Συνταγή: Κοτόπιτα με λαχανικά
Μια παραδοσιακή συνταγή που σε πολλούς θα θυμίσει τις διακοπές στο χωριό.
-
-
-
-
Μπορεί τις καθημερινές οι περισσότεροι από εμάς να τρώμε κάτι γρήγορο στο γραφείο και κάτι άλλο ελαφρύ το βράδυ στο σπίτι, ωστόσο τα Σαββατοκύριακα παίρνουμε το φουλ πακέτο: δείπνο με αρχή, μέση και τέλος. Και τα ορεκτικά, και τις σαλάτες και το κυρίως πιάτα και, φυσικά, τις πίτες. Και για αυτές τις τελευταίες ετοίμασε μια συνταγή ο Δημήτρης Σκαρμούτσος.
Μια συνταγή «δυο σε ένα», καθώς μπορεί η κοτόπιτα να είναι… πίτα, αλλά λειτουργεί ως κυρίως πιάτο, όπως επισήμανε ο γνωστός σεφ στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά. Και το αποτέλεσμα μας έφερε στο μυαλό γεύσεις και αρώματα από τις διακοπές στο χωριό.
Τα υλικά
400 γρ. στήθος κοτόπουλο
2 λευκά κρεμμύδια
1 καρότο
2 πράσινες πιπεριές
2 κόκκινες πιπεριές
1 πράσο
1 κ.σ. ρίγανη
1/2 ματσάκι μαϊντανός
200 γρ. γραβιέρα γλυκιά
100 γρ. κίτρινο καπνιστό τυρί
2 αυγά
αλάτι
πιπέρι
6 χωριάτικα φύλλα
50 ml ελαιόλαδο
Το μυστικό
Δεν κόβουμε ποτέ ζεστές τις πίτες, γιατί θρυμματίζεται το φύλλο.
Η διαδικασία
Σε ένα τηγάνι, όπου έχουμε βάλει λίγο λάδι, ρίχνουμε το κοτόπουλο για να τσιγαριστεί.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο, τις πιπεριές, το πράσο, τον μαϊντανό, τη ρίγανη και ανακατεύουμε.
Την ίδια ώρα ρίχνουμε λάδι στο ταψί, το αλείφουμε και βάζουμε διπλό φύλλο στο κάτω μέρος.
Ρίχνουμε τη γέμιση που έχουμε φτιάξει, προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε.
Διπλώνουμε το φύλλο, αλείφουμε πάλι λάδι και προσθέτουμε άλλα δύο φύλλα από πάνω. Τα περνάμε με λίγο λάδι με το πινέλο .
Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου μία ώρα στους 175 βαθμούς.
- Τραγωδία στον Βόλο – Νεκρή σε τροχαίο 44χρονη μητέρα δύο παιδιών στον Αλμυρό
- Ο Μάικ Ζαμπίδης συναντήθηκε με την Κίμπερλι Γκίλφοϊλ ενόψει του αγώνα με τον Μεϊγουέδερ (vid)
- Η Τζένιφερ Λόπεζ φλεξάρει τους κοιλιακούς της και βάζει φωτιά στα social media
- Κρήτη: Μυστήριο με τα μηνύματα του αγνώστου «Γιώργου» στον 40χρονο που δολοφόνησε τη 43χρονη
- Ο Χίφι της Παρί προβλέπει ότι Ολυμπιακός και Παναθηναϊκός δεν θα προκριθούν στο Final Four! (pic)
- Υποκλοπές: Κυβερνητικά…. μαθήματα «θεσμικής συμπεριφοράς» ανήμερα της διάταξης του ΑΠ – Σκληρή κόντρα κυβέρνησης – ΠΑΣΟΚ
- H εργασιακή ευτυχία… φέρνει επιχειρηματική επιτυχία – Έρευνα του London School of Economics
- «Σπίτι μου ΙΙ»: Καταληκτική ημερομηνία για τη συμβασιοποίηση των δανείων του προγράμματος η 2α Ιουνίου 2026
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 27.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/anthony-E4SigA-v5l4-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442