ΗΠΑ: Eστιατόριο τηγανίζει μπιφτέκια στο ίδιο λάδι για πάνω από εκατό χρόνια
Μερικοί πελάτες ζητούν όχι μόνο τα μπιφτέκια τους, αλλά και τα υπόλοιπα υλικά να βυθιστούν στο λάδι πριν σερβιριστούν
Ένα δημοφιλές εστιατόριο στο Μέμφις των ΗΠΑ υποστηρίζει ότι τηγανίζει τα διάσημα μπιφτέκια του στο ίδιο λάδι εδώ και περισσότερο από έναν αιώνα, αποδίδοντας τη μοναδική τους γεύση σε αυτό το ασυνήθιστο μυστικό.
Το 1912, ο Elmer «Doc» Dyer ίδρυσε το εστιατόριο, βασιζόμενος σε ένα ειδικό μείγμα καρυκευμάτων που έκανε τα μπιφτέκια του ακαταμάχητα. Ωστόσο, το μυστικό της νοστιμιάς τους αποκαλύφθηκε κατά τύχη, όταν ένας σεφ ξέχασε να αλλάξει το λάδι στο τηγάνι.
Το λάδι στο εστιατόριο των ΗΠΑ δεν έχει αντικατασταθεί ποτέ
Η σημερινή ιδιοκτήτρια, Kendall Robertson, εξηγεί ότι από τότε το λάδι δεν έχει αντικατασταθεί ποτέ. Όλα τα μπιφτέκια τηγανίζονται ακόμα με το ίδιο λάδι, που έκανε το εστιατόριο διάσημο πριν από 100 χρόνια.
Dyer’s Burgers ? Beale Dtreet since 1912- double double cheeseburger pickles onions mustard. Have you had your Vitamin “G” today? pic.twitter.com/bfZRvSwBXa
— Richard S. Frazer 通 (@guttergourmet) March 13, 2020
Το κρέας σχηματίζεται αρχικά σε μπάλες, πιέζεται με σφυρί και τηγανίζεται σε μαντεμένια τηγάνια, γεμάτα με το συγκεκριμένο λάδι. Καθώς τα λεπτά μπιφτέκια συρρικνώνονται στο τηγάνισμα, οι πελάτες συχνά παραγγέλνουν διπλές ή τριπλές μερίδες. Μερικοί, μάλιστα, ζητούν όχι μόνο τα μπιφτέκια τους, αλλά και τα υπόλοιπα υλικά να βυθιστούν στο λάδι πριν σερβιριστούν.
Το λίπος ανανεώνεται φυσικά, καθώς το μαγείρεμα του καρυκευμένου κιμά παράγει νέο λάδι
Αν και η ιδέα μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστη, η Kendall Robertson διαβεβαιώνει ότι οι πελάτες όχι μόνο δεν ενοχλούνται αλλά λατρεύουν αυτό το ξεχωριστό χαρακτηριστικό. Το λίπος ανανεώνεται φυσικά, καθώς το μαγείρεμα του καρυκευμένου κιμά παράγει νέο λάδι. Με περίπου 750-1.000 κιλά κιμά να χρησιμοποιούνται εβδομαδιαίως, το εστιατόριο διαθέτει πάντα αποθέματα σε περίπτωση ανάγκης.
- Σενάριο κατάρρευσης των εφοδιαστικών αλυσίδων – Πώς μπορεί να αποφευχθεί η πείνα εκατομμυρίων ανθρώπων
- Νέες «έξυπνες» φωτεινές διαβάσεις στον Πειραιά
- Η Νέα Αριστερά δείχνει την πόρτα της εξόδου στον Χαρίτση – «Αποφασίστε γρήγορα» το μήνυμα Σακελλαρίδη
- Χανταϊός: Νέα έρευνα δείχνει ότι ο ιός παραμένει στο σπέρμα έως και έξι χρόνια
- Στα σκαριά το αστικό πάρκο Πύργου
- Μουρίνιο: «Μου έκανε πρόταση ανανέωσης η Μπενφίκα, αλλά…»
- Διαμαντοπούλου: Η πολιτική σύγκρουση οφείλει να παραμένει θεσμική με επίκεντρο τα μεγάλα ζητήματα της χώρας
- Ανακύκλωση Συσκευών Α.Ε.: Παρουσιάστηκαν ιστορικό βιβλίο και ντοκιμαντέρ για την εξέλιξη των ηλεκτρικών ειδών στην Ελλάδα
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 15.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/pexels-jon-t-jonsson-311815878-18206356-315x220.jpg)
![Γαλάζιος καρχαρίας «μια ανάσα» από ακτή στη Βοιωτία [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/karxarias-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442