Συνταγή: Αραντσίνι με μανιτάρια, ντομάτα και μοτσαρέλα
Μια συνταγή με άρωμα Ιταλίας.
-
Θρίλερ στην Κοζάνη: Βρέθηκε νεκρός άνδρας σε λίμνη - Ήταν μέσα σε αυτοκίνητο
-
Ισχυρό κύμα καύσωνα πλήττει τη Γαλλία - Ένας νεκρός, 10 άτομα στο νοσοκομείο
-
«Μαζικό» σκάνδαλο κακοποίησης παιδιών - Σχολικό προσωπικό ερευνάται για βία και σεξουαλική επίθεση
-
Προϋπολογισμός: Πρωτογενές πλεόνασμα 5,18 δισ. στο πρώτο τετράμηνο του 2026
Όποιος ασχολείται έστω και λίγο με την κουζίνα, γνωρίζει ότι το ριζότο δεν είναι εύκολο. Άρα, το να κάνεις αρατσίνι είναι ένα «κλικ» πιο δύσκολο. Ωστόσο αξίζει τον κόπο. Για αυτό, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος μας παρουσίασε μια συνταγή, που αν την ακολουθήσεις, τότε μπορείς να ξεπεράσεις με επιτυχία τα όριά σου.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Βuongiorno» με τη Φαίη Σκορδά και είχε ιταλικά κέφια. Έτσι παρουσίασε μια συνταγή για αρατσίνι με μανιτάρια, ντομάτα και μοτσαρέλα. Θα είμαστε ειλικρινείς: είναι μπελαλίδικη συνταγή, θέλει προσοχή, λίγη τέχνη στο ριζότο, όμως το τελικό αποτέλεσμα είναι γευστικότατο.
Τα υλικά
300 γρ. ρύζι arborio
10 μανιτάρια champignon λευκά
100 γρ. αρακά
1 καρότο
1/2 ματσάκι μαϊντανός
1 λευκό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
50 ml ελαιόλαδο
100 ml λευκό κρασί
750 ml ζωμό λαχανικών
150 γρ. μοτσαρέλα
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Όπως σε όλα τα (σωστά) ριζότο, έτσι και εδώ, το μυστικό είναι ένα: ανακατεύουμε συνεχώς.
Η διαδικασία
Σε μια προθερμασμενη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και μετά σοτάρουμε το λευκό κρεμμύδι και «θωρακίζουμε» το ρύζι.
Αμέσως μετά «σβήνουμε» με λίγο λευκό κρασί.
Και μετά προσθέτουμε: τον αρακά, το μανιτάρι, το καρότο, τον μαϊντανό, λίγη ντομάτα και στο τέλος ζωμό.
Ανακατεύουμε συνεχώς και μόλις τραβήξει τα υγρα, προσθέτουμε ξανά ζωμό. Η ίδια διαδικασία έως ότου ετοιμαστεί το ριζότο.
Όταν το ριζότο είναι έτοιμο, το κρυώνουμε, το κάνουμε μικρές μπαλίτσες και το πανάρουμε με φρυγανιά.
Μετά το βάζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι, σε χαμηλή θερμοκρασία, ώστε να πάρει μια ωραία κρούστα.
- Το Ιράν εκτέλεσε άνδρα που είχε καταδικάσει για τις διαδηλώσεις που συγκλόνισαν τη χώρα τον Ιανουάριο
- «Ο Νίκολιτς και ο Λουτσέσκου υποψήφιοι για τον πάγκο της Μπεσίκτας»
- Γωγώ Μαστροκώστα: Το συγκλονιστικό «αντίο» του Τραϊανού Δέλλα
- Όλυμπος: Νεκρός εντοπίστηκε ο ισπανός ορειβάτης
- Η Uludağ Beverages Co, συνεχίζει το ταξίδι της στην EuroLeague µε τη λεµονάδα Uludağ στο Final Four της Αθήνας
- Γωγώ Μαστροκώστα: Η ανακοίνωση του «Ευαγγελισμού» για τον θάνατό της
- Από τη Νατάσα Λάιτς στον JFK – Οι φήμες γύρω από τους έρωτες της Μέριλιν Μονρόε έκαναν πρωτοσέλιδα
- ΟΠΕΚΕΠΕ: Ένοχοι 13 από τους 25 κατηγορούμενους – Οι ποινές που τους επιβλήθηκαν
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις



![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 25.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/jeffrey-lai-Cz57JO4T0gQ-unsplash-315x220.jpg)









































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442