φασόλια

Ο Τζέιμι Όλιβερ και άλλοι διάσημοι σεφ, αλλά και μεγάλα σούπερ μάρκετ θέλουν να διπλασιάσουν την ποσότητα φασολιών που τρώνε οι Βρετανοί

Θέλετε να αδυνατίσετε ή να διατηρήσετε το βάρος σας σταθερό; Όποιος και εάν είναι ο στόχος σας, αυτές οι τροφές μπορούν να σας βοηθήσουν να τον πετύχετε.

Αννα Μαρία Δρόσου

Θα καταβληθεί το ποσό των 8.492.328 ευρώ

Οι ιδιομορφίες στην καλλιέργεια και τα ιδιαίτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά των ποικιλιών φασολιού.

Τα χωράφια έχουν πλημμυρίσει ή έχουν γίνει βάλτοι εξαιτίας των μεγάλων ποσοτήτων νερού που έπεσε τις τελευταίες ημέρες.

Σε ποιες περιοχές καλλιεργούνται, οι ιδιομορφίες, τα καλλιεργητικά χαρακτηριστικά, οι στρεμματικές αποδόσεις.

Η μεγάλη μείωση της παραγωγής εκτιμάται ότι κυμαίνεται από 60 έως 70%.

Ελαφριά και χορταστική, ιδανική για την ζέστη

Η γαλλική εκδοχή της φασολάδας παντρεύει τα φασόλια με χοιρινό, και το αποτέλεσμα χορταίνει και ζεσταίνει απολαυστικά

Η Mama Earth έφτιαξε τα καλύτερα Vegan Brownies με μαύρα φασόλια χωρίς γλουτένη

Τα όσπρια, όπως τα φασόλια και ο αρακάς, κάνουν τον οργανισμό μας να αισθάνεται πιο χορτάτος απ’ ότι το κρέας και μπορούν να γίνουν οι καλύτεροι σύμμαχοι μας στο αδυνάτισμα, σύμφωνα με μικρή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Food and Nutrition.

Με ένα αινιγματικό tweet o κύπριος δικηγόρος Αρτέμης Αρτεμίου σχολιάζει την απάντηση του υπουργού Επικρατείας Νίκου Παππά για το ταξίδι στη Βενεζουέλα το 2013. «Σιγά να μην πήγαμε στα supermarket της Βενεζουέλας για να αγοράσουμε πιπεριές και φασόλια» αναφέρει...

Μια διατροφή με φασόλια, φακές, ρεβίθια, αρακά και άλλα όσπρια βοηθά στην απώλεια βάρους, υποστηρίζουν καναδοί ερευνητές σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Eπιμέλεια: Πάνος Βασιλάκης Το πολύ αγαπημένο παραμύθι μικρών και μεγάλων «Ο Τζακ και η φασολιά», ανοίγει το κύκλο των εκδηλώσεων που διοργανώνει ο Δήμος Νίκαιας- Αγ. Ι.Ρέντη στο Δημοτικό Κηποθέατρο Νίκαιας (Κύπρου και Προύσσης) την Τρίτη 30 Ιουνίου. Η παιδική παράσταση ανεβαίνει σε διασκευή και σκηνοθεσία Χάρη Σώζου. Παίζουν οι : Νίκος Μυτιληναίος, Βαλάντης Κωστόπουλος, […]

Τα όσπρια αποτελούν μια ολόκληρη κατηγορία φυσικών τροφών, που αποτελούν βασικό στοιχείο της ανθρώπινης διατροφής εδώ και χιλιετηρίδες. Δυστυχώς όμως τις τελευταίες δεκαετίες τα όσπρια έχουν αποχωρήσει από το καθημερινό μας τραπέζι και έχουν αντικατασταθεί από άλλες τροφές με πολύ λιγότερη θρεπτική αξία.

«Βροχή» πέφτουν τα αιτήματα πολιτών για αγορά φθηνών και ποιοτικών προϊόντων, χωρίς μεσάζοντες, στην ιστοσελίδα της Εθελοντικής Ομάδας Δράσης Νομού Πιερίας, μετά το επιτυχημένο... πείραμα που έγινε με τις πατάτες. Ήδη έχει ξεκινήσει η διαδικασία αγοράς ελαιόλαδου απευθείας από τους παραγωγούς, με στόχο να παρακαμφθούν οι μεσάζοντες και να φτάσει το προϊόν στα νοικοκυριά σε πολύ χαμηλές τιμές.

Οι φύτρες φασολιών που προέρχονταν από αγρόκτημα στη βόρεια Γερμανία εντοπίσθηκαν ως η πιθανότερη πηγή της μόλυνσης από το βακτήριο E.coli που έχει στοιχίσει τη ζωή σε 22 ανθρώπους.

Φασολάδα (μερίδες τέσσερις) Υλικά -250γρ. άσπρα ξερά φασόλια -3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -100γρ. καρότα κομμένα σε ροδέλες -100γρ. χονδροκομμένο κρεμμύδι -50γρ. σέλινο -150γρ. πατάτα κομμένη σε μικρούς κύβους -200γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια κονσέρβας -Αλάτι και 15 κόκκους χοντρό πιπέρι Εκτέλεση Μουλιάζετε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε άφθονο νερό, στο οποίο έχετε προσθέσει και λίγη […]

Μαυρομάτικα φασόλια πικάντικα (μερίδες έξι) Υλικά -500γρ. μαυρομάτικα φασόλια -100γρ. μπέικον άπαχο κομμένο σε μικρά κομμάτια -200γρ. κρεμμύδια ξερά ξυσμένα σε χοντρό τρίφτη -100γρ.σέλινο -1 δαφνόφυλλο -Πιπέρι και αλάτι -2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας Εκτέλεση Πλένουμε τα φασόλια και τα μουσκεύουμε μία περίπου ώρα σε άφθονο νερό, στο οποίο έχουμε προσθέσει λίγη σόδα. Τα […]

Φαλαφέλ (μερίδες έξι) Υλικά -500γρ. φασόλια ξερά -2 κουταλιές του γλυκού ψιλοκομμένος μαϊντανός -1 κουταλιά του γλυκού ψιλοκομμένος άνηθος -1 κουταλιά του γλυκού κύμινο σε σκόνη -Μιάμιση κουταλιά του γλυκού κόλιαντρο -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -2 ξερά κρεμμύδια ξυσμένα -1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ -2 κοφτά κουταλάκια αλάτι -1 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι […]

Οι γιαγιάδες μας θεωρούσαν το πίτουρο τροφή για τις κότες. Εμείς, πάλι, έχουμε συνηθίσει τα κατεργασμένα, "ραφιναρισμένα" προϊόντα, από τα οποία οι φυτικές ίνες απουσιάζουν. Ακόμα όμως και οι διατροφολόγοι, μέχρι πριν από μερικές δεκαετίες, δεν έδειχναν κανένα ενδιαφέρον για αυτά τα αδρανή συστατικά των τροφών. Φαίνεται, όμως, ότι αρκετά προβλήματα υγείας που μας ταλαιπωρούν καθημερινά θα ήταν λιγότερο έντονα, αν προσθέταμε στη ζωή μας λίγο... πίτουρο.

Νέα Υόρκη: Τα παιδιά που τρώνε ψάρια και πράσινα φασόλια ενδεχομένως να έχουν χαμηλότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν αλλεργίες ή άσθμα, σύμφωνα με στοιχεία δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Pediatric Allergy and Immunology.

Νέα Υόρκη: Μισό φλιτζάνι φασόλια σόγιας την ημέρα μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης με τα αντιϋπερτασικά φάρμακα, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Archives of Internal Medicine.

Καράκας: Δύο είδη βακτηρίων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γαλακτοκομικών προϊόντων είναι το κλειδί για το μαγείρεμα των φασολιών έτσι ώστε να μην ενοχλούν όσους τα τρώνε, αλλά ούτε και τους γύρω τους. Η χημική τροποποίηση του όσπριου από τα μικρόβια μειώνει τα αέρια της πέψης, ανακοίνωσαν ερευνητές στη Βενεζουέλα.