρ. σοκολάτα με 70% κακάο
5 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
150 γρ. ψιλή καστανή ζάχαρη
100 γρ. κάστανα (βρασμένα, καθαρισμένα και περασμένα στο μπλέντερ)
Για το γλάσο σοκολάτας:
140 ml κρέμα γάλακτος (όσο πιο παχιά μπορείτε να βρείτε)
150 γρ. μαύρη σοκολάτα χοντροκομμένη
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 1800 C και στη συνέχεια βουτυρώνουμε τη βάση και τα πλαϊνά ενός ταψιού διαμέτρου 20 εκ.
2. Σε κατσαρολάκι με νερό που βράζει, τοποθετούμε πυρίμαχο μπολ προσέχοντας να μην μπει νερό. Βάζουμε τη σοκολάτα στο μπολ, τη μαλακώνουμε σιγά-σιγά και ύστερα ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
3. Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με την καστανή ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και κρεμώδες.
4. Προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας και τα κάστανα.
5. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα (να στέκονται σαν λοφάκια) και τα ανακατεύουμε κι αυτά πολύ καλά μέσα στη σοκολάτα.
6. Βάζουμε το μείγμα στο ταψί και το ψήνουμε για 30 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά και δεν ανησυχούμε αν «ξεφουσκώσει». Στη συνέχεια, το αφαιρούμε από το ταψί.
7. Για το γλάσο σοκολάτας ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες στις άκρες της κατσαρόλας. Τη βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς. Αφήνουμε να κρυώσει και να πήξει και την αλείφουμε στην τούρτα. Δεν τη βάζουμε στο ψυγείο.
Μερίδες
για 10 άτομα
- Σχέσεις: Η μία συνήθεια που έχουν τα ευτυχισμένα ζευγάρια
- Οι ένοπλες δυνάμεις των ΗΠΑ λένε ότι έπληξαν «90 στόχους» στο Ιράν
- Εξετάζεται παράταση στις φορολογικές δηλώσεις
- Το σημερινό πρόγραμμα του Μουντιάλ: Γαλλία και Μαρόκο είχαν αναμετρηθεί και στο προηγούμενο Παγκόσμιο Κύπελλο
- Συνταγή: Παπουτσάκια με κολοκύθια και κιμά
- Ο κανιβαλισμός – κυριολεκτικά – κάνει κακό στην υγεία
- Copernicus: Ο Ιούνιος του 2026 ήταν ο θερμότερος που έχει καταγραφεί στη δυτική Ευρώπη – Η δυσοίωνη πρόβλεψη
- Καιρός: Πρόσκαιρη μεταβολή με βροχές και σποραδικές καταιγίδες – Έως 34 βαθμούς η θερμοκρασία
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις





![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 09.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/afrah-XwMmC_x6nsY-unsplash-1-315x220.jpg)




































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442