Τραγανά φασολάκια µε ντιπ γιαουρτιού
Η κρούστα από κορν φλέικς θωρακίζει τα φασολάκια µε αποτέλεσµα να γίνονται κριτσανιστά
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα)
400 γρ. φρέσκα φασολάκια
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. καυτερή πάπρικα, σε σκόνη
3 αβγά, τα ασπράδια
250 ml κρέµα γάλακτος
250 γρ. κορν φλέικς, τριµµένα
1 κ.σ. ξερό θυµάρι
1 κ.γ. ξερό θρούµπι
1 κ.γ. ξερή µαντζουράνα
αλάτι και πιπέρι
(περίπου) 200 ml ε.π. ελαιόλαδο (για το τηγάνισµα)
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
50 ml έ.π. ελαιόλαδο
1 κ.γ. καυτερή πάπρικα
2 κ.σ. χυµό λεµονιού
2 κ.σ. φρέσκο θυµάρι, ψιλοκοµµένο
1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκοµµένο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε µια κατσαρόλα µε νερό που κοχλάζει ρίχνουµε τα φασολάκια. Παράλληλα, σε ένα µεγάλο µπολ βάζουµε πάγο. Αφήνουµε τα φασολάκια για περίπου 3 λεπτά στο καυτό νερό και αµέσως τα ρίχνουµε στο µπολ µε τον πάγο, ώστε να κρυώσουν τελείως. Τα µεταφέρουµε σε σουρωτήρι, αφήνουµε να στραγγίξουν καλά και αλατοπιπερώνουµε.
Σε ένα µπολ ανακατεύουµε το αλεύρι µε την πάπρικα. Σε ένα άλλο χτυπάµε ελαφρά τα ασπράδια µε την κρέµα γάλακτος και σε ένα τρίτο αναµειγνύουµε τα κορν φλέικς µε τα αρωµατικά. Περνάµε τα φασολάκια πρώτα από το µείγµα του αλευριού, έπειτα από το µείγµα του αβγού και τέλος από τα κορν φλέικς. Τα αφήνουµε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Ζεσταίνουµε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουµε το λάδι και τηγανίζουµε τα φασολάκια. Τα αφήνουµε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για λίγα λεπτά.
Ετοιµάζουµε το ντιπ γιαουρτιού ανακατεύοντας σε ένα µπολ όλα τα υλικά. Σερβίρουµε τα τραγανά φασολάκια µε το ντιπ γιαουρτιού στο πλάι.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- ΠΑΣΟΚ: Εκλέχθηκαν τα νέα μέλη της ΕΔΕΚΑΠ – Πρόεδρος ο Κόκκιας, αντιπρόεδρος η Ζούπη
- Στον Αστακό το θαλάσσιο drone «φάντασμα» που εντοπίστηκε στη Λευκάδα – Η προέλευση του και η άγνωστη αποστολή του
- Σάκκαρη: ««Θέλω να επιστρέψω ανάμεσα στις καλύτερες, δεν είμαι χαρούμενη εκεί που βρίσκομαι τώρα»
- «Σφίξαμε τον κορσέ της Νικόλ και το πλευρό της έσπασε» – Η backstage ιστορία του Moulin Rouge στα 25 του
- Ασανσέρ οι τιμές του πετρελαίου εν αναμονή της απάντησης του Ιράν
- Με… Ro-Ro η Ευρώπη αναζητά εμπορική «έξοδο» από το Ορμούζ
- Εκρήξεις στο Ιράν στην παράκτια πόλη – λιμάνι του Μπάνταρ Αμπάς και στην νήσο Κεσμ
- Φωτιά σε κάδους στη λεωφόρο Αλεξάνδρας – Διακόπηκε για λίγο η κυκλοφορία
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 07.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/pexels-juliano-ferreira-102048601-9466837-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442