εστιατόρια

Γιατί τα snacks έγιναν must – H νέα τάση στη βρετανική γαστρονομία

Η 34χρονη υποστήριζε ότι ήταν food influencer. Ωστόσο έφευγε από τα εστιατόρια χωρίς να πληρώσει. Σε μια περίπτωση, όταν της ζητήθηκε να καταβάλει τον λογαριασμό, φέρεται ότι προσέφερε σεξουαλικές υπηρεσίες.

Πώς ο Amol Kohli εξαγόρασε την επιχείρηση του πρώην εργοδότη του.

Στράτος Ιωακείμ

Με ένα πάνελ 1.000 και πλέον ειδικών να αποφασίζει, τα βραβεία The World’s 50 Best Restaurants 2025 ανέδειξαν το Maido του Περού στην πρώτη θέση, ενώ η Ευρώπη, παρά την απώλεια της πρωτιάς, διατήρησε τη δυναμική της. Σε αυτό το παγκόσμιο γαστρονομικό «χάρτη», η Ελλάδα απουσιάζει παντελώς, κάτι που απαιτεί προβληματισμό και δράση για την ενίσχυση της θέσης της

Λουκάς Καρνής

Το Condé Nast Traveller μοιράστηκε τη λίστα με τα πιο καυτά εστιατόρια του 2025 και είμαστε έτοιμοι να ετοιμάσουμε βαλίτσες για Βολιβία, Βραζιλία, Νιγηρία και Αυστραλία.

Ιόλη Μπέη-Κωνσταντινίδη

Η Ιαπωνία αντιμετωπίζει εδώ και χρόνια δημογραφικές δυσκολίες και οι επιχειρήσεις «διψούν» για εργατικό δυναμικό

Κάθε χρόνο, η εταιρεία Michelin παρουσιάζει τους περιφερειακούς οδηγούς της σε τελετές σε όλο τον κόσμο

Το ελληνικό εστιατότιο OMA στο Λονδίνο έχει το πρώτο του Michelin ενώ η vegan γευστική πρωτοπορία εντυπωσιάζει ουρανίσκους

Λουκάς Καρνής

Τα καταστήματα στις ΗΠΑ έκλεισαν μετά από 14 χρόνια - Οι ιδιοκτήτες πρόσθεσαν κρέας και τυρί στο μενού για να προσελκύσουν περισσότερους πελάτες - Η ιδέα ωστόσο αποδείχθηκε καταστροφική

Σε Μύκονο και Λονδίνο ο τζίρος και τα κέρδη των ψητοπωλείων Nusr-Et έχουν πάρει την κάτω βόλτα – Έκλεισε το μπεργκεράδικο στη Νέα Υόρκη

Ξανθή Γούναρη

Οι συνθήκες άλλαξαν, αλλά η «νοσταλγία» των ανθρώπων μένει - Πώς ξεκίνησε η μόδα των πολυτελών ταξιδιών με τρένο και ο λόγος που χάθηκε το ενδιαφέρον για το ωραίο φαγητό, την άνεση, την πολυτέλεια

Βικτώρια Πήλιου

Σε μειώσεις προϊόντων τους -από έπιπλα μέχρι γεύματα- προβαίνουν εταιρείες στο λιανεμπόριο, όπως έχουν ανακοινώσει τις τελευταίες εβδομάδες - Είναι ένδειξη αποκλιμάκωσης στην ακρίβεια;

Πώς τα εστιατόρια στις ΗΠΑ διαγκωνίζονται να πετύχουν το πιο ελκυστικό δείπνο μπριζόλας ως καθημερινό φαγητό

Ακολουθούν μερικές από τις πιο ενοχλητικές νέες τάσεις στην εστίαση.

Μια «βεντέτα» χρόνων μεταξύ δύο εστιατορίων στη Νέα Υόρκη, η αγωγή δύο σερβιτόρων και οι κατηγορίες μίσους κατά των Αλβανών.

Χτυπούσαν σε ταβέρνες και ξενοδοχεία, ενώ φέρονται να είχαν εξαπατήσει επιχειρηματίες και στη Χαλκίδα - Οι καταγγελίες και οι μαρτυρίες για το πώς δρούσαν

Σύμφωνα με έρευνες, ιδιοκτήτες εστιατορίων και παρατηρητές του κλάδου, οι Millennials και οι Gen Z έχουν είναι πρωτοπόροι σε αυτή την τάση

Αρκετά είναι τα εστιατόρια που προσλαμβάνουν ακόμη και ειδικούς για να τους σχεδιάσουν τα μενού τους χρησιμοποιώντας τις βασικές αρχές της ψυχολογίας του πελάτη.

Από το μικρό παγωτατζίδικο στη γειτονιά Harbor East σε ένα χαρτοφυλάκιο με δεκάδες εστιατόρια και μπαρ.

Σε ορισμένα μέρη, το φιλοδώρημα σε ένα εστιατόριο μπορεί να θεωρηθεί προσβλητικό.

Αυτά είναι τα σημάδια που μπορούν να σας υποδείξουν ότι πρέπει να αναζητήσετε ένα καλύτερο γεύμα αλλού.

Αρχικά εξυμνήθηκε για τη διερεύνηση των πολύπλοκων τραυμάτων της εργασίας στην κουζίνα, τώρα στην τρίτη σεζόν της η σειρά βουλιάζει από τα cameos των σταρ-σεφ που θέτουν υπό αμφισβήτηση την ειλικρίνειά της.

Έφη Αλεβίζου

Το προσωπικό της υποδοχής μοιράζεται τα πράγματα που κάνουν οι επισκέπτες και τους ενοχλούν πραγματικά.

Ένα γεύμα δίπλα στους παγετώνες ή ένα δείπνο πάνω σε ηφαίστειο θα προσδώσει στο ταξίδι σας περιπετειώδη χαρακτήρα.

Σεφ, ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και βετεράνοι του κλάδου απαντούν.