Λονδίνο: Η υπερκατανάλωση κόκκινου κρέατος και θαλασσινών αυξάνει την πιθανότητα προσβολής από ουρική αρθρίτιδα, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο New England Journal of Medicine.

Η ουρική αρθρίτιδα ή κοινώς επονομαζόμενη ποδάγρα είναι μία πάθηση του μεταβολισμού που χαρακτηρίζεται από την εναπόθεση κρυστάλλων ουρικού οξέος σε κάποιες αρθρώσεις. Το ουρικό οξύ κυκλοφορεί στο αίμα και όταν αυξηθεί υπερβολικά η συγκέντρωσή του, σχηματίζει κρυστάλλους οι οποίοι εναποτίθεται στις αρθρώσεις και προκαλούν φλεγμονή και αρθρίτιδα.

Ερευνητική ομάδα της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ έθεσε υπό ιατρική παρακολούθηση 47.000 άτομα, τα οποία δεν διέθεταν ιστορικό προσβολής από ουρική αρθρίτιδα.

Στο πλαίσιο της μελέτης που ξεκίνησε το 1986 και επαναλήφθηκε τα έτη 1990 και 1994, οι επιστήμονες ζήτησαν από τους ερευνώμενους στοιχεία που αφορούσαν τις διατροφικές συνήθειές τους και με το πέρας της μελέτης, το 1998, επιχείρησαν να διαπιστώσουν πόσα άτομα είχαν προσβληθεί από ουρική αρθρίτιδα.

Η νόσος εντοπίστηκε σε 730 άτομα και, όπως αποκαλύφθηκε, το μεγαλύτερο κίνδυνο διέτρεχαν οι άνδρες που κατανάλωναν τις μεγαλύτερες ποσότητες κόκκινου κρέατος – βοδινού, χοιρινού και αρνίσιου – και θαλασσινών ή ακολουθούσαν δίαιτες που βασίζονται κατά κύριο λόγο στις εν λόγω τροφές, όπως τη δίαιτα Atkins.


Dr Hyon Choi, of Massachusetts General Hospital (MGH) Rheumatology Unit
Αντιθέτως, η κατανάλωση λαχανικών και γαλακτοκομικών προϊόντων παρείχε σημαντικό βαθμό προστασίας από το νόσημα.

«Τα συμπεράσματά μας εξακολουθούσαν να ισχύουν ακόμη και όταν λάβαμε υπόψη μας εξωγενείς παράγοντες που ενισχύουν την πιθανότητα εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας, όπως την ηλικία, την παχυσαρκία, την υπέρταση και την κατανάλωση αλκοόλ», αναφέρει ο Δρ Χιον Τσόι από τη Μονάδα Ρευματολογίας του Γενικού Νοσοκομείου της Μασαχουσέτης που συμμετείχε στη μελέτη.

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: