Χειμωνιάτικο κέικ μπαχαρικών με τζίντζερ
Γεμάτο αρώματα και πλούσια γεύση, αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό για το τσάι μας, ενώ όσο ψήνεται το σπίτι μοσχοβολά
Spotlight
-
Αθήνα: Ποια ήταν η αληθινή όψη της όταν έγινε πρωτεύουσα του ελληνικού κράτους
-
Η απειλή του πόθεν έσχες για την υποψηφιότητα Κασσελάκη – Νέα συνεδρίαση της Πολιτικής Γραμματείας για τους «κόφτες»
-
Η δολοφονία του Παύλου Φύσσα από τους ναζί της Χρυσής Αυγής
-
«Πόσες μπουνιές απαιτούνται για να είναι κακοποιητής;» απαντά η Πολυζωγοπούλου στον Λύτρα
Κέικ μπαχαρικών: όχι όσο δημοφιλές θα του άξιζε. Δεν είναι βανίλια, δεν είναι σοκολάτα, αλλά είναι βούτυρο, τζίντζερ, κάρδαμο, μπαχάρι και κανέλα. Μοσχοβολιστό και πεντανόστιμο, θα γίνει το αγαπημένο σας σπιτικό γλυκό του χειμώνα.
Υλικά
250 γρ. βούτυρο γάλακτος Lurpak σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. ζάχαρη
3 αβγά
400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
2 κ.σ. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
1 κ.σ. κανέλα
1/2 κ.γ. γαρύφαλο τριμμένο
1 κ.σ. κάρδαμο σε σκόνη
1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
1 κ.σ. κόλιανδρο σε σκόνη
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς.
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και το αλάτι για 10 λεπτά, στη μέγιστη ταχύτητα.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο μέτριο, ενσωματώνουμε ένα-ένα τα αβγά και τα μπαχαρικά με το τζίντζερ, εκτός από το ξύσμα.
Σε χαμηλή ταχύτητα ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι, το αλάτι και τη μπέικιν εναλλάξ με τον χυμό, μέχρι να ενσωματωθούν.
Τραβάμε έξω τον κάδο, ρίχνουμε το ξύσμα και με κουτάλι το ανακατεύουμε καλά.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια φόρμα του κέικ.
Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
Αν θέλουμε, μπορούμε να διακοσμήσουμε το κέικ με γλάσο, αλλά του πάνε φοβερά και οι ξηροί καρποί: κάσιους, σταφίδες, αμύγδαλα, φουντούκια.
- Βρετανία: Τρένο σταμάτησε πριν από τον προορισμό του γιατί ένας σκίουρος αρνήθηκε να αποβιβαστεί από το βαγόνι
- Έγκριση επικαιροποίησης αδελφοποίησης Δήμων Κύμης-Αλιβερίου και Bacoli από την Επιτροπή του ΥΠΕΣ
- Τραγωδία στο φαράγγι Σαμαριάς: Νεκρή γυναίκα από πτώση βράχου – Εγκλωβισμένοι δεκάδες επισκέπτες
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις