Συνταγή: Κουνουπίδι ογκρατέν
Μια συνταγή ό,τι πρέπει για να δεις το κουνουπίδι... αλλιώς
Είναι ένα λαχανικό που δεν το αγαπούν οι περισσότεροι. Ωστόσο το κουνουπίδι είναι θρεπτικό και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το εντάξουμε στη διατροφή μας. Όπως η συνταγή που ακολουθεί.
Κουνουπίδι ογκρατέν – μια συνταγή εύκολη (θέλει λιγότερο από μια ώρα), με λίγο υλικά και πεντανόστιμη.
Τα υλικά
1 κουνουπίδι, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια περίπου 1 εκ.
300 γρ. τυρί κρέμα
1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
125 γρ. μπλε τυρί (ροκφόρ, γκοργκοντζόλα ή άλλο αντίστοιχο), θρυμματισμένο
25 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
60 γρ. τσένταρ, τριμμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Η διαδικασία
Βράστε το κουνουπίδι. Βάλτε σε μια κατσαρόλα νερό σε ύψος περίπου 5 εκ. και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε το κουνουπίδι και μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίστε το καλά και επιστρέψτε το στην κατσαρόλα.
Ετοιμάστε το μείγμα τυριών. Προσθέστε στο κουνουπίδι το τυρί κρέμα και τη μουστάρδα Dijon και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε το μπλε τυρί και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Δοκιμάστε και προσθέστε λίγο αλάτι αν χρειάζεται (το μπλε τυρί είναι ήδη αρκετά αλμυρό) και άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ρηχό πυρίμαχο σκεύος. Πασπαλίστε την επιφάνεια με τα χοντροκομμένα καρύδια και καλύψτε τα με το τριμμένο τσένταρ. Το τσένταρ βοηθά ώστε τα καρύδια να μη καούν κατά το ψήσιμο. Τοποθετήστε το σκεύος κάτω από προθερμασμένο δυνατό γκριλ για 10-15 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα και το μείγμα να κοχλάζει.
Σερβίρετε αμέσως, συνοδεύοντας με μια δροσερή σαλάτα.
Το tip
Aν δεν σας αρέσει η έντονη γεύση του μπλε τυριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρότερη ποσότητα και να την αντικαταστήσετε με περισσότερη φέτα ή ανθότυρο. Τα καρύδια μπορούν επίσης να αντικατασταθούν με φουντούκια ή αμύγδαλα για διαφορετική γεύση και υφή.
* Πηγή: Vita
- Κρήτη: Ένας 58χρονος πήγε να πνίξει με μαξιλάρι 8χρονο επειδή τον ενόχλησαν οι φωνές του
- Βάγια Νέστορα: Είχε χάσει την κόρη της το 2021 – Το σπαρακτικό αντίο του συζύγου της για τη δολοφονία της
- «Βροχή» τα ρεκόρ στο Μουντιάλ: Τι πέτυχαν Μπαλογκάν, Τζέκο, Βέλγιο και Βορειοαμερικάνοι (pics)
- MEGA Γεγονότα: Η μεγάλη δημοσκόπηση της Metron Analysis
- Κίεβο: Τουλάχιστον 13 νεκροί σε ρωσικές επιθέσεις με drones και πυραύλους [βίντεο]
- Με «Kalimera» ο Ολυμπιακός ανακοίνωσε την συμφωνία με τον Κόντι Μίλερ-ΜακΙντάιρ
- Ντέιβιντ Μπόουι: Έκθεση με σπάνια αντικείμενα του περιοδεύει στο Ηνωμένο Βασίλειο
- Πύργος: Συναγερμός για φωτιά σε διαμέρισμα – Στο νοσοκομείο μητέρα και παιδί
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 02.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/adrien-sfSkPaeqkII-unsplash-1-315x220.jpg)
![Κίεβο: Τουλάχιστον 13 νεκροί σε ρωσικές επιθέσεις με drones και πυραύλους [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/26496289-315x220.jpg)
