Συνταγή: Λαβράκι σε κρούστα αλατιού
Μια συνταγή πιο εύκολη από όσο νομίζεις και πολύ πιο γευστική από όσο πιστεύεις.
-
Επιχείρηση διάσωσης τραυματισμένης γυναίκας από το ρέμα του Φονιά στη Σαμοθράκη
-
Σοκ στη Χαλκιδική: Ουκρανός μαχαίρωσε οικογένεια επειδή τους πέρασε για... Ρώσους
-
Συνελήφθησαν 17χρονη και 14χρονος για πορνογραφία ανηλίκων - Παραποιούσαν φωτογραφίες και τις ανέβαζαν στα social
-
Αλέξης Δαμιανός: Έμαθα γιατί οι Μοίρες είναι τρεις
Είτε σου αρέσει να το τρως είτε όχι, το ψάρι πάντα προκαλεί πονοκέφαλο και δεύτερες σκέψεις. Ακόμα και αυτοί που αγαπούν τη γεύση του, δεν έχουν και ιδιαίτερη διάθεση να το μαγειρέψουν, καθώς η όλη διαδικασία μοιάζει αρκετά μπελαλίδικη. Και έρχεται αυτή η συνταγή να τα αλλάξει όλα.
Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά, αποφάσισε να μας δείξει έναν σχετικά εύκολο και γρήγορο τρόπο ψησίματος ψαριού, που δεν θα μυρίσει όλο το σπίτι και το αποτέλεσμα είναι «λουκούμι». Λαβράκι σε κρούστα αλατιού, μια συνταγή για ψάρι στα καλύτερά της.
Τα υλικά
1,5 κιλό λαβράκι
1 λεμόνι σε φέτες
5 κλωνάρια άνηθο
1 κ.σ. αλάτι
1 κ.σ. πιπέρι
Για την κρούστα
1,5 κιλό χοντρό αλάτι
700 γρ. ψιλό αλάτι
4 ασπράδια αυγού
4 κλωνάρια δεντρολίβανο
Το μυστικό
Η κρούστα αλατιού ψήνει ομοιόμορφα το ψάρι, κρατάει όλη την υγρασία και το κάνει ζουμερό.
Η διαδικασία
Σε ένα ταψί, όπου έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί, τοποθετούμε το λαβράκι.
Προσθέτουμε τις φέτες λεμόνι, το δεντρολίβανο, το άνηθο και φινόκιο στην κοιλιά του ψαριού.
Καθώς το ψάρι είναι ένα κιλό, για την κρούστα βάζουμε δύο κιλά αλάτι – 70% χοντρό και 30% ψιλό αλάτι.
Ρίχνουμε το αλάτι σε ένα μπολ και προσθέτουμε ασπράδι αυγού, ώστε να κάνει σωστή κρούστα.
Ανακατέβουμε με τα χέρια μας και «κλείνουμε» με το αλάτι το λαβράκι.
Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, 20 λεπτά για κάθε κιλό ψάρι.
- Εφιάλτης για γυναίκα στη Βρετανία: Πρώην της έφτιαξε ψεύτικο προφίλ με φωτογραφίες της και έστελνε άνδρες στο σπίτι της
- Μπαρτζώκας: «Να μην επαναπαυτούμε – Αξίζουμε να πάμε στο Final Four, αλλά πρέπει να το αποδείξουμε»
- Μελόνι: Δεν συμφωνώ με ενδεχόμενη αποχώρηση αμερικανικών στρατευμάτων από την Ιταλία
- Νέος δημοτικός παιδικός σταθμός δημιουργήθηκε στην Καλλιθέα
- Η γερμανική Αριστερά εγκαταλείπει το Χ λόγω παραπληροφόρησης
- ΜΜΕ Ιράν: Δύο πύραυλοι χτύπησαν αμερικανικό πολεμικό πλοίο στα Στενά του Ορμούζ – Οι ΗΠΑ διαψεύδουν
- Από τον Μάσα, στον… Χουάνκαρ και στην Τούμπα- Όλες οι φάσεις που… υπέγραψαν οι Ιταλοί διαιτητές (vids)
- Η άγρια δολοφονία μοντέλου που «πάγωσε» την Ελβετία – Τη σκότωσε και τη διαμέλισε με πρωτοφανή αγριότητα
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 04.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/pexels-melquizedeque-32598114-315x220.jpg)




































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442