Σε λίγες μέρες το καλοκαίρι φτάνει στο τέλος του. Οι περισσότεροι έχετε ήδη επιστρέψει από τις διακοπές και προσπαθείτε να ξαναβρείτε το ρυθμό της καθημερινότητας. Ίσως μάλιστα διαπιστώσατε ότι οι καλοκαιρινές γευστικές ‘καταχρήσεις’ σας προσέθεσαν ορισμένα κιλά που δεν θέλετε να κρατήσετε μαζί με τις ευχάριστες αναμνήσεις. Πριν πάρετε τη μεγάλη απόφαση για δίαιτα, μάθετε τις αλήθειες και τους μύθους της σωστής διατροφής.

Μύθος ή Αλήθεια;

  • Η χοληστερόλη κάνει κακό στον οργανισμό, ενώ οι δίαιτες με χαμηλά ή καθόλου λιπαρά κάνουν καλό

Η αλήθεια είναι ότι όλοι έχουμε ανάγκη από λίγη χοληστερόλη διότι βοηθάει στη δημιουργία κυττάρων και ορμονών. Ωστόσο, υπάρχει καλή και κακή χοληστερόλη. Τα κορεσμένα λίπη που περιέχονται στο κρέας, το τυρί, το βούτυρο, τη σαντιγί, τις πάστες και τις τούρτες τείνουν να αυξάνουν τα επίπεδα της LDL (κακής) χοληστερόλης που επικάθεται στις αρτηρίες. Η HDL (καλή) χοληστερόλη συμβάλλει στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από τις αρτηρίες.

  • Τα λιπαρά πρέπει να απουσιάζουν από τη διατροφή όταν κάνετε δίαιτα

Η πλειοψηφία των ανθρώπων τείνουν να πιστεύουν ότι μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι η κατάλληλη για την απώλεια σωματικού βάρους. Ωστόσο το 1/3 των θερμίδων που λαμβάνετε πρέπει να προέρχεται από λίπος. Aρα λοιπόν, δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε μια δίαιτα που να στερείται λιπαρών, απλά περιορίστε τα κορεσμένα λίπη και αυξήστε την κατανάλωση ακόρεστων λιπών, όπως ελαιόλαδο και αβοκάντο.

  • Οι δίαιτες ‘αστραπή’ σας βοηθούν να χάσετε βάρος

Αυτό ισχύει μόνο εν μέρει, καθώς μεσοπρόθεσμα θα δείτε κάποιο αποτέλεσμα, αλλά μακροπρόθεσμα ίσως αντιμετωπίσετε προβλήματα υγείας. Αυτό συμβαίνει διότι ένα σωστό πρόγραμμα απώλειας κιλών σας βοηθά να χάσετε το περιττό λίπος που έχει συσσωρεύει στο σώμα σας, ενώ η δίαιτα ‘αστραπή’ εκτός από την απώλεια βάρους, αποδυναμώνει τους μύες και τους ιστούς. Επίσης, μπορεί να αισθανθείτε κόπωση η οποία συνοδεύεται από ιλίγγους. Είναι λοιπόν, προτιμότερο να ακολουθήσετε ένα πρόγραμμα διατροφής μακράς διαρκείας, έστω κι αν το αποτέλεσμα αργήσει να έρθει, παρά να κάνετε ανεπανόρθωτο κακό στην υγεία σας.

  • Ότι καταναλώνετε τις βραδινές ώρες σας παχαίνει

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που πιστεύουν ότι η κατανάλωση τροφής μετά από συγκεκριμένη ώρα κάνει το σώμα να αποθηκεύει περισσότερο λίπος διότι δεν ‘καίγεται’ μέσω κάποιας σωματικής δραστηριότητας. Επιστημονικές έρευνες έχουν αποδείξει ότι ένα μεγάλο βραδινό γεύμα δεν συμβάλλει στην αποθήκευση περισσότερου λίπους από τον οργανισμό. Η συνολική ποσότητα που καταναλώνει ένας άνθρωπος κατά τη διάρκεια του 24ωρου είναι αυτή που παίζει καθοριστικό ρόλο.
Βέβαια είναι γεγονός ότι τα άτομα που παραλείπουν κάποιο γεύμα την ημέρα, τρώνε μεγάλες ποσότητες το βράδυ και έτσι αυξάνουν τις πιθανότητες να καταλήξουν παχύσαρκοι εν συγκρίσει με εκείνους που ακολουθούν ένα ισορροπημένο διατροφικό πρόγραμμα.

  • Ο αργός μεταβολισμός εμποδίζει την απώλεια βάρους

Μελέτες έχουν αποδείξει ότι ο βασικός μεταβολισμός, δηλαδή ο αριθμός των θερμίδων που χρησιμοποιεί το σώμα μας εν ηρεμία, αυξάνεται παρά μειώνεται καθώς οι άνθρωποι γίνονται παχύσαρκοι. Με άλλα λόγια, όσο βαρύτεροι είστε, τόσο περισσότερες θερμίδες χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργήσει. Η αύξηση του σωματικού βάρους συμβαίνει όταν ο προσλαμβανόμενος αριθμός των θερμίδων είναι μεγαλύτερος απ’ αυτόν που καταναλώνετε. Και δυστυχώς, είναι γεγονός ότι με την πάροδο του χρόνου όλοι ακολουθούμε ένα μοντέλο καθιστικής ζωής, καίγοντας όλο και λιγότερες θερμίδες.

  • Τα παχυντικά φαγητά συμβάλλουν στην ταχεία αύξηση του σωματικού βάρους

Είτε το πιστεύετε, είτε όχι, η αύξηση του σωματικού βάρους είναι μια χρονοβόρα διαδικασία. Χρειάζεται να προσλαμβάνετε επιπλέον 3.500 θερμίδες για να προσθέσετε 453 γραμμάρια σωματικού λίπους. Αν λοιπόν ανεβαίνοντας στη ζυγαριά διαπιστώσετε ότι έχετε πάρει μερικά κιλά μετά από ένα καλό γεύμα αυτό οφείλεται στα υγρά που έχετε καταναλώσει. Οι περισσότεροι αισθάνεστε ενοχές και νομίζετε ότι χαλάτε τη δίαιτά σας αν φάτε πολύ. Ωστόσο, μια μικρή σοκολάτα δεν είναι ικανή σας προσθέσει περιττά κιλά.

  • Το γάλα με λίγα λιπαρά έχει λιγότερο ασβέστιο από το πλήρες

Το αποβουτυρωμένο και ημιαποβουτυρωμένο γάλα έχει περισσότερο ασβέστιο, διότι το ασβέστιο περιέχεται στο υδαρές μέρος του γάλακτος και όχι στο λίπος του. Αν θέλετε να χάσετε βάρος, το αποβουτυρωμένο γάλα είναι η καλύτερη επιλογή διότι έχει λίγα λιπαρά και είναι πλουσιότερο σε ασβέστιο εν συγκρίσει με το πλήρες. Το ημιαποβουτυρωμένο είναι κατάλληλο για τη διατήρηση μιας καλής φυσικής κατάστασης, ενώ το πλήρες είναι ιδανικό για παιδιά και άτομα που είναι ελιποβαρή.

  • Τα light προϊόντα σας βοηθούν να χάσετε βάρος

Τα προϊόντα με λίγα ή καθόλου λιπαρά δεν σημαίνει ότι δεν έχουν θερμίδες. Ελέγχετε λοιπόν, πάντα την θερμιδική αξία τροφίμων, όπως, τα μπισκότα, τα κέικ, τα πατατάκια, το παγωτό και γενικά τα προμαγειρεμένα γεύματα. Μην ξεχνάτε άλλωστε ότι τα προϊόντα light περιέχουν ζάχαρη και βελτιωτικά γεύσης, επομένως η θερμιδική αξία τους μπορεί να είναι ελάχιστα μικρότερη ή ανάλογη με το κανονικό προϊόν.

  • Η αποχή από το κάπνισμα παχαίνει

Είναι γεγονός ότι όταν κάποιος σταματά να καπνίζει, συχνά παίρνει μερικά κιλά. Το λάθος που κάνουν οι καπνιστές είναι ότι ψάχνουν να βρουν την ‘απόλαυση’ του τσιγάρου στο φαγητό καταναλώνοντας σοκολάτες και άλλα ανθυγιεινά σνακ. Μια μερίδα λαχανικών ή φρούτων είναι η καλύτερη επιλογή όταν πρέπει να νικήσετε την επιθυμία για ένα τσιγάρο.

  • Οι μπανάνες είναι παχυντικές

Οι μπανάνες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και είναι πλούσιες σε κάλιο, γεγονός που τις κάνει ιδανική επιλογή όταν θέλετε να φάτε κάτι μεταξύ των γευμάτων.

  • Οι άνθρωποι έχουν εκ γενετής προτίμηση στις αλμυρές γεύσεις

Η προτίμηση στα αλμυρά τρόφιμα είναι κάτι που μαθαίνεται. Αν σταδιακά περιορίσετε το αλάτι στα γεύματά σας, η επιθυμία σας για αλμυρά τρόφιμα θα μειωθεί.

  • Το στομάχι συστέλλεται όταν καταναλώνουμε μικρές ποσότητες φαγητού

Η αλήθεια είναι ότι το στομάχι διαστέλλεται όταν λαμβάνει μεγάλες ποσότητες τροφής, αλλά καθώς η τροφή προωθείται στο πεπτικό σύστημα, αυτό επανέρχεται στο φυσιολογικό του μέγεθος.

  • Το μαύρο ψωμί έχει περισσότερες φυτικές ίνες από το λευκό

Το χρώμα του ψωμιού δεν συνεπάγεται την παρουσία ή απουσία των φυτικών ινών. Αν στη σύσταση του περιέχει αλεύρι ολικής αλέσεως ή ολόκληρα δημητριακά, τότε περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες.

  • Η μαργαρίνη είναι λιγότερο παχυντική από το βούτυρο

Η μαργαρίνη και το βούτυρο περιέχουν 85% λίπος και ίσο αριθμό θερμίδων. Η μοναδική διαφορά μεταξύ τους είναι στα είδη των λιπών που περιέχουν – υδρογονωμένα φυτικά λίπη και ζωικά λίπη αντίστοιχα, με τα πρώτα να είναι πιο υγιεινή επιλογή παρά τα ανεπίθυμητα τρανς-λιπαρά οξέα που περιέχουν.

  • Η κατανάλωση υγρών μετά τη σωματική άσκηση είναι επιβλαβής

Η κατανάλωση υγρών μετά το τέλος της σωματικής άσκησης είναι απαραίτητη για την αντικατάσταση των υγρών που έχει αποβάλλει το σώμα μέσω της εφίδρωσης.

  • Τα αβγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη

Ακόμα και όταν κάνετε δίαιτα μπορείτε να καταναλώνετε αβγά αλλά με μέτρο, καθώς οι υπερβολές μπορεί να σας δημιουργήσουν προβλήματα υγείας. Το ασπράδι δεν έχει καθόλου λίπος και χοληστερόλη.

  • Οι υδατάνθρακες είναι παχυντικοί

Το μυστικό είναι πάντα το μέτρο. Η κατανάλωση υδατανθράκων στις συνιστώμενες ποσότητες δεν πρόκειται να σας προσθέσουν κιλά.

  • Ο ανανάς, το γκρέιπφρουτ και το ξύδι ενισχύουν τον μεταβολισμό

Δεν υπάρχει κανένα τρόφιμο ή συνδυασμός τροφών ικανός να προκαλέσει απώλεια βάρους. Ωστόσο, ο ανανάς και το γκρέιπφρουτ είναι πηγές θρεπτικών συστατικών.

  • Είναι καλό να τρώω γρήγορα

Όταν καταπίνετε το φαγητό χωρίς να το μασάτε ουσιαστικά παραλείπετε το πρώτο στάδιο της πέψης. Η θρεπτική αξία του χάνεται και καταλήγετε να καταναλώνετε μεγαλύτερες ποσότητες επιβαρύνοντας το στομάχι σας.

  • Τα κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά δεν έχουν την ίδια θρεπτική αξία με τα φρέσκα

Η διαφορά είναι μικρή και εξαρτάται από τη διαδικασία παραγωγής. Τα λαχανικά συλλέγονται και καταψύχονται ή κονσερβοποιούνται όταν έχουν πια ωριμάσει και έτσι ενδέχεται να περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα φρέσκα, τα οποία συχνά φτάνουν στον καταναλωτή άγουρα ή παραγινωμένα. Βέβαια τα κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά ίσως περιέχουν ζάχαρη ή αλάτι, ενώ οι βιταμίνες Β και C βρίσκονται μέσα στο υγρό συντήρησης.
Τα φρέσκα λαχανικά είναι γενικά καλύτερα, αλλά είναι προτιμότερο να τρώτε λαχανικά κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα παρά να μην τρώτε καθόλου.

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: