Τάρτα με πεπερόνι, κρεμμύδια, φέτα και κεφαλογραβιέρα
Το πεπερόνι, το πιο γνωστό ιταλικό λουκάνικο, είναι καυτερό και χρησιμοποιείται συχνά στην πίτσα. Σε συνδυασμό με την πιπεράτη φέτα, δίνει ένα ιδιαιτέρως πικάντικο αποτέλεσμα
ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτομα)
1 φύλλο σφολιάτας
80 ml έ.π. ελαιόλαδο
200 γρ. πεπερόνι, κομμένο σε ροδέλες
200 γρ. κρεμμύδι, σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μουστάρδα με σιναπόσπορους
50 ml μπίρα
150 γρ. σκληρή πιπεράτη φέτα, χονδροσπασμένη
100 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Στρώνουμε ένα ρηχό ταψί με μια λαδόκολλα και τοποθετούμε επάνω τη σφολιάτα. Διπλώνουμε τις άκρες της γύρω γύρω, ώστε να σχηματιστεί ένα στεφάνι, και με ένα πιρούνι την τρυπάμε καλά σε διάφορα σημεία στο εσωτερικό, για να μη φουσκώσει κατά το ψήσιμο. Αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο και έπειτα την ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, ίσα ίσα να πάρει λίγο χρώμα.
Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το πεπερόνι για 3 λεπτά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε την μπίρα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα έως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά και σωθούν
τα υγρά.
Αδειάζουμε τη γέμιση σε ένα ταψί, ώστε να κρυώσει, προσθέτουμε τη φέτα και την κεφαλογραβιέρα και ανακατεύουμε. Απλώνουμε τη γέμιση στη μισοψημένη τάρτα και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρουμε την τάρτα ζεστή, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- ΠΑΚΟΕ: Σε ποιες παραλίες να κολυμπήσετε «με ασφάλεια» από την Κόρινθο έως την Πάτρα
- Γιορτή σήμερα 8 Ιουλίου – Ποιοι γιορτάζουν | Εορτολόγιο
- Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 08.07.2026]
- Η μυθική εμφάνιση του Μέσι και η αποθέωση από τους συμπαίκτες του (vids)
- «Δεν είναι πια μια επιχείρηση, είναι πόλεμος – Είναι πόλεμος πλήρους κλίμακας» λέει το Κρεμλίνο
- Η απίθανη αντίδραση του Λιονέλ Σκαλόνι στο 3-2 της Αργεντινής (vid)
- «Σε ποιον ανήκει ο μπακλαβάς;» – Στην UNESCO προσέφυγε η Τουρκία
- Ξεκίνησε προετοιμασία ο Άρης: «Κλικ» από την πρώτη προπόνηση
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 08.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/erik-mclean-go7GkMubo5c-unsplash-1-315x220.jpg)
