Διατροφή

Νέα Υόρκη: Ο/η σύζυγος ή ο/η σύντροφος μπορούν να συμβάλλουν καθοριστικά στην πιστή τήρηση μιας δίαιτας, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να θέτουν εμπόδια, σύμφωνα με νέα καναδική έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of Nutrition Education and Behavior.

Νέα Υόρκη: Οι φοιτητές που έχουν περάσει κάποια τραυματική εμπειρία ως παιδιά διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο εκδήλωσης διατροφικής διαταραχής, σύμφωνα με νέα έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο International Journal of Eating Disorders.

H νηστεία της Σαρακοστής πλησιάζει στο τέλος της. Μεγάλη μερίδα των Ελλήνων τηρώντας τα έθιμα και τις χριστιανικές παραδόσεις, «στερείται» τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Το θέμα του αποκλεισμού ορισμένων τροφών από το διαιτολόγιο για μεγάλο ή μικρό χρονικό διάστημα είναι κάτι που απασχολεί πολύ κόσμο καθώς προκύπτουν ερωτήματα σχετικά με τις θετικές και αρνητικές επιπτώσεις που μπορεί να έχει στην υγεία.

Λονδίνο: Η επανεξέταση 67 παλαιότερων μελετών στις οποίες συμμετείχαν 233.000 εθελοντές δείχνει ότι τα συμπληρώματα αντιοξειδωτικών βιταμινών και σελήνιου όχι μόνο δεν παρατείνουν τη ζωή αλλά αντίθετα ίσως αυξάνουν την πιθανότητα πρόωρου θανάτου.

Ουάσιγκτον: Οι μεσήλικες άνδρες που τρώνε επτά ή περισσότερα αβγά την εβδομάδα αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο πρώιμου θανάτου, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Θεσσαλονίκη: Ακατάλληλο ως προς τη χημική σύνθεση είτε ως προς τη σήμανση/συσκευασία του, βρέθηκε πέρυσι το 1/3 των ελληνικών και ξένων προϊόντων, που ελέγχθηκαν, με τα απορρυπαντικά να φιγουράρουν στην πρώτη θέση της «μαύρης λίστας».

Νέα Υόρκη: Η πρόσληψη επαρκούς ποσότητας φυτικών ινών ημερησίως συντελεί σε καλύτερη αναπνοή για τους μεσήλικες, ενώ το όφελος είναι όμοιο για καπνιστές και μη, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Epidemiology.

Λονδίνο: Οι πάσχοντες από ρευματοειδή αρθρίτιδα ενδεχομένως να μπορούν να μειώσουν τον υψηλό κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού επεισοδίου με δίαιτα λαχανικών και ελεύθερης γλουτένης, σύμφωνα με σουηδική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Arthritis Research and Therapy.

Το φαγητό είναι μία από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής. Η γεύση, η όψη, η υφή του, τα διαφορετικά συστατικά, η μυρωδιά του, γεννούν ευεξία, χαρά, χαλάρωση, ακόμα και έρωτα (αν θυμηθούμε τη λαϊκή ρήση «ο έρωτας περνά από το στομάχι»). Δυστυχώς, το ευχάριστο, για τους περισσότερους από εμάς, αίσθημα της πληρότητας του στομάχου μετά το γεύμα, για κάποιους άλλους είναι μάλλον βάρος δυσ-βάστακτο/ πεπ-τικου δηλ. δυσ-πεπ-σ-ία.

Τις μέρες αυτές, άλλος για περισσότερο χρόνο (40 ημέρες), άλλος για λιγότερο νηστεύουμε, τηρώντας τις θρησκευτικές μας παραδόσεις. Οι ρίζες του συγκεκριμένου διατροφικού προτύπου βρίσκονται στην Αρχαία Ελλάδα, όπου πρώτος ο Πυθαγόρας μίλησε για το πλεονεκτήματα του.

Νέα Υόρκη: Ένα εκχύλισμα από το βλαστό του μπρόκολου μπορεί να προλάβει την ανάπτυξη του καρκίνου της ουροδόχου κύστης διοχετεύοντας μια υψηλή δόση αντικαρκινικών χημικών ουσιών στο όργανο, σύμφωνα με νέα εργαστηριακή έρευνα που έγινε σε αρουραίους.

Νέα Υόρκη: Η χρήση συμπληρωμάτων βιταμίνης Ε φαίνεται να αυξάνει τον κίνδυνο φυματίωσης σε ορισμένους μεσήλικες καπνιστές, σύμφωνα με φινλανδική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο British Journal of Nutrition.

Νέα Υόρκη: Μια διατροφή πλούσια σε μαγνήσιο φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης επώδυνων χολόλιθων, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Gastroenterology.

Νέα Υόρκη: Η μείωση των θερμίδων βοηθά στην απώλεια βάρους, αλλά όταν αυτό γίνεται με την προσθήκη στη διατροφή δημητριακών ολικής αλέσεως, τότε προκύπτει όφελος και για την καρδιά, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Ένα παλιό αλλά διαχρονικό ρητό υποστηρίζει ότι «ο έρωτας περνάει από το στομάχι». Σίγουρα όποιος το εμπνεύστηκε θα είχε τους λόγους του, ή μάλλον τις... γεύσεις του. Δείτε το φωτορεπορτάζ.

Νέα Υόρκη: Η υπερκατανάλωση πρόχειρων φαγητών και η ελάχιστη σωματική άσκηση μπορεί να προκαλέσει χάος στο ήπαρ, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μικρής σουηδικής έρευνα, που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Gut.

Αθήνα: Οι κατεχίνες, μια ομάδα φυσικών αντιοξειδωτικών συστατικών του τσαγιού, βρέθηκαν στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος στην Ημερίδα με θέμα: «Πράσινο τσάι: Νέα δεδομένα για τις ευεργετικές ιδιότητές του στην υγεία», που διοργάνωσε η Μονάδα Διατροφής του Ανθρώπου, του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, στις 19 Φεβρουαρίου 2008.

Νέα Υόρκη: Η ετήσια μελέτη ασθενών με καρδιακή νόσο αποκαλύπτει ότι ελάχιστοι ακολουθούν τις συστάσεις για κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και φυτικών ινών και τελικά τρώνε μια «ενοχλητική» ποσότητα trans λιπαρών.

Λονδίνο: Αμερικανοί επιστήμονες, διενεργώντας πειράματα σε αρουραίους διαπίστωσαν ότι οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες παχαίνουν τον οργανισμό, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Behavioral Neuroscience.

Το άκουσμα και μόνο της φράσης "υγιεινή διατροφή", προκαλεί δυσφορία σε μεγάλο αριθμό ατόμων καθώς στο νου έρχονται περιορισμοί και άνοστα τρόφιμα, ειδικά όταν λόγοι υγείας επιβάλλουν την αλλαγή του διαιτολογίου. Η Κλινική Διαιτολογία ωστόσο παρουσιάζει συνεχώς νέα διατροφικά σχήματα για τη ρύθμιση παθήσεων όπως είναι η υπέρταση, τα οποία κάθε άλλο πάρα άνοστα θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν. Ένα εξ αυτών είναι και το Σχέδιο Διατροφής DASH.