Πατάτες γιαχνί με αρωματικά
Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος στο τέλος θα δροσίσει τη γεύση και θα αναδείξει τα αρώματα των μπαχαρικών.
Χρόνος προετοιμασίας: 15, μαγείρεμα: 30
Υλικά για 4 άτομα
1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια
½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 κ.γ. κόλιαντρο, σε σπόρους
½ κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
½ κ.γ. κύμινο
½ κ.γ. κύμινο, σε σπόρους
1 ξύλο κανέλα
1 κ.γ. κουρκουμά
1 κ.γ. σπόρους μουστάρδας
2 ντομάτες ώριμες, μεγάλες, τριμμένες
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
1. Σε φαρδιά, χαμηλή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο και όλα τα μπαχαρικά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
2. Ρίχνουμε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας για 30 λεπτά.
Tips: Για να κάνουμε το φαγητό πιο χορταστικό, μπορούμε να προσθέσουμε και λουκάνικο ή κυβάκια πανσέτας.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
Ο Μότα γράφει ιστορία με την Μπολόνια
Οι «ροσομπλού» θα παίξουν σε ευρωπαϊκή διοργάνωση μετά από 22 χρόνια και κάνουν... όνειρα ακόμα και για συμμετοχή στο Τσάμπιονς Λιγκ
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
