σοκολάτα

Δασμοί και μειωμένη παραγωγή θα κάνουν ακόμη πιο τσουχτερή την τιμή της σοκολάτας

Η κρίση της σοκολάτας στην Ισπανία: Ακρίβεια, πτώση κατανάλωσης και αβέβαιο μέλλον

Από μικροί ακούμε ότι η σοκολάτα δεν είναι ότι καλύτερο. Ωστόσο ανήκει στις τροφές, που μπορούν να αποτελέσουν μέρος της υγιεινής διατροφής.

Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Νότινγχαμ υποστηρίζουν η γεύση της υψηλής ποιότητας σοκολάτας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα μικρόβια που συμμετέχουν στη ζύμωση των κόκκων κακάο.

Οι εκτοξευμένες τιμές του κακάο παγκοσμίως γεννούν μια σκιώδη αγορά δισεκατομμυρίων, με λαθρεμπόριο που θυμίζει… Κολομβία

Η ποσότητα των κόκκων κακάο που αλέθονται σε βούτυρο και σκόνη ζαχαροπλαστικής μειώθηκε έως 5% στην Ευρώπη

Δημήτρης Σταμούλης

Η παραγωγή είναι τόσο μικρή που είναι όλα προπωλημένα - «Δεν έχουμε τόση παραγωγή ώστε να πούμε ότι επηρεάζεται από τη μόδα» λέει παραγωγός και έμπορος φιστικιού στη Φθιώτιδα για τη γνωστή σοκολάτα

Ο Ιβοριανός παλαίμαχος άσος της Τσέλσι άνοιξε τα «φτερά» του στον κόσμο των επιχειρήσεων και ποντάρει πολλά στην σοκολάτα

Χριστόφορος Ευαγγελάτος

Ο ΕΟΦ, προειδοποιεί ότι η συγκεκριμένη σοκολάτα περιέχει φαρμακευτική ουσία που σχετίζεται με ανεπιθύμητες ενέργειες, ιδίως στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Η επιστήμη επιβεβαιώνει ότι διάφορες ενώσεις που περιέχονται στη σοκολάτα, και ιδιαίτερα τη μαύρη, μπορούν να συμβάλλουν στις αντικαταθλιπτικές της ιδιότητες.

Η εκτόξευση της τιμής του κακάο, που αναστάτωσε τις αγορές εμπορευμάτων και τις βιομηχανίες σοκολάτας, φαίνεται να καταλαγιάζει αλλά τα προβλήματα παραμένουν

Τα αυγά με απομίμηση σοκολάτας φαίνεται πως έχουν μετατραπεί στη νέα τάση για το φετινό. Ο λόγος είναι καθαρά οικονομικός…

Ακριβότερο από κάθε άλλη χρονιά το Πάσχα με τους καταναλωτές να βλέπουν στα ράφια άλμα στις τιμές των πασχαλινών αυγών ελέω των αυξήσεων στην τιμή της σοκολάτας. Νέα προϊόντα που μοιάζουν με σοκολατένια αλλά δεν είναι κάνουν την εμφάνισή τους.

Η Lindt υποστηρίζει μια πρωτοεμφανιζόμενη εταιρεία που καλλιεργεί κακάο σε ένα εργαστήριο, με λίγα μόνο κύτταρα

Η Ευρώπη πραγματοποιεί περίπου το 50% των παγκόσμιων εισαγωγών κακάο, οι οποίες τροφοδοτούν μια αγορά σοκολάτας αξίας 50 δισεκατομμυρίων δολαρίων

Μελίνα Ζιάγκου

Μάχη κατοχυρώσεων για τη Dubai Chocolate και στην Ελλάδα - Πώς η σοκολάτα –από το Ντουμπάι και όχι μόνο- εκτινάσσει τον πληθωρισμό

Ξανθή Γούναρη

Έρευνες έχουν δείξει ότι η μαύρη σοκολάτα έχει πολλά οφέλη για την υγεία, την ευεξία και την διάθεση…

Αυτή την Κυριακή 9 Φεβρουαρίου, το ΒΗΜΑ κυκλοφορεί με το νέο βιβλίο με συνταγές της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.

Τα παιδιά είχαν να γευτούν κάτι γλυκό πριν την έναρξη του πολέμου στη Γάζα τον Οκτώβριο του 2023 - Η οικογένεια αναγκάστηκε να εγκαταλείψει το σπίτι της και τώρα διαμένει σε καταυλισμό

Η Σάρα Χαμούντα ήξερε τι ήθελε να απολαύσει όταν ήταν έγκυος. Αυτό που δεν γνώριζε ήταν ότι η Σοκολάτα Ντουμπάι θα αποπλανούσε όλο τον κόσμο

Λουκάς Καρνής

Έχουμε συνηθίσει οι σοκολάτες να έρχονται με ένα συγκεκριμένο σχήμα και χωρισμένες σε τετράγωνα, γιατί όμως συμβαίνει αυτό;

Ο ΕΦΕΤ ανέφερε ότι διερεύνησε σχετική καταγγελία η οποία και επιβεβαιώθηκε καθώς μέσα στη σοκολάτα που διακινείται στα Lidl βρέθηκαν προνύμφες και σκουλήκια

Επικίνδυνες τοξίνες βρέθηκαν στη viral σοκολάτα Ντουμπάι σε εργαστηριακούς ελέγχους στη Γερμανία. Την ίδια στιγμή η σοκολάτα τρώει ανελέητο κράξιμο στο ελληνικό διαδίκτυο.

Η περασμένη χρονιά ήταν καταστροφική για τις καλλιέργειες κακάο, με τον «ιό των διογκωμένων βλαστών» να θερίζει τις σοδειές στη Δυτική Αφρική. Η τιμή στη σοκολάτα ανεβαίνει σταθερά.

Σημαντικό πλήγμα στην παραγωγή σοκολάτας φέρνουν οι νέες αυξήσεις ρεκόρ στις χρηματιστηριακές τιμές του κακάο, που έχουν υπερδιπλασιαστεί μέσα σε ένα χρόνο