Αθήνα: Η κατανάλωση φαγητών πλούσιων σε ελαιόλαδο έχει ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία και αν γίνεται με μέτρο δεν οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους, σύμφωνα με τις δηλώσεις της καθηγήτριας Διατροφολογίας κ. Aντωνίας Tριχοπούλου, στην εφημερίδα Καθημερινή.


Η έρευνα η οποία διεξήχθη από επιστημονική ομάδα του Πανεπιστημίου Αθηνών, στο πλαίσιο του Eυρωπαϊκού Προγράμματος EPIC, βασίστηκε στη μελέτη ερωτηματολογίων που δόθηκαν σε δείγμα 28.000 εθελοντών, από 25 έως 82 ετών. Οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να απαντήσουν σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες και την ημερήσια κατανάλωση λιπών.


Σύμφωνα με την ερευνητική ομάδα, υπάρχει σαφής διαφοροποίηση ανάμεσα στα μονοακόρεστα λίπη, δηλαδή στο ελαιόλαδο, και στα κορεσμένα λίπη τα οποία βρίσκονται στο βούτυρο, στο κρέας και στο τυρί και δεν θα έπρεπε ο καταναλωτής να τα συγχέει ως προς τις διατροφικές τους ιδιότητες.


Το ελαιόλαδο το οποίο αφθονεί στη χώρα μας και αποτελεί βασικό συστατικό της μεσογειακής δίαιτας, είναι απόλυτα υγιεινό και δεν αποτελεί παράγοντα αύξησης του σωματικού βάρους, αρκεί βέβαια ο καταναλωτής να είναι προσεκτικός όσον αφορά στην ημερήσια πρόσληψη θερμίδων.


«Πρέπει να καταναλώνουμε ελαιόλαδο και να μειώσουμε τα ζωικά λίπη, τη μαργαρίνη και τις πρωτεΐνες, που λειτουργούν ως αυξητικοί παράγοντες της μάζας σώματος» δήλωσε χαρακτηριστικά η κ. Τριχοπούλου. «Μεγάλη σημασία έχει ο συνολικός αριθμός των θερμίδων που προσλαμβάνει καθημερινά το άτομο. Για να ελαττώσουμε το βάρος μας θα πρέπει να περιορίσουμε την ποσότητα κρέατος και τυριών που καταναλώνουμε και να περπατάμε περισσότερο, διότι πράγματι υπάρχει πρόβλημα παχυσαρκίας στην Eλλάδα καθώς ένας στους τρεις ενήλικες είναι υπέρβαρος».

ΜΠΕ

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: