μπρόκολο

Δέκα άνθρωποι βρίσκονται υπό έρευνα στην Ιταλία για τον θάνατο ενός άνδρα και δύο γυναικών που έφαγαν σάντουιτς με μολυσμένα λαχανικά και πέθαναν λίγες ώρες αργότερα

Ιωάννα Κουμπαρέλη

Τα ακατάλληλα λαχανικά ήταν μέσα σε σάντουιτς - Μια γυναίκα στο Κάλιαρι και δύο άλλοι στην Κοζέντσα δηλητηριάστηκαν και κατέληξαν - Η Εισαγγελία ερευνά το περιστατικό

Ο συγγραφέας των «The Omnivore’s Dilemma» και «In Defense of Food» λέει ότι τα λαχανικά μπορούν να λειτουργήσουν ως προληπτικό φάρμακο στον καρκίνο.

Τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα που μπορεί να γευτεί ο σκύλος μας

Τζούλη Τούντα

Μελέτη ειδικών του Johns Hopkins που διεξήχθη σε καλλιέργειες κυττάρων και σε ποντίκια έδειξε ότι η σουλφοραφάνη η οποία περιέχεται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά βοηθά στην πρόληψη και τη θεραπεία της COVID-19 και λοιμώξεων που οφείλονται σε άλλους κορωνοϊούς του κοινού κρυολογήματος

Μπρόκολο: Αλλοι το λατρεύουν, άλλοι το μισούν. Και όσοι το μισούν ξέρουν για τις ιαματικές του ιδιότητες, αλλά δεν τους αρέσει η οσμή και ακόμη περισσότερο η γεύση.

Τα μακαρόνια πάνε με σάλτσες και το μπρόκολο με δίαιτες-ή μήπως μαζί πηγαίνουν τέλεια και απλώς εσείς δεν τα έχετε δοκιμάσει ακόμα;

Η καλύτερη ιδέα για ένα υγιεινό και πολύ χορταστικό brunch στο σπίτι

Τραγανό, λεμονάτο και σκορδάτο. Αυτό το μπρόκολο θα λαχταράς να το φας.

Το μπρόκολο περιέχει μεγάλες ποσότητες β-καροτένιων, βιταμινών Β1, Β6, C, E, Κ, φυλλικού οξέος, καθώς και φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και σίδηρο

Στην κατηγορία των πιο υγιεινών λαχανικών, το μπρόκολο έρχεται αναμφισβήτητα πρώτο.

Στην κατηγορία των πιο υγιεινών λαχανικών, το μπρόκολο κατέχει αναμφισβήτητα την πρώτη θέση

Ακόμη κι αν δε σας αρέσει η γεύση της

Νόστιμη και χορταστική

Για να γκρατινάρουμε ένα φαγητό το περιχύνουμε με μείγμα αβγών ή μπεσαμέλ προτού το ψήσουμε

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ίση ποσότητα ελαιόλαδου.

Η αλμυρή εκδοχή των αγαπημένω muffins.

Αν ψάχνετε για έναν τρόπο να μαγειρέψετε νόστιμα το μπρόκολο, τότε η αναζήτησή σας μόλις τελείωσε

Μπορεί το μπρόκολο να μην είναι το πρώτο που θα σκεφτείτε όταν πεινάτε, αλλά περιέχει μια ουσία η οποία μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 να ελέγχουν καλύτερα τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα τους.

Η σουλφοραφάνη, ένα φυτοχημικό συστατικό που εντοπίζεται σε υψηλή συγκέντρωση στο μπρόκολο, φαίνεται να είναι αποτελεσματική κατά της παχυσαρκίας, σύμφωνα με προκαταρκτικά αποτελέσματα ιαπωνικής μελέτης.

Μια νέα ποικιλία μπρόκολου, η οποία περιέχει διπλάσια έως τριπλάσια συγκέντρωση μιας ουσία που μπορεί να μειώνει τη χοληστερόλη του αίματος, είναι ήδη διαθέσιμη στα βρετανικά σουπερμάρκετ.

Η κατανάλωση μπρόκολου μπορεί να επιβραδύνει και ακόμη και να προλάβει την οστεοαρθρίτιδα, υποστηρίζουν βρετανοί επιστήμονες με άρθρο τους που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Arthritis and Rheumatism.

Στον Μπαράκ Ομπάμα αρέσουν τα χάμπουργκερ, τα χοτ ντογκ και γενικώς αυτού του είδους το φαγητό, ωστόσο όταν ρωτήθηκε από ένα παιδί για το αγαπημένο του φαγητό εκείνος απάντησε ότι είναι το... μπρόκολο. «Το φαγητό μπορεί να είναι διασκέδαση. Μπορεί να είναι υγιεινό. Αποκτάτε συνήθειες που θα είναι εξαιρετικές για ολόκληρη τη ζωή σας» είπε ο Ομπάμα απευθυνόμενος στα παιδιά σε εκδήλωση που έγινε στον Λευκό Οίκο στο πλαίσιο της εκστρατείας κατά της παιδικής παχυσαρκίας.

Κάθε ηλικία έχει τις ανάγκες της. Αυτό ισχύει και για την διατροφή.

Εκτός από τα πλουμιστά χρυσάνθεμα που μπορείς να φυτέψεις τώρα, η εποχή προστάζει να εμπλουτίσεις τον λαχανόκηπό σου με μπρόκολα και κρεμμυδάκια.