h1

Κοσάφ (μερίδα μία) Υλικά -2 αποξηραμένα δαμάσκηνα -1 ξερό σύκο -20γρ. σταφίδες, μαύρες ή ξανθές -2 χουρμάδες Εκτέλεση Μαρινάρουμε όλους τους ξηρούς καρπούς για δύο, τρεις ώρες μέσα σε δυόμισι φλιτζάνια νερό, στο οποίο έχουμε προσθέσει μία κουταλιά του γλυκού λεμόνι και λίγη κανέλα. Βράζουμε το μείγμα 15-20 λεπτά. Τρώγεται ζεστό ή και παγωμένο. Σύσταση […]

Μηνιγγίτιδα Τι είναι η μηνιγγίτιδα; Η μηνιγγίτιδα είναι μία λοίμωξη που προσβάλλει τις μήνιγγες, τις μεμβράνες δηλαδή που καλύπτουν τον εγκέφαλο και το νωτιαίο μυελό. Προκαλεί έντονη φλεγμονή των μηνίγγων και αποτελεί πολύ σοβαρή πάθηση που μπορεί να φτάσει μέχρι το θάνατο αν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα. Ποιοι μικροοργανισμοί ευθύνονται για τη μηνιγγίτιδα και πώς μπορώ […]

Ερυσίπελας Τι είναι το ερυσίπελας; Είναι μία λοίμωξη του δέρματος και των ιστών που βρίσκονται αμέσως κάτω από το δέρμα και ονομάζονται υποδόριοι, που παρατηρείται στο πρόσωπο και προκαλείται από βακτήρια που ονομάζονται στρεπτόκοκκοι. Πώς προσβάλλεται το δέρμα από τους στρεπτόκοκκους; Επάνω στο δέρμα ζουν σε φυσιολογικές συνθήκες πολλοί μικροοργανισμοί ανάμεσα στους οποίους είναι και […]

Προφυλάξεις στο Φαγητό Είναι δύσκολο, εάν όχι αδύνατο, να εγγυηθεί κάποιος την ασφάλεια των τροφίμων μιας χώρας. Οι αγροτικές πρακτικές που ακολουθούνται στην καλλιέργεια και την παραγωγή των τροφίμων, η ποιότητα του χρησιμοποιούμενου νερού και η τήρηση των κανόνων υγιεινής απο τα άτομα που διακινούν τα τρόφιμα ασκούν σημαντική επίδραση στην τροφή που τελικά καταναλώνετε. […]

Βαρτονέλλωση Πρόκειται για μια οξεία ή χρόνια βακτηριδιακή λοίμωξη. Το βακτηρίδιο που προκαλεί τη νόσο μεταδίδεται στους ανθρώπους από το δήγμα του φλεβοτόμου του γένους papatasii (sandfly). Τα κλινικά συμπτώματα παρουσιάζονται συνήθως δύο με τρεις εβδομάδες μετά το δήγμα της σκνίπας, αλλά μπορεί να παρέλθουν έως και δεκαέξι εβδομάδες μέχρι να εμφανιστούν. Η Βαρτονέλλωση έχει […]

Χολέρα Γενικές πληροφορίες Η χολέρα είναι ένα βακτηριδιακό νόσημα που χαρακτηρίζεται από έντονη διάρροια, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αφυδάτωση. Οφείλεται στην κατανάλωση νερού, γάλακτος, ή τροφών που έχουν μολυνθεί εξαιτίας των ανθυγιεινών τρόπων λειτουργίας των συστημάτων ύδρευσης και αποχέτευσης. Συχνότερη πηγή μόλυνσης του ατόμου θεωρείται η κατανάλωση νωπών ή ελλιπώς μαγειρεμένων οστρακοειδών. Η […]

Πρώτες βοήθειες σε τραυματία – Καλός καθαρισμός του τραύματος με αφαίρεση ξένων σωμάτων και τμημάτων νεκρωμένων ιστών. – Πλύσιμο με άφθονο οξυζενέ. – Ύποπτα-ρυπαρά τραύματα, από όπλο ή δήγματα ζώων, αφήνονται όσο είναι δυνατόν ανοιχτά. – Αντιτετανικός ορός ανθρώπινος εφόσον ο ασθενής δεν καλύπτεται πλήρως με αντιτετανικό εμβολιασμό. Η δόση που συνιστάται είναι 250 μονάδες […]

Aσκηση 12. Εμπρόσθιες άρσεις δελτοειδών με μπάρα Σκοπός: Aναπτύσσει ττους ώμους (εμπρόσθιους δελτοειδείς). Παράλληλα λιγότερο όμως τους Θωρακικούς. Θέση: Όρθιοι, με το σώμα ελαφρά κεκλιμένο προς τα πίσω ακουμπισμένο σε κάποιο σταθερό σημείο ή σε πάγκο επικλινή 45ο. Κρατάμε μια μπάρα, με τα χέρια τεντωμένο προς κάτω κατά μήκος του σώματος. Λαβή παλαμών πρηνής. Εκτέλεση: […]

Ασκηση 46. Πλάγιες εκτάσεις δελτοειδών με πρόκυψη Σκοπός: Αναπτύσσει τους εμπρόσθιους δελτοειδείς. Θέση: Ξαπλώνουμε μπρούμυτα σε έναν πάγκο 45 μοιρών. Έχουμε τα χέρια μας τεντωμένα και κάθετα προς το πάτωμα και κρατάμε από έναν αλτήρα. Εκτέλεση: Τα χέρια, πάντα τεντωμένα, σηκώνονται προς τα πλάγια έτσι ώστε να έλθουν οριζόντια προς το δάπεδο και στο ύψος […]

Μυκητίαση Η μυκητίαση του κόλπου προκαλείται από μύκητες του γένους monilia και candida. Οι μύκητες monilia είναι μόνιμοι… κάτοικοι του γυναικείου κόλπου και η μόλυνση παρουσιάζεται όταν αναπτυχθούν πολύ. Αυτό συμβαίνει όταν η γυναίκα χρησιμοποιεί κολπικά διαλύματα ή αντισηπτικά στο μπάνιο της, γιατί καταστρέφουν το φυσικό περιβάλλον που εμποδίζει τους μύκητες να πολλαπλασιαστούν. Η μυκητίαση […]

Ντρέσινγκ με λάδι και ξίδι (Vinaigrette) Υλικά -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -2 κουταλιές της σούπας κρασόξιδο -1 κουταλιά της σούπας νερό -1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας -1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος μαϊντανός ή ρίγανη -Αλάτι Εκτέλεση Χτυπάτε καλά όλα τα υλικά με πιρούνι μέχρι vα γίνουν ομοιογενές μείγμα Σύσταση μιας κουταλιάς της σούπας […]

Μύδια με σπανάκι (μερίδες έξι) Υλικά -1 1/2 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο, φρέσκο ή κατεψυγμένο -700γρ. φρέσκα μύδια με το κέλυφος -3 κουταλιές γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο -1 κουταλιά γλυκού μαϊντανό -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -2 ξερά κρεμμύδια ξυσμένα -1 κοφτή κουταλιά αλάτι -1 κουταλιά γλυκού άσπρο πιπέρι -4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζετε εξωτερικά τα μύδια […]

Μοσχαράκι με πατάτες (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό μοσχάρι χωρίς ορατό λίπος, κομμένο σε μικρούς κύβους -600γρ. πατάτες -300γρ. καρότα -500γρ. ώριμες ντομάτες -1/2 φλιτζάνι αλεύρι -3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι -3 σκελίδες λιωμένο σκόρδο -Λίγο σέλινο, μαϊντανό, θυμάρι, ρίγανη, πιπέρι – 1/2 φλιτζάνι νερό Εκτέλεση Πασπαλίζετε το κρέας με το αλεύρι […]

Σαλάτα με μακαρονάκι (Μερίδες 4) Νόστιμη προσφορά Υλικά 120 γρ μακαρονάκι 2 κουταλιές νερό 1/3 φλιτζ. Μαγιονέζα (βλ. συνταγή) 1 μικρό κρεμμύδι ή κρεμμυδάκι φρέσκο (προαιρ.) 3 κουταλιές λευκό ξύδι 2 κουταλάκια σπόροι σέλερι 2 κουταλάκια ξηρή μουστάρδα (ή λιγότερη για πιο ήπια γεύση) 1 κουταλιά ζάχαρη 6 κουταλιές πράσινη ή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη λίγο […]

Νόσος του Parkinson Τι είναι η νόσος του Parkinson; Είναι μία διαταραχή του εγκεφάλου που χαρακτηρίζεται από τρόμο των χεριών και δυσκολία στο περπάτημα και το συντονισμό των κινήσεων. Είναι μία από τις πιο κοινές παθήσεις των ηλικιωμένων ανθρώπων. Ακούω πολύ συχνά για τη νόσο του Parkinson και δεν μπορώ ακόμα να καταλάβω τι την […]

Ανεμευλογιά Τι είναι η ανεμευλογιά; Η ανεμευλογιά είναι μία πολύ μεταδοτική, ήπια πάθηση της παιδικής κυρίως ηλικίας, που προκαλείται από τον ιό της ανεμευλογιάς έρπητα ζωστήρα. Πώς εκδηλώνεται και ποια συμπτώματα προκαλεί; Η ανεμευλογιά χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση κνησμώδους εξανθήματος, το οποίο μπορεί να είναι πολύ εκτεταμένο. Το εξάνθημα αποτελείται από πολλές μικροσκοπικές ερυθρές φυσαλίδες […]

Προφυλάξεις από τα ροφήματα Η καταλληλότητα του νερού συνιστά πολλές φορές πρόβλημα ανεξάρτητα από το μέρος όπου παραθερίζετε. Το καθαρό νερό έχει ζωτική σημασία για τη διατήρηση της υγείας κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού, αφού, εκτός από την πόση του, έχει και άλλες χρήσεις (π.χ., πλύσιμο δοντιών, ξέπλυμα των φρούτων και των λαχανικών, ακόμα και […]

Αφρικανική τρυπανοσωμίαση Η αφρικανική τρυπανοσωμίαση είναι γνωστή και ως «νόσος του ύπνου». Πρόκειται για μια λοίμωξη που μεταδίδεται στον άνθρωπο από το δήγμα της μολυσμένης μύγας του γένους Glossina (τσε-τσε) και απαντάται στις τροπικές περιοχές της Αφρικής. Έχουν αναγνωριστεί δύο μορφές της λοίμωξης: η «νόσος του ύπνου της Ροδεσίας» ή οξεία μορφή συναντάται στην ανατολική […]

Σωματική επαφή Για ορισμένα προβλήματα υγείας η πρόληψη είναι απλή, αρκεί να δόσετε ιδιαίτερη προσοχή στην επαφή σας με τα άτομα και τα αντικείμενα του περιβάλλοντός σας. Τα προβλήματα που μπορούν να ανακύψουν είναι η ηπατίτιδα Β που μεταδίδεται και μέσω της σεξουαλικής επαφής, η λύσσα μέσω των δηγμάτων άγριων ζώων, ο τέτανος καθώς και […]

Νόσος των ορέων Η νόσος των ορέων αποτελεί μία αντίδραση του οργανισμού στην ελάττωση του οξυγόνου και στη μειωμένη ατμοσφαιρική πίεση σε μεγάλο υψόμετρο. Ταυτόχρονα είναι και μία παθολογική κατάσταση, που περιλαμβάνει κυρίως υποξία, υποκαπνία και μεγάλη αποβολή νερού. Εμφανίζεται ξαφνικά και έντονα περίπου στα 2.000 μέτρα και τα συμπτώματα παρουσιάζονται λίγες ώρες μετά την […]

Ασκηση 14. Πλάγιες άρσεις δελτοειδών με αλτήρα σε επικλινές επίπεδο Σκοπός: Aναπτύσσει τους ώμους (εξωτερικούς δελτοειδείς). Παράλληλα λιγότερο όμως, τους οπίσθιους δελτοειδείς. Θέση: Ξαπλωμένοι, πλάγια σ’ ένα πάγκο 45ο ή καθισμένοι σ’ ένα οριζόντιο πάγκο, σε θέση όμως πλάγια-γυρτή. Κρατάμε ένα αλτήρα με το χέρι πού είναι τεντωμένο επάνω στο σώμα μας. Εκτέλεση: Ανασηκώνουμε το […]

Ασκηση 64. Επικύψεις με μπάρα Σκοπός: Δυναμώνει τη μέση και τους ραχιαίους μυς. Θέση: Όρθιοι με τα πόδια τεντωμένα και ελαφρώς ανοιχτά. Ο κορμός είναι λυγισμένος από τη μέση προς τα εμπρός. Κρατάμε μια μπάρα που βρίσκεται στο δάπεδο. Η λαβή των παλαμών είναι πρηνής. Εκτέλεση: Ανασηκώνουμε την μπάρα μέχρι να έλθει ο κορμός σε […]

Σεξ μετά τη μαστεκτομή Οι περισσότεροι ερωτικοί σύντροφοι γυναικών με μαστεκτομή δηλώνουν ότι ενδιαφέρονται, πάνω από όλα, για την υγεία και την ευτυχία των παρτενέρ τους Η ολική μαστεκτομή, μια οδυνηρή εγχείρηση που η ουλή της παραμορφώνει το σώμα, είναι πλέον -ευτυχώς- μια χειρουργική τεχνική του παρελθόντος. Ωστόσο, ο καρκίνος του μαστού εξακολουθεί να αντιμετωπίζεται […]

Ντρέσινγκ ντομάτας με λίγες θερμίδες Υλικά -1 κονσέρβα ντοματοχυμό -1 κουταλιά γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδι -1 κουταλιά ψιλοκομμένο σέλινο -1 κουταλιά ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά -1 κουταλιά ξυσμένο καρότο -1 κουταλάκι φρέσκο χυμό λεμονιού – ‘/2 κουταλάκι ζάχαρη -1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό -1/4 κουταλάκι γλυκού ταμπάσκο – Αλάτι Εκτέλεση Ανακατεύετε όλα τα υλικά καλά και βάζετε το […]

Χταπόδι ραγού (μερίδα μία) Υλικά -600γρ. χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια -2 κουταλάκια της σούπας ελαιόλαδο -250γρ. ξυστό κρεμμύδι -500γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, φρέσκες ή κονσέρβας -1/2 κουταλάκι του γλυκού άσπρο πιπέρι -1 κουταλάκι σούπας κόκκινο ξηρό κρασί Εκτέλεση Κοκκινίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι με το λάδι και μετά προσθέτουμε το χταπόδι, τις ντομάτες, […]