Mαντλέν με δυόσμο
Εξαιρετικά ελαφρά και αφράτα μικρά κέικ με πλούσια γεύση βουτύρου
ΥΛΙΚΑ (για περίπου 50 μαντλέν)
250 γρ. βούτυρο αγελάδος και λίγο ακόμη, για τις φόρμες
1/4 ματσάκι δυόσμο, τα φύλλα
250 γρ. αβγά (5 μέτρια αβγά)
250 γρ. ζάχαρη
20 γρ. μέλι
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμη, για τις φόρμες
50 γρ. κακάο, σε σκόνη
8 γρ. μπέικιν πάουντερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο. Το μεταφέρουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε τον δυόσμο και χτυπάμε πολύ καλά. Σουρώνουμε και κρατάμε στην άκρη.
Στον κάδο του μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη και το μέλι μέχρι να αφρατέψουν καλά. Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε στο μείγμα των αβγών το μείγμα του βουτύρου και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και κατόπιν αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τα ειδικά φορμάκια για μαντλέν (μπορούμε να αντικαταστήσουμε με ατομικά φορμάκια για κέικ και να βάλουμε μικρότερη ποσότητα ζύμης). Τα γεμίζουμε με τη ζύμη και ψήνουμε για περίπου 10-12 λεπτά.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Σάκκαρη: ««Θέλω να επιστρέψω ανάμεσα στις καλύτερες, δεν είμαι χαρούμενη εκεί που βρίσκομαι τώρα»
- «Σφίξαμε τον κορσέ της Νικόλ και το πλευρό της έσπασε» – Η backstage ιστορία του Moulin Rouge στα 25 του
- Ασανσέρ οι τιμές του πετρελαίου εν αναμονή της απάντησης του Ιράν
- Με… Ro-Ro η Ευρώπη αναζητά εμπορική «έξοδο» από το Ορμούζ
- Εκρήξεις στο Ιράν στην παράκτια πόλη – λιμάνι του Μπάνταρ Αμπάς και στην νήσο Κεσμ
- Φωτιά σε κάδους στη λεωφόρο Αλεξάνδρας – Διακόπηκε για λίγο η κυκλοφορία
- Δήμαρχος Ηρακλείου: «Ξεπερασμένο το Γεντί Κουλέ για τον ΟΦΗ – Χρειάζεται γήπεδο σε ικανή έκταση»
- Ο Τραμπ μελετά να ξεκινήσει ξανά το Σχέδιο Ελευθερία – Οι χώρες του Κόλπου επιτρέπουν τη χρήση βάσεών τους
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 07.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/pexels-juliano-ferreira-102048601-9466837-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442