τηγανητές πατάτες

Νέα μελέτη δείχνει ότι οι αγαπημένες μικρών και μεγάλων τηγανητές πατάτες αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, αλλά δεν ισχύει το ίδιο για τις βραστές ή τις ψητές πατάτες καθώς και για τον πουρέ

Η πρωτότυπη καμπάνια αλυσίδας εστίασης

Δείτε αναλυτικά...

Είναι σαν πρώτος παιδικός έρωτας. Που έρχεται σαν απόηχος από τις συνωμοσίες με τη γιαγιά ("Το παιδί δεν τρώει κοτόπουλο με μπάμιες. Θα του τηγανίσω δυο πατάτες"), καλοκαιρινά απογεύματα με το αλάτι από τη θάλασσα ακόμη επάνω μας, και κάτι ταβερνεία που τα θυμόμαστε παρόλο που έχουμε πολλά χρόνια να πάμε.

Πέπη Ραγκούση

Πόσο τραγανές θα έβγαιναν οι πατάτες αν τις τηγανίζατε στον Κρόνο ή τον Δία; Ίσως οι πιο τραγανές που έχετε δοκιμάσει, δείχνουν τα πειράματα τηγανίσματος σε φυγόκεντρο που πραγματοποιούν δύο έλληνες ερευνητές.

Ουάσιγκτον: Τη χημική αντίδραση που ευθύνεται για την ύπαρξη ενός καρκινογόνου συστατικού, της ακρυλαμίδης, στις τηγανητές πατάτες και σε άλλα αμυλώδη τρόφιμα ανακάλυψε πρόσφατα μια ομάδα επιστημόνων στις ΗΠΑ.