100 θερμίδες κρέας και 100 θερμίδες λάχανα παχαίνουν το ίδιο;
Εγώ έτσι νόμιζα αλλά να που έκανα λάθος
Κάποτε έλεγα πως η απάντηση δεν μπορεί παρά να είναι ναι αφού η ενέργεια δεν χάνεται (πρώτος νόμος της θερμοδυναμικής).
Ωστόσο, ο 2ος νόμος μας λέει πως κάθε σύστημα έχει τριβές και χάνει ενέργεια μέσω της ανεπιθύμητης παραγωγής θερμότητας. Χωνεύοντας λίπος χάνεις 2–3 % σε ανεπιθύμητη παραγωγής θερμότητας, για τους υδατάνθρακες 6–8 % και για τις πρωτεΐνες 25–30%.
Φαίνεται λοιπόν πως τελικά το τι τρως πράγματι έχει σημασία και η μέτρηση των θερμίδων από μόνη της ίσως να μην αποτελεί το μόνο πράγμα που πρέπει να προσέχει κανείς.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC506782/
Γιώργος Επιτήδειος
- Στο Μαξίμου ο περιφερειάρχης Πελοποννήσου
- Σε Έρευνα & Ανάπτυξη επενδύει η ELPEN
- Δένδιας από Ινδία: Σημαντικές προοπτικές συνεργασίας στην αμυντική καινοτομία και την τεχνολογία αιχμής
- Κώστας Τσουκαλάς: «Η Νέα Δημοκρατία έκανε τη χώρα ξέφραγο αμπέλι στα χέρια των funds και των servicers»
- Ιδού γιατί η Twiggy εξακολουθεί να είναι το απόλυτο supermodel της Βρετανίας στα 76 της
- Μάλλον ο Ταμπόρδα δεν είναι τόσο απείθαρχος
