ζάχαρη

Η ζάχαρη είναι το μυστικό συστατικό των πιο αποτελεσματικών σπιτικών scrubs.

Η κατανάλωση δύο ανθρακούχων αναψυκτικών την ημέρα ενδεχομένως να αυξάνει τον κίνδυνο ηπατικής νόσου, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of Hepatology.

Η γαμήλια τούρτα στην πιο σικ εκδοχή της, είτε μίνιμαλ είτε περίτεχνη πάντα εκθαμβωτική και ξεχωριστή.

Λύση -έστω και συμβολική- στις λαϊκές παραδόσεις βρήκε ο δήμαρχος της βουλγαρικής πόλης Νόβα Ζαγκόρα, προκειμένου να βάλει τέλος στα τροχαία δυστυχήματα. Αγόρασε από την τσέπη του 50 κιλά ζάχαρη και τα έριξε στους κεντρικούς δρόμους, προσπαθώντας να διώξει τα κακά πνεύματα.

Ο Γιάννης Λουκάκος, όπως σε κάθε συνταγή του, έτσι κι αυτή τη φορά μας εκπλήσσει με τη δημιουργικότητά του και τον ευχαριστούμε πολύ γι’ αυτό.

Τα άτομα που καταναλώνουν πολλά αναψυκτικά είναι γνωστό ότι διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη τύπου ΙΙ, ανεξαρτήτως σωματικού βάρους. Τα καλά νέα είναι όμως ότι, αν αντικαταστήσουν ένα αναψυκτικό με ένα ποτήρι νερό, τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη, τότε ο κίνδυνος μειώνεται έως και 25%.

Σε συνέχεια των νέων κατευθυντήριων οδηγιών του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) για μείωση της ζάχαρης σε τρόφιμα και ποτά, η Συμμαχία για ένα Μέλλον Χωρίς Τερηδόνα (Alliance for a Cavity-Free Future) συνοψίζει τις καλύτερες συμβουλές για τη φροντίδα του στόματος. Ο ΠΟΥ προτείνει τη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης σε λιγότερο από 10% της ημερήσιας προσλαμβανόμενης ποσότητας ενέργειας, προκειμένου να μειωθεί η τερηδόνα στο γενικό πληθυσμό.

Μερικές ακόμα πανέξυπνες συμβουλές, επειδή μας το ζητήσατε.

Η ζάχαρη -και τα υπόλοιπα ελεύθερα σάκχαρα- μπορούν να αποτελούν μέρος ενός ισορροπημένου διαιτολογίου εφόσον καταναλώνονται με μέτρο και στα πλαίσια ενός δραστήριου τρόπου ζωής. Σύμφωνα με τις πρόσφατες συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ)1 «η ημερήσια πρόσληψη ελεύθερων σακχάρων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10% των θερμίδων που λαμβάνουμε καθημερινά».

Υλικά(για 1 ταψί 22 χ 32 εκ.) ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΤΑ 1 πακέτο Φύλλο κρούστας για γλυκά Χρυσή Ζύμη 450γρ. 4 µεγάλα αβγά 1 φλ. ζάχαρη ξύσµα από 3 µεγάλα πορτοκάλια, ακέρωτα 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2% λιπαρά 2 βανίλιες 1 φακελάκι µπέικιν πάουντερ (20 γρ.) 1 φλ. απαλό έ.π. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 1 σφηνάκι λικέρ […]

ΥΛΙΚΑ (για 10 φωλιές) 1 πακέτο Φύλλο κρούστας για πίτες Χρυσή Ζύμη 450γρ. κανέλα, για το πασπάλισμα ζάχαρη, για το πασπάλισμα ΓΙΑ ΤΗ ΜΟΥΣ ΤΥΡΟΒΟΛΙΑΣ 300 γρ. γλυκιά τυροβολιά 100 γρ. κρεμώδες τυρί 120 γρ. ζάχαρη άχνη 30 ml χυμό λεμονιού 5 γρ. κανέλα σε σκόνη 200 ml κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο […]

Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, έφτασε κι εμείς σας προτείνουμε μερικές συνταγές, που χάρη στην πρωτοτυπία τους, θα μείνουν αξέχαστες.

ΥΛΙΚΑ (για 6 ποτήρια) 1 φύλλο σφολιάτας Χρυσή Ζύμη 850 γρ. 750 ml πλήρες γάλα 180 γρ. ζάχαρη 3 αβγά 60 γρ. κορν φλάουρ 50 γρ. θυμαρίσιο μέλι 5 γρ. κανέλα σε σκόνη 10 ml χυμό λεμονιού 300 ml κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί EKTEΛΕΣΗ 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βάζουμε το φύλλο σφολιάτας […]

ΥΛΙΚΑ (για 6 ποτήρια) 1 φύλλο σφολιάτας Χρυσή Ζύμη 850 γρ. 750 ml πλήρες γάλα 180 γρ. ζάχαρη 3 αβγά 60 γρ. κορν φλάουρ 50 γρ. θυμαρίσιο μέλι 5 γρ. κανέλα σε σκόνη 10 ml χυμό λεμονιού 300 ml κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί EKTEΛΕΣΗ 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βάζουμε το φύλλο σφολιάτας […]

Νωρίτερα εμφανίζεται η εμμηνορρυσία στα κορίτσια που καταναλώνουν πολλά αναψυκτικά με ζάχαρη, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές σε άρθρο τους που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Human Reproduction.

Σίγουρα θα έχεις αναρωτηθεί όταν βγαίνεις έξω με τους φίλους σου τι μπορείς να πιεις. Είναι λογικό να θέλεις να δοκιμάσεις νέες γεύσεις, αλλά σε κάποια θέματα χρειάζεται να δώσεις προσοχή, όπως στην περιεκτικότητα του ποτού σε καφεΐνη ή αλκοόλ, καθώς και στο ενεργειακό του περιεχόμενο.

Το φαγητό του σχολείου μπορεί να είναι πιο υγιεινό από αυτό που πακετάρουν οι γονείς από το σπίτι, υποστηρίζουν επιστήμονες. Τρεις διαφορετικές μελέτες έδειξαν ότι το σπιτικό κολατσιό μπορεί να έχει περισσότερες θερμίδες, λίπη και ζάχαρη από το φαγητό που σερβίρουν τα σχολεία.

Αννιώ Παυλοπούλου Υλικά •4 αβγά •225 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική •300γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο •500 γρ. καρότο τριμμένο •300 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο •1κουτ. του γλυκού κανέλα •1 κουτ. του γλυκού γεμάτο μπέικιν πάουντερ •½ κουτ. του γλυκού σόδα μαγειρική •½ κουτ. του γλυκού αλάτι •150 γρ. ψιλοκομμένο καρύδι Για το γλάσο: •125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία […]

Αμερικανοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η ζάχαρη ίσως έχει ισχυρότερη αρνητική επίδραση στην αρτηριακή πίεση και την υγεία της καρδιάς, συγκριτικά με το αλάτι, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Open Heart.

Τα αναψυκτικά, οι χυμοί και τα ροφήματα που περιέχουν πολύ ζάχαρη μπορεί να κάνουν πολύ μεγαλύτερη ζημιά στην υγεία των παιδιών, πέραν των γνωστών προβλημάτων παχυσαρκίας που προκαλούν με ό,τι συνεπάγεται αυτό.

Μία πρωτεΐνη των σακχαρότευτλων, από τα οποία παράγεται η ζάχαρη, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στο μέλλον ως υποκατάστατο του αίματος, συμβάλλοντας έτσι στην αντιμετώπιση της παγκόσμιας έλλειψης αίματος.

Τα γλυκά μέχρι πρόσφατα ήταν ενοχοποιημένα και άρα αποκλεισμένα από το διαιτολόγιο των ατόμων με σακχαρώδη διαβήτη. Από την άλλη μεριά, οι ειδικοί της υγείας πρεσβεύουν ότι η στέρηση και ο αποκλεισμός (π.χ. πλήρης αποκλεισμός από γλυκά, ζάχαρη κλπ) δεν βοηθούν στη διαχρονική συμμόρφωση, ενώ τις περισσότερες φορές φέρνουν τα αντίθετα αποτελέσματα.

Τα τεχνητά γλυκαντικά, όπως η σακχαρίνη, η σουκραλόζη και η ασπαρτάμη, που θεωρούνται κατάλληλα για αδυνάτισμα και πιο υγιεινά λόγω έλλειψης θερμίδων, στην πραγματικότητα μπορεί να κάνουν το ακριβώς αντίστροφο, δηλαδή να ευνοούν την παχυσαρκία και τον διαβήτη, σύμφωνα με μια νέα ισραηλινή επιστημονική έρευνα, που ήδη έχει προκαλέσει επιστημονικές διαμάχες.

Δεν είναι μόνο η ζάχαρη που είναι επικίνδυνη για τα άτομα με διαβήτη. Και μια διατροφή πλούσια σε αλάτι διπλασιάζει τον κίνδυνο εκδήλωσης καρδιακής νόσου στους πάσχοντες από διαβήτη, σύμφωνα με ιαπωνική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.

...