γαλακτοκομικά

Δεν χρειάζεται μαύρη μαγεία. Οι ειδικοί προτείνουν δοκιμασμένους τρόπους για να κάνουν το σώμα να ξεφουσκώσει.

Από παλιά, οι παππούδες και οι γιαγιάδες στα Γρεβενά ήταν υπερήφανοι όταν μιλούσαν για τα κρέατα και τα τυριά της ευρύτερης περιοχής. Όπως έλεγαν χαρακτηριστικά, είναι πιο νόστιμα και ποιοτικά από εκείνα που παράγονται σε άλλες περιοχές, δεν μπορούσαν όμως να εξηγήσουν το γιατί.

Εθνικό σήμα πιστοποίησης θα φέρουν το κρέας, τα γαλακτοκομικά, τα αβγά και τα ψάρια στων οποίων την παραγωγή δεν χρησιμοποιούνται γενετικά τροποποιημένες ζωοτροφές, προβλέπει σχέδιο του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Το πρότυπο Agro7, το οποίο θα εφαρμόζεται προαιρετικά, βρίσκεται σε δημόσια διαβούλευση και αναμένεται να οριστικοποιηθεί σε δύο μήνες.

Τα παιδιά που αντικαθιστούν τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα με εκείνα που έχουν μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, καταναλώνουν μεν λιγότερα κορεσμένα λίπη, αλλά δεν χάνουν βάρους, σύμφωνα με αυστραλιανή μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο The American Journal of Clinical Nutrition.

Γαλακτοκομικά προϊόντα Δεν χρειάζεται να σταματήσετε να καταναλώνετε καθετί γαλακτοκομικό για να μειώσετε τις θερμίδες και τη χοληστερόλη σας. Απλώς, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες και διαλέξτε προσεκτικά. 1. Αγοράστε άπαχα γαλακτοκομικά, όπως άπαχο γάλα, άπαχο ή με περιορισμένα λιπαρά γιαούρτι, άπαχο γάλα σε σκόνη και τυρί cottage με περιορισμένα λιπαρά. Και μην ξεχνάτε το ξινόγαλα! […]

Τροφές που πρέπει να αποφεύγονται κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι το συκώτι -λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε βιταμίνη Α, η συχνή κατανάλωση του μπορεί να οδηγήσει ακόμα και σε αποβολή- τα μισοψημένα κρέατα, τα άπλυτα λαχανικά, τα ωμά αβγά (ή συνταγές με ωμά αβγά, π.χ κάποια είδη γλυκισμάτων) και τα ωμά θαλασσινά, λόγω της πιθανής επιμόλυνσης τους με βακτήρια και τέλος τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά, αν και στην εποχή μας στις αστικές πόλεις δεν κυκλοφορούν συσκευασμένα γαλακτοκομικά που δεν έχουν παστεριωθεί.

Η Κρήτη φημίζεται για τα τυροκομικά της προϊόντα, όπως η γραβιέρα, η κεφαλογραβιέρα, ο ανθότυρος –φρέσκος και ξηρός–, η μυζήθρα, η ξινομυζήθρα και το γιαούρτι.

Η διαρκής αναζήτηση υγιεινότερων διατροφικών μοντέλων, στα πλαίσια της προσπάθειας για τη βελτίωση της ποιότητας ζωής, είχε ως αποτέλεσμα την αναγωγή της φυτοφαγίας σε σύγχρονη διατροφική τάση. Τι ακριβώς όμως είναι η φυτοφαγία, ποιοι λόγοι οδηγούν στην υιοθέτησή της και ποιες «παγίδες» μπορεί να προκύψουν για τον οργανισμό από τον αποκλεισμό συγκεκριμένων τροφών;

Η χορτοφαγία είναι μια διατροφική συμπεριφορά, μια στάση ζωής για πολλούς, που χαρακτηρίζεται από τη μη κατανάλωση κρέατος, πουλερικών και των υποπροϊόντων τους, ενώ πιο αυστηρές μορφές αποκλείουν τα θαλασσινά, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά και το μέλι.

Λονδίνο: Μια διατροφή πλούσια σε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, ίσως καθιστά δυσκολότερη την τεκνοποίηση για ορισμένες γυναίκες, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Human Reproduction.

Νέα Υόρκη: Αν και οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής αποφεύγουν σκοπίμως το πλήρες γάλα, μια νέα σουηδική μελέτη αποδεικνύει ότι οι ενήλικοι που προτιμούν τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα παίρνουν λιγότερα κιλά με την πάροδο του χρόνου.

Νέα Υόρκη: Μια δίαιτα που περιλαμβάνει πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη τύπου ΙΙ στις γυναίκες, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Diabetes Care.

Νέα Υόρκη: Οι άνδρες με αυξημένα επίπεδα ασβεστίου και κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων στην διατροφή τους έχουν μικρότερο κίνδυνο ορθοκολικού καρκίνου, σύμφωνα με σουηδική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Νέα μελέτη έρχεται να καταρρίψει την άποψη ότι η ενίσχυση της προσλαμβανόμενης ποσότητας ασβεστίου ή γαλακτοκομικών προϊόντων είναι επωφελής στη διατήρηση ή απώλεια βάρους.

Η οστεοπόρωση είναι ένα νόσημα που λανθασμένα έχει συνδεθεί μόνο με τη γυναικεία φύση. Αφορά τους εκπροσώπους και των δυο φύλων και εκδηλώνεται σε σχετικά μεγάλη ηλικία. Για την αντιμετώπισή της υπάρχουν πολλά φαρμακευτικά σκευάσματα αλλά το καλύτερο που έχει να κάνει κανείς είναι να προλάβει την εκδήλωσή της. Για το σκοπό αυτό είναι απαραίτητη η υιοθέτηση κάποιων απλών μέτρων που περιγράφονται παρακάτω από τη νεαρή ηλικία και από τα δύο φύλα.

Νέα Υόρκη: Οι μεσήλικες που προτιμούν το αποβουτυρωμένο γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα με λίγα λιπαρά έχουν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Νέα ερευνητικά στοιχεία υποστηρίζουν τη θεωρία ότι το ασβέστιo, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και ο φώσφορος ασκούν προστατευτική επίδραση αναφορικά με την πρόοδο των προκαρκινωματωδών αδενωμάτων (πολυπόδων) στον ορθοκολικό καρκίνο, σύμφωνα με δημοσίευμα του επιστημονικού εντύπου International Journal of Cancer.

Νέα Υόρκη: Τελικά τα αυξημένα επίπεδα ασβεστίου στον οργανισμό δεν ενισχύουν την απώλεια βάρους πέραν του περιορισμού των προσλαμβανόμενων θερμίδων, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Obesity Research.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση χαμηλών λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων, ειδικά αποβουτυρωμένου γάλακτος, μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη τύπου ΙΙ στους άνδρες, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Archives of Internal Medicine.

Αθήνα: Αποχή από τα ολλανδικά γαλακτοκομικά προϊόντα έως την ολοκλήρωση των ελέγχων για διοξίνες εξακολουθεί να συνιστά ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ Νίκος Κατσαρός. Το πρόβλημα παρουσιάστηκε στις 18 Οκτωβρίου, όμως τα συνολικά αποτελέσματα των ελέγχων αναμένονται σε περίπου 15 ημέρες.

Αθήνα: Μπροστά στη νέα διατροφική κρίση που προκαλεί ανησυχία στην Ευρώπη ο ΕΦΕΤ συστήνει στους καταναλωτές αποχή δέκα ημερών από γαλακτοκομικά και πατάτες Ολλανδίας, Γερμανίας και Βελγίου. Διαβεβαίωση υπουργείου Ανάπτυξης και Τροφίμων ότι δεν έχει γίνει εισαγωγή ζωοτροφών ύποπτων για μόλυνση με διοξίνες.

Νέα Υόρκη: Η διατροφή που είναι μέτρια σε λιπαρά και πλούσια σε γαλακτοκομικά, φρούτα και λαχανικά αποτελεί την ιδανική "συνταγή" για την αποτροπή της παιδικής παχυσαρκίας, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που παρουσιάστηκε στο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρίας Καρδιολογικής.

Αθήνα: Πρόβλημα έχει δημιουργηθεί στην αγορά από την εφαρμογή της πρόσφατης νομοθεσίας των υπουργείων Ανάπτυξης και Γεωργίας για τα ''μη γαλακτοκομικά προϊόντα''. Από τους ελέγχους του ΕΦΕΤ διαπιστώνεται άγνοια τόσο των παρασκευαστών προϊόντων όσο και των πωλητών.

Τα σχολικά κυλικεία αποτελούν συνήθως ένα μικρό παράδεισο για τους μαθητές. Τα παιδιά πολύ συχνά στις ώρες του διαλείμματος βρίσκουν την ευκαιρία να αγοράσουν διαφόρων ειδών "εύγεστες" τροφές, τις οποίες κατά κανόνα δεν επιτρέπεται να καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες στο σπίτι. Ποιες μπορεί να είναι οι διατροφικές παγίδες που "κρύβουν" τα σχολικά κυλικεία, πώς θα είστε σίγουροι ότι το παιδί σας τρώει υγιεινά και ποια είναι τα μικρά μυστικά για να του ετοιμάσετε οι ίδιοι ένα εύγεστο σπιτικό κολατσιό;

Aθήνα: Σοβαρές ελλείψεις στο καθεστώς λειτουργίας των εκτροφείων πουλερικών καθώς και στις υγειονομικές εξετάσεις στα γαλακτοκομικά προϊόντα που πραγματοποιούνται στη χώρα μας διαπιστώνουν σε δύο εκθέσεις τους αρμόδιοι Ευρωπαίοι επιθεωρητές. Την ίδια ώρα οι κρεοπώλες απειλούν με εμπάργκο στα εισαγόμενα κρέατα μετά τη νέα έξαρση της ασθένειας των τρελών αγελάδων, ενώ με ενδιαφέρον αναμένεται η πραγματοποίηση τη Δευτέρα του Συμβουλίου υπουργών Γεωργίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης.