Η απόλυτη τούρτα του Αγίου Βαλεντίνου: Τούρτα κάστανο με μαύρη σοκολάτα
Μια πλούσια, υγρή τούρτα σοκολάτας που μπορείτε να απολαύσετε σήμερα στο ρομαντικό σας δείπνο
Ζουν περισσότερο όσοι διαβάζουν;
Υλικά
Για τη βάση:
120 γρ. ανάλατο βούτυρο
200 γρ. σοκολάτα με 70% κακάο
5 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
150 γρ. ψιλή καστανή ζάχαρη
100 γρ. κάστανα (βρασμένα, καθαρισμένα και περασμένα στο μπλέντερ)
Για το γλάσο σοκολάτας:
140 ml κρέμα γάλακτος (όσο πιο παχιά μπορείτε να βρείτε)
150 γρ. μαύρη σοκολάτα χοντροκομμένη
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 1800 C και στη συνέχεια βουτυρώνουμε τη βάση και τα πλαϊνά ενός ταψιού διαμέτρου 20 εκ.
2. Σε κατσαρολάκι με νερό που βράζει, τοποθετούμε πυρίμαχο μπολ προσέχοντας να μην μπει νερό. Βάζουμε τη σοκολάτα στο μπολ, τη μαλακώνουμε σιγά-σιγά και ύστερα ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
3. Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με την καστανή ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και κρεμώδες.
4. Προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας και τα κάστανα.
5. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα (να στέκονται σαν λοφάκια) και τα ανακατεύουμε κι αυτά πολύ καλά μέσα στη σοκολάτα.
6. Βάζουμε το μείγμα στο ταψί και το ψήνουμε για 30 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά και δεν ανησυχούμε αν «ξεφουσκώσει». Στη συνέχεια, το αφαιρούμε από το ταψί.
7. Για το γλάσο σοκολάτας ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες στις άκρες της κατσαρόλας. Τη βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς. Αφήνουμε να κρυώσει και να πήξει και την αλείφουμε στην τούρτα. Δεν τη βάζουμε στο ψυγείο.
Μερίδες
για 10 άτομα
- Ψηφιακό «μάτι» για τα επιδόματα – Ποια στοιχεία θα καταγράφονται
- Τα λάθη που κάνουμε στη συζήτηση (αλλά δεν το καταλαβαίνουμε)
- Κοινωνικά επιδόματα: Καταβάλλονται την Παρασκευή τα ποσά του Μαΐου – Αναλυτικά οι κατηγορίες
- ΠΑΣΟΚ: Πώς διαβάζουν την «επιστροφή» Τσίπρα – Η ενόχληση για τις δημοσκοπήσεις και η «μάχη» για την κεντροαριστερά
- Συνταγή: Αυγά scrambled με προζυμένιο ψωμί και αβοκάντο
- Πανελλαδικές 2026: Με το μάθημα της Νεοελληνικής Γλώσσας ξεκινούν την Παρασκευή οι εξετάσεις
- Η outdoor yoga αλλάζει τον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε το σώμα
- Καιρός: Άσταστος με θερμοκρασίες έως 31 βαθμούς – Πού θα έχει βροχές και καταιγίδες
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 28.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/pexels-jonatas-tinoco-2777521-4318981-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442