Κουνέλι κρασάτο με ζυμαρικά
Επειδή το κρέας του κουνελιού δεν έχει λίπος χρειάζεται χαμηλή φωτιά, για να μη στεγνώσει και σκληρύνει.
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
100 ml έ.π. ελαιόλαδο
1.500 γρ. κουνέλι, κομμένο σε μερίδες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, σε φετούλες
3 κόκκους μπαχαριού
2 φύλλα δάφνης
αλάτι, πιπέρι
1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, σε κυβάκια ή μια κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
1 φλ. χυμό ντομάτας
1 κ.σ. ντοματοπελτέ
500 γρ. ζυμαρικά πλεξούδες
250 γρ. πεκορίνο Αμφιλοχίας, τριμμένο
EKTEΛΕΣΗ
Σε βαθιά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κουνέλι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Τέλος, ρίχνουμε το σκόρδο, το μπαχάρι και τα δαφνόφυλλα, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον χυμό και τον πελτέ και συμπληρώνουμε με ζεστό νερό μέχρι να καλυφθεί το κουνέλι. Σιγοβράζουμε για περίπου 35 λεπτά ώσπου να μαλακώσει καλά το κρέας.
Σε κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ώστε να γίνουν al dente. Σουρώνουμε και σερβίρουμε μαζί με το κουνέλι, πασπαλίζοντας με το πεκορίνο Αμφιλοχίας
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Χιλιάδες συλλήψεις σε επιχείρηση της Interpol για τη διαδικτυακή απάτη –
- Πάολα Ρεβενιώτη: Πέθανε η ακτιβίστρια των ΛΟΑΤΚΙ+ δικαιωμάτων σε ηλικία 68 ετών
- Θεσσαλονίκη: Διασωληνωμένος σε κρίσιμη κατάσταση ο νεαρός που έκανε βουτιά στο νερό και έσπασε τον αυχένα του
- Ο Λεμπρόν… σκέφτεται τους Χιτ του Γιάννη: «Οι τρεις ομάδες που εξετάζει για το επόμενο βήμα»
- Το… δώρο του Ερντογάν στους ηγέτες του ΝΑΤΟ – Γιατί ο Στάρμερ δεν το πήρε μαζί του
- Άργος: Στο μικροσκόπιο της βαλλιστικής οι 13 κάλυκες και οι τρύπες από σφαίρες στον τοίχο – Βίντεο από το σημείο
- Θάλεια Ματίκα – Τάσος Ιορδανίδης: Επεισοδιακή παράσταση στο Κιλκίς λόγω μιας ακρίδας
- Στον Ολυμπιακό ο Ζότα Σίλβα! (pic)
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις





![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 09.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/afrah-XwMmC_x6nsY-unsplash-1-315x220.jpg)










































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442