100 θερμίδες κρέας και 100 θερμίδες λάχανα παχαίνουν το ίδιο;
Εγώ έτσι νόμιζα αλλά να που έκανα λάθος
Κάποτε έλεγα πως η απάντηση δεν μπορεί παρά να είναι ναι αφού η ενέργεια δεν χάνεται (πρώτος νόμος της θερμοδυναμικής).
Ωστόσο, ο 2ος νόμος μας λέει πως κάθε σύστημα έχει τριβές και χάνει ενέργεια μέσω της ανεπιθύμητης παραγωγής θερμότητας. Χωνεύοντας λίπος χάνεις 2–3 % σε ανεπιθύμητη παραγωγής θερμότητας, για τους υδατάνθρακες 6–8 % και για τις πρωτεΐνες 25–30%.
Φαίνεται λοιπόν πως τελικά το τι τρως πράγματι έχει σημασία και η μέτρηση των θερμίδων από μόνη της ίσως να μην αποτελεί το μόνο πράγμα που πρέπει να προσέχει κανείς.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC506782/
Γιώργος Επιτήδειος
Ειδήσεις Σήμερα:
- «Αυτή η ντροπή δεν ανήκει στις γυναίκες»: Η διττή ζωή μιας επιζήσασας του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου
- Η Σάκκαρη έκανε το χτύπημα της χρονιάς και… τρελάθηκε (vids)
- Οι ΗΠΑ επέλεξαν τον καπιταλισμό των κανονιοφόρων – Ο κόσμος θα γίνει φτωχότερος και λιγότερο ασφαλής
- Η διττή στρατηγική των ΗΠΑ πίσω από τις απευθείας συνομιλίες τους με τον υπουργό του Μαδούρο πριν την απαγωγή
- Οι συμπεριφορές μας που δεν πρέπει να εκδηλώνουμε στον σκύλο μας
- Η Euroleague αλλάζει format: Περισσότερες ομάδες, δύο όμιλοι και λιγότερες αγωνιστικές
