Στερεύει… η τεκίλα, προειδοποιούν οι παραγωγοί στο Μεξικό

30

Έλλειψη τεκίλας ενδέχεται να παρατηρηθεί τα επόμενα δέκα χρόνια, προειδοποιούν οι παραγωγοί του ποτού στην ομώνυμη πόλη του Μεξικού. Ο λόγος; Λιγοστεύει ο blue agave, ο κάκτος από τον οποίο προέρχεται ο χυμός της τεκίλας. Η είδηση δεν ανησυχεί μόνο τα εκατομμύρια καταναλωτών του διάσημου ποτού, αλλά και τους κατοίκους της μεξικάνικης πόλης, οι οποίοι βλέπουν το εισόδημά τους να εξανεμίζεται.

Όπως μεταδίδει το BBC, στις αρχές της δεκαετίας του 90 οι παραγωγοί τεκίλας αποφάσισαν να προωθήσουν το προϊόν στην παγκόσμια αγορά, με στόχο να του προσδώσουν ανάλογη αίγλη με αυτήν του γαλλικού κονιάκ ή του σκοτσέζικου ουίσκι. Η εκστρατεία αυτή απέδωσε καρπούς, όμως οι φυτείες του κάκτου, από τον οποίο προέρχεται η τεκίλα, άρχισαν να λιγοστεύουν.

«Μόλις φέτος οι παραγωγοί προχώρησαν στη μαζική καλλιέργεια του κάκτου, γεγονός που σημαίνει ότι θα χρειαστούν οκτώ με δέκα χρόνια έως ότου μπορέσουμε να τους αξιοποιήσουμε» αναφέρει χαρακτηριστικά ο γεωπόνος Κάρλος Καμαρένα.

Παρ όλο που η έλλειψη θα πλήξει κυρίως τους μικρούς και μεσαίους παραγωγούς του ποτού, στο Μεξικό κοινή είναι η πεποίθηση ότι η προσπάθεια για να ξεπεραστεί η κρίση πρέπει να είναι συλλογική. Σε διαφορετική περίπτωση, το σήμα κατατεθέν της χώρας κινδυνεύει για μία ακόμη φορά να μπει στο περιθώριο.

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ