Διατροφή

Ουάσιγκτον: Αμερικανοί επιστήμονες ανέπτυξαν μια μέθοδο καλλιέργειας καλαμποκιού με ενισχυμένη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, δίνοντας έτσι ένα σημαντικό διατροφικό πλεονέκτημα σε περιοχές του πλανήτη που οι πληθυσμοί μαστίζονται από την ανεπάρκεια της βιταμίνης Α.

Νέα Υόρκη: Τα άτομα που καταναλώνουν άφθονα κίτρινα ή πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε, ίσως μειώνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης καταρράκτη, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Archives of Ophthalmology.

Λονδίνο: Αμερικανοί επιστήμονες δημιούργησαν ένα γενετικά τροποποιημένο καρότο που μπορεί να παράσχει επιπλέον ασβέστιο στον οργανισμό, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Proceedings of the National Academy of Sciences.

Νέα Υόρκη: Η κανέλα δεν φαίνεται να έχει καμιά επίδραση στο σάκχαρο του αίματος ή τα επίπεδα της χοληστερόλης στα άτομα που πάσχουν από διαβήτη, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Diabetes Care.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ζάχαρης μπορεί να κάνει κακό στον εγκέφαλο καθώς και στην οδοντοστοιχία, σύμφωνα με τα αποτελέσματα πειραμάτων που έγιναν σε ποντίκια και δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Journal of Biological Chemistry.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση ωμών, όχι μαγειρεμένων, λαχανικών της οικογένειας των σταυρανθών μπορεί να συντελέσει στην προστασία του οργανισμού έναντι της εκδήλωσης καρκίνου της ουροδόχου κύστης, σύμφωνα με ανακοίνωση που έγινε στο 6ο Ετήσιο Διεθνές Συνέδριο για τα Σύνορα στην Πρόληψη του Καρκίνου.

Τα Χριστούγεννα είναι πλέον προ των πυλών και οι περισσότεροι έχουμε αρχίσει ήδη να παραδινόμαστε στη γλύκα και τη νοστιμιά των γευστικών πειρασμών των εορτών. Η σιλουέτα μας δεν είναι η μόνη που θα πληρώσει το τίμημα αφού πολλά από τα συστατικά του εορταστικού τραπεζιού επιβαρύνουν και την υγεία μας.

Νέα Υόρκη: Τα άτομα που πάσχουν από οισοφάγο Barrett μπορεί να επωφεληθούν από την προσθήκη των μαύρων βατόμουρων στην καθημερινή διατροφή τους, σύμφωνα με στοιχεία που παρουσιάστηκαν στο 6ο Ετήσιο Διεθνές Συνέδριο για τα Σύνορα στη Πρόληψη του Καρκίνου.

Η στεφανιαία νόσος εξακολουθεί και σήμερα να αποτελεί την συχνότερη αιτία θανάτου στον δυτικό κόσμο. Παρόλα αυτά, σε ορισμένες χώρες φαίνεται να μειώνεται η συχνότητά της. Ένα σημαντικό μερίδιο ευθύνης σε αυτή την εξέλιξη φέρουν τα διάφορα οργανωμένα προγράμματα ενημέρωσης, προληπτικού ελέγχου και αντιμετώπισης ενός σημαντικού παράγοντα κινδύνου, της χοληστερόλης. Η ενημέρωση, λοιπόν, αποδεδειγμένα σώζει ζωές.

Λονδίνο: Η κατανάλωση ενός γεύματος πλουσίου σε φλαβονοειδή μειώνει ορισμένα πρώιμα σημάδια της καρδιακής νόσου, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Atherosclerosis.

Η δημιουργία μιας εξατομικευμένης δίαιτας σύμφωνα με την γενετική σύσταση του ατόμου, βοηθά τα υπέρβαρα άτομα να χάσουν βάρος και να μην το ξαναπάρουν, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο BioMed Central: Nutrition Journal.

Ουάσιγκτον: Η αυξημένη σε λιπαρά δίαιτα Ατκινς μπορεί να προκαλέσει μακροχρόνιες βλάβες στα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και κάποια από τη φλεγμονή που σχετίζεται με την καρδιακή και αρτηριακή νόσο, ανακοίνωσαν ειδικοί στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Καρδιολογίας.

Είναι πλέον γνωστό σε όλους μας ότι ο τρόπος που διατρεφόμαστε καθορίζει σε μεγάλο βαθμό το πόσο υγιείς είμαστε. Πόσοι από εμάς όμως γνωρίζουμε πραγματικά ποιος είναι ο υγιεινός τρόπος διατροφής, ώστε να τον εφαρμόσουμε στην καθημερινότητά μας; Προκειμένου να αρχίσετε να προσέχετε περισσότερο τη διατροφή σας, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τις βασικές αρχές που πρέπει να ακολουθεί το υγιεινό διαιτολόγιο, αρχές στις οποίες έχει καταλήξει η επιστημονική κοινότητα μετά από πολύχρονη έρευνα και διαρκή προβληματισμό.

Νέα Υόρκη: Μια ανασκόπηση μελετών για την χρησιμότητα των διατροφικών συμπληρωμάτων (προβιοτικών και πρεβιοτικών) στην πρόληψη της εκδήλωσης της αλλεργίας και της διατροφικής υπερευαισθησίας σε υψηλού κινδύνου βρέφη, διαπίστωσε ανεπάρκεια στοιχείων για την υποστήριξη της συνήθους χρήσης των συμπληρωμάτων αυτών. Ωστόσο, υπάρχουν αποδείξεις ότι η προσθήκη πρεβιοτικών στο παιδικό γάλα μειώνει τον κίνδυνο εκζέματος.

Λονδίνο: Τα γονίδια μας, και όχι μόνο η ανατροφής μας, παίζουν ρόλο στις διατροφικές μας προτιμήσεις και απαρέσκειες, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Twin Research and Human Genetics.

Λονδίνο: Η έκταση που καταλαμβάνουν οι γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες στην Ευρώπη -σχεδόν αποκλειστικά γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι για ζωοτροφές- έχει αυξηθεί κατά 77% σε διάστημα ενός έτους, δείχνουν στοιχεία που δημοσιοποιήθηκαν τη Δευτέρα.

Νέα Υόρκη: Αντί να ανησυχούμε για τον γλυκαιμικό δείκτη και τους υδατάνθρακες, θα πρέπει να επικεντρωθούμε στην κατανάλωση άφθονων τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, σύμφωνα με ανασκόπηση μελετών που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Dietetic Association.

Ουάσινγκτον: Μια νέα θεωρία που εξηγεί την προστατευτική δράση του σκόρδου στο καρδιαγγειακό σύστημα προκύπτει από πειράματα Αμερικανών ερευνητών. Το σκόρδο αυξάνει την παραγωγή μιας ουσίας του οργανισμού που μειώνει την πίεση του αίματος και βελτιώνει την αιμάτωση.

Οι περισσότεροι άνθρωποι εκπλήσσονται πολύ όταν μαθαίνουν ότι το λίπος της τροφής είναι απαραίτητο για τις λειτουργίες του σώματος. Eχουν μάθει να το αντιμετωπίζουν περισσότερο σαν δηλητήριο και λιγότερο σαν μιά τάξη σημαντικών βιομορίων που μετέχουν σε πληθώρα ζωτικών λειτουργιών του οργανισμού. Αυτό συμβαίνει γιατί τα λιπίδια περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη τάξη θρεπτικών υλών έχουν συνδεθεί με παθολογικές καταστάσεις.

Νέα Υόρκη: Μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και αυξημένη σε λιπαρά και μια διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες και χαμηλή σε λιπαρά βελτιώνουν την απώλεια βάρους, ενισχύουν τη διάθεση και επιταχύνουν τη σκέψη, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.