100 θερμίδες κρέας και 100 θερμίδες λάχανα παχαίνουν το ίδιο;
Εγώ έτσι νόμιζα αλλά να που έκανα λάθος
Κάποτε έλεγα πως η απάντηση δεν μπορεί παρά να είναι ναι αφού η ενέργεια δεν χάνεται (πρώτος νόμος της θερμοδυναμικής).
Ωστόσο, ο 2ος νόμος μας λέει πως κάθε σύστημα έχει τριβές και χάνει ενέργεια μέσω της ανεπιθύμητης παραγωγής θερμότητας. Χωνεύοντας λίπος χάνεις 2–3 % σε ανεπιθύμητη παραγωγής θερμότητας, για τους υδατάνθρακες 6–8 % και για τις πρωτεΐνες 25–30%.
Φαίνεται λοιπόν πως τελικά το τι τρως πράγματι έχει σημασία και η μέτρηση των θερμίδων από μόνη της ίσως να μην αποτελεί το μόνο πράγμα που πρέπει να προσέχει κανείς.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC506782/
Γιώργος Επιτήδειος
Ειδήσεις Σήμερα:
- LIVE: Ολυμπιακός – ΟΦΗ
- «Να μπλοκαριστεί!» – Σφοδρές αντιδράσεις για την εξαγορά της Warner Bros. από το Netflix. Τα πέντε σημεία
- Φάμελλος από το μπλόκο στα Πράσινα Φανάρια: Οι «γαλάζιες ακρίδες» φάγανε τα δισεκατομμύρια των τίμιων αγροτών
- LIVE: Στουτγκάρδη – Μπάγερν Μονάχου
- Νίκος Ρωμανός: Είμαι μάρτυρας μιας ωμής επίδειξης ρεβανσισμού – Η δικαιοσύνη επικρατεί μόνο με ελευθερία
- Κακοκαιρία Byron: Πλημμύρισαν σπίτια και καταστήματα στο Καστελλόριζο
