td td

Μία σύνοψη των βασικών προβλημάτων που συνδέονται με το Ελληνικό εκπαιδευτικό σύστημα οδηγεί στα παρακάτω συμπεράσματα...

Μοσχαράκι κατσαρόλας (μερίδες τέσσερις) Υλικά -600γρ. μοσχάρι χωρίς ορατό λίπος -Μισό φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί -Δεντρολίβανο και πιπέρι -100γρ. ξερό κρεμμύδι -Μισό φλιτζάνι παξιμάδι τρίμμα -Μισό φλιτζάνι αλεύρι Εκτέλεση Βάζετε το κρέας στην κατσαρόλα με το κρασί,το πιπέρι, το δεντρολίβανο και το κρεμμύδι. Ανακατεύετε το αλεύρι με το παξιμάδι και ρίχνετε το μείγμα στην κατσαρόλα. […]

Κοσάφ (μερίδα μία) Υλικά -2 αποξηραμένα δαμάσκηνα -1 ξερό σύκο -20γρ. σταφίδες, μαύρες ή ξανθές -2 χουρμάδες Εκτέλεση Μαρινάρουμε όλους τους ξηρούς καρπούς για δύο, τρεις ώρες μέσα σε δυόμισι φλιτζάνια νερό, στο οποίο έχουμε προσθέσει μία κουταλιά του γλυκού λεμόνι και λίγη κανέλα. Βράζουμε το μείγμα 15-20 λεπτά. Τρώγεται ζεστό ή και παγωμένο. Σύσταση […]

Σαλάτα με σπανάκι (μερίδα 1) Υλικά -100 γρ. φρέσκο σπανάκι -1 σφιχτό αυγό, μόνο το ασπράδι, κομμένο κομματάκια -1 ντομάτα 100 γρ. κομμένη σε κύβους -1 μικρό φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι -Λίγο φρέσκο τριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε το σπανάκι με κρύο νερό, το στραγγίζετε καλά, ξεχωρίζετε μόνο τα φύλλα χωρίς τους μίσχους και τα κόβετε σε […]

Κοτόσουπα με σπανάκι (μερίδες δύο) Υλικά -Δυόμισι φλιτζάνια νερό -1 κύβος ζωμού κότας -2 κουταλάκια χυμός λεμονιού -1/4 κουταλάκι ξερό θυμάρι τριμμένο – 4 φύλλα σπανάκι ξεπλυμένα και χοντροκομμένα -Το κοτσάνι από ένα φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο Εκτέλεση Βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα το νερό, το χυμό λεμονιού και το θυμάρι. Οταν το νερό ζεσταθεί, διαλύετε […]

Σάντουιτς με ψάρι τόνο (μερίδα μία) Υλικά -3 φέτες ψωμί σικάλεως (τύπου τοστ) -185γρ. τόνο από κονσέρβα με νερό -14 μικρά φύλλα μαρουλιού -2 ροδέλες φρέσκιας ντομάτας -2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα αγγλικού τύπου Εκτέλεση Αλείφετε τις φέτες του ψωμιού με τη μουστάρδα.Φτιάχνετε το σάντουιτς σε δύο στρώσεις, μοιράζοντας ανάλογα τον τόνο και τα χορταρικά. […]

Μοσχαράκι με κολοκύθια (μερίδες 6) Υλικά -900 γρ. μοσχαρίσιο σνίτσελ, κομμένο σε 6 φέτες – 2 ασπράδια αυγών – 2/3 του φλιτζανιού παξιμάδι – 3 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο – 300 γρ. ντομάτες, φρέσκες ή κονσέρβας – αλάτι, πιπέρι, ρίγανη – 500 γρ. κολοκύθια κομμένα σε κύβους 2 πόντων Εκτέλεση Πανάρετε το σνίτσελ με το αυγό […]

Υπέρταση Τι είναι η υπέρταση; Η υπέρταση είναι η επίμονη αύξηση της αρτηριακής πίεσης πάνω από συγκεκριμένα επίπεδα. Αυτά ορίζονται ως 135 μιλιμέτρ στήλης υδραργύρου για τη συστολική αρτηριακή πίεση (μεγάλη) και ως 85 μιλιμέτρ στήλης υδραργύρου για τη διαστολική αρτηριακή πίεση (μικρή). Η υπέρταση προσβάλλει πολλά άτομα και απαιτεί σωστή διάγνωση και αντιμετώπιση, αφού […]

Λίπη Του Ευθυμίου Καπάνταη Παθολόγου Από τις θρεπτικές ουσίες που περιέχονται στις τροφές, τα λίπη είναι ίσως αυτά που προκαλούν το μεγαλύτερο ενδιαφέρον στον ιατρικό κόσμο αλλά και στο καταναλωτικό κοινό. Αυτό φαίνεται από την πληθώρα των επιστημονικών εργασιών στα ερευνητικά εργαστήρια και τα συχνά άρθρα στον ειδικευμένο ιατρικό Τύπο, που οδηγούν τα μέσα μαζικής […]

Τζατζίκι (μερίδα μία) Υλικά -1 γιαούρτι με 0% λιπαρά -1 κοτσάνι ψιλοκομμένο άνηθο -1 κουταλιά γλυκού ελαιόλαδο -1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο -1 πρέζα αλάτι -Αγγούρι ξυσμένο και στιμμένο για να φύγει όλο του το νερό Εκτέλεση Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί. Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το φάτε, σκεπασμένο με μία […]

Φακές σούπα με σπανάκι και μοτσαρέλα (μερίδες τέσσερις) Υλικά -250γρ. ξερές φακές -2 κουταλιές ελαιόλαδο -150γρ. ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι -6 φλιτζάνια νερό -300γρ. φρέσκο ψιλοκομμένο σπανάκι -1/2 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι -1/2 κουταλάκι πάπρικα -1/2 κουταλάκι αλάτι -100γρ. τυρί μοτσαρέλα περασμένο από τον τρίφτη του κρεμμυδιού Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια […]

Ψάρι φούρνου με σάλτσα σαφράν (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό ψάρι φέτα -200γρ. καρότα ψιλοκομμένα -200γρ. σέλινο -200γρ. κρεμμύδια χοντροκομμένα -2 κουταλάκια του γλυκού κορνφλάουρ -4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -6 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού -1 κοφτή κουταλιά αλάτι -1/2 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι -1/2 κουταλιά του γλυκού σαφράν Εκτέλεση Καθαρίζετε το ψάρι […]

Μοσχαράκι με αγκινάρες (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό μοσχάρι, κιλότο κατά προτίμηση, χωρίς ορατό λίπος, κομμένο σε κύβους -12 καρδιές αγκινάρας, κατεψυγμένες ή φρέσκες -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -500γρ. ντομάτες φρέσκες ή κονσέρβας, ξεφλουδισμένες και κομμένες -Μισό φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί -1/4 της κουταλιάς του γλυκού ρίγανη -Αλατοπίπερο Εκτέλεση Σε […]

Πότε ανατέλλουν τα παιδικά δόντια; Αρ.δοντιού Πάνω γνάθος Ηλικία 51 & 61 Κεντρικοί Τομείς 8-13 μηνών 52 & 62 Πλάγιοι Τομείς 8-13 μηνών 53 & 63 Κυνόδοντες 16-23 μηνών 54 & 64 Πρώτοι γομφίοι 13-19 μηνών 55 & 65 Δεύτεροι Γομφίοι 25-33 μηνών Κάτω Γνάθος 71 & 81 Κεντρικοί Τομείς 6-10 μηνών 72 & 82 […]

Oι Yδατάνθρακες Των Αναστάσιου Μόρτογλου , Ενδοκρινολόγου και Kατερίνας Mόρτογλου, Διατροφολόγου Tο όνομά τους προέρχεται από το άνθρακας και νερό, επειδή τα φυτά συνθέτουν υδατάνθρακες από διοξείδιο του άνθρακα και νερό, με την επίδραση της ηλιακής ακτινοβολίας. Oι υδατανθρακούχες τροφές περιέχουν συχνά και βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και αντιοξειδωτικές ουσίες, συστατικά με πολύ ευνοϊκές επιδράσεις στην […]

Ζεστή σαλάτα με μανιτάρια (μερίδες τέσσερις) Υλικά -½ κουταλιά νερό -3 κουταλιές σούπας κόκκινο κρασί -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -1 κουταλάκι γλυκού ελαιόλαδο -½ κουταλάκι φρέσκο τριμμένο πιπέρι -4 φύλλα μαρούλι, πλυμένο και στεγνό -1 κουταλάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό Εκτέλεση Ζεσταίνετε το ξύδι, το νερό, το κρασί και το σκόρδο σε μέτρια θερμοκρασία, μέχρι να αρχίσουν […]

Μινεστρόνε (μερίδες τέσσερις) Υλικά -1 φλιτζάνι τσαγιού βρασμένα ξερά φασόλια -200γρ. αρακά -1 φλιτζάνι βρασμένο, κοφτό μακαρονάκι -200γρ. πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους -400γρ. ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κύβους -2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -100γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι -3 σκελίδες λιωμένο σκόρδο -200γρ. καρότα κομμένα σε ροδέλες -2 κοτσάνια ψιλοκομμένο σέλινο -2 κουταλάκια της σούπας παρμεζάνα τριμμένη […]

Ψάρι γλώσσα με μανιτάρια (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό φιλέτα γλώσσας -300γρ. μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες -1 κρεμμύδι (100γρ.) -1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό -4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -1/4 φλιτζανιού ξηρό λευκό κρασί -1/2 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα -1 κουταλιά σούπας αλεύρι -1 κουταλιά γλυκού άσπρο πιπέρι -5 σταγόνες ταμπάσκο -1 κουταλιά γλυκού αλάτι Εκτέλεση Σοτάρετε […]

Μοσχαράκι με πατάτες (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό μοσχάρι χωρίς ορατό λίπος, κομμένο σε μικρούς κύβους -600γρ. πατάτες -300γρ. καρότα -500γρ. ώριμες ντομάτες -1/2 φλιτζάνι αλεύρι -3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι -3 σκελίδες λιωμένο σκόρδο -Λίγο σέλινο, μαϊντανό, θυμάρι, ρίγανη, πιπέρι – 1/2 φλιτζάνι νερό Εκτέλεση Πασπαλίζετε το κρέας με το αλεύρι […]

Πότε ανατέλλουν τα μόνιμα δόντια; Αρ.δοντιού Πάνω γνάθος Ηλικία 11 & 21 Κεντρικοί Τομείς 7-8 ετών 12 & 22 Πλάγιοι Τομείς 8-9 ετών 13 & 23 Κυνόδοντες 11-12 ετών 14 & 24 Πρώτοι Προγόμφιοι 10-11 ετών 15 & 25 Δεύτεροι Προγόμφιοι 10-12 ετών 16 & 26 Πρώτοι Γομφίοι 6-7 ετών 17 & 27 Δεύτεροι Γομφίοι […]

Οι ετικέτες των τροφίμων Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει υποχρεωτική η αναγραφή διαιτητικών πληροφοριών στις ετικέτες των τροφίμων. Ένας γενικός κανόνας σωστής επιλογής είναι η αναλυτική, σαφής και ποσοτική περιγραφή των συστατικών του προϊόντος. Αποφύγετε τρόφιμα με πολύ συνοπτικές και αφηρημένες περιγραφέ,ς γιατί συνήθως κρύβουν στοιχεία επιβαρυντικά για την υγεία σας. Διαβάζετε τις ετικέτες προσεκτικά. […]

Σκορδαλιά (μερίδες έξι) Υλικά -60 γρ. μαύρο ψωμί χωρίς κόρα, μουλιασμένο -300 γρ. πατάτες βρασμένες, ξεφλουδισμένες -3 κουταλιές σούπας καρυδόψυχα -8 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -1 κουταλιά γλυκού αλάτι -4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού -2 κουταλιές σούπας ξίδι Εκτέλεση «Χτυπάτε» τα υλικά στο μπλέντερ, αρχικά το σκόρδο με το ξίδι, κατόπιν προσθέτετε […]

Μαγειρίτσα (μερίδες έξι) Υλικά -Συκωταριά και έντερα αρνιού (καθαρισμένη εντελώς από τα λίπη και τα γλυκάδια) συνολικού βάρους 800γρ -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -500γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια -3 κοτσάνια άνηθο -1/2 φλιτζάνι ρύζι -2 κοτσάνια μαϊντανό -30 φύλλα μαρούλι -1 αβγό ολόκληρο και τα ασπράδια από 2 αβγά -1 έως 2 λεμόνια, -1 έως 2 […]

Ψάρι γεμιστό (μερίδες έξι) Υλικά 1 μεγάλο ψάρι, 1,5 κιλό, καθαρισμένο από τα λέπια, τα εντόσθια και το κεφάλι Για τη Γέμιση -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο -100γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι -100γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες -1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός -1 κουταλιά άνηθος -2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού -1/2 κουταλάκι αλάτι -Λίγο […]

Αρνάκι κοκκινιστό (μερίδες τέσσερις) Υλικά -500γρ. αρνάκι χωρίς πέτσα και λίπος, μπούτι κατά προτίμηση -1 κουταλιά της σούπας λάδι -50γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι -1 σκελίδα σκόρδο -200γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες, περασμένες από χοντρό τρίφτη -100γρ. καρότα, κομμένα σε ροδέλες -3 φέτες λεμονιού -1 μέτρια μελιτζάνα κομμένη σε κομμάτια -Μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα -Λίγο κύμινο -Πιπέρι -Αλάτι […]