Διατροφή

Το μέλλον για μια πιό επιτυχημένη θεραπευτική προσέγγιση της παχυσαρκίας, ίσως να βρίσκετε στην αποσαφήνιση του ρόλου συγκεκριμένων νευροπεπτιδίων, στα οποία τεράστιος όγκος ερευνών εστιάζει τα τελευταία χρόνια.

Είναι γνωστό ότι οι γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση αντιμετωπίζουν σε μεγάλο βαθμό το ενδεχόμενο της οστεοπόρωσης.

Η σωστή διατροφή και η διατήρηση ενός ιδανικού βάρους, είναι γνωστό πως συμβάλλουν μέγιστα στην οργανική υγεία του ανθρώπου. Παράλληλα όμως, πολλές επιστημονικές έρευνες, αναδεικνύουν την ευεργετική επίδραση στοιχείων της διατροφής και σε διάφορες ψυχικές καταστάσεις.

Μία από τις ουσίες της διατροφής, που τελευταία θα λέγαμε πως ακούγεται πολύ, είναι η Καρνιτίνη. Η Καρνιτίνη λοιπόν πρωτοανακαλύφθηκε το 1905 όταν απομονώθηκε από μυϊκό ιστό μοσχαριού. Πενήντα χρόνια αργότερα είδαν το φώς της δημοσιότητας οι πρώτες έρευνες σχετικά με την δράση της Καρνιτίνης στον ανθρώπινο οργανισμό.

Είναι αλήθεια ότι το σκόρδο μειώνει την πίεση και ότι το αλάτι την ανεβάζει; Ότι το κόκκινο κρασί και η σοκολάτα κάνουν καλό στην καρδιά ή ότι τα αβγά ανεβάζουν τη χοληστερόλη;

Ποια είναι η σχέση της σπιρουλίνας, της άσκησης και του στρες; Την απάντηση δίνει έρευνα του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, που έδειξε ότι η σπιρουλίνα είναι ικανή να αυξήσει την απόδοση, περιορίζοντας ταυτόχρονα το ασκησιογενές οξειδωτικό στρες.

Οι βιταμίνες ως γνωστό είναι άκρως απαραίτητες για όλους μας. Κάποιες από αυτές όμως, φαίνεται να παίζουν ιδιαίτερο ρόλο στη γυναικεία φύση. Μια από αυτές είναι και η βιταμίνη Ε.

Λίγο-πολύ όλοι γνωρίζουν κάποια πράγματα για τις βιταμίνες, τις πολύτιμες αυτές ουσίες που «επεμβαίνουν» σε πολλά μεταβολικά μονοπάτια του οργανισμού μας. Για τα αμινοξέα όμως, των οποίων η δράση στον ανθρώπινο οργανισμό είναι ακόμα σημαντικότερη, λίγα πράγματα είναι ευρέως γνωστά.

Η ώρα είναι 15:00 το μεσημέρι κι εσείς εργάζεστε ακόμη, ενώ θα γυρίσετε στο σπίτι σας αργά το απόγευμα. Νιώθετε ένα κενό στο στομάχι, αδυναμία να συγκεντρωθείτε στην εργασία σας και ατονία. Είναι η ώρα για το μεσημεριανό σας γεύμα!

Τι θα λέγατε για την εισαγωγή του αβοκάντο στο διαιτολόγιο σας;

Ναι, βέβαια έχει αρκετό λίπος. Αλλά αυτό το οποίο δεν γνωρίζουν οι περισσότεροι είναι ότι περιέχει κυρίως μονοακόρεστα λιπαρά, που ουσιαστικά μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα.

Το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας ξεκινά και η νηστεία που ακολουθεί, αποτελεί μια αρκετά ιδιόμορφη διατροφική περίοδος. Ο ΕΦΕΤ μας υπενθυμίζει χρήσιμες πληροφορίες για τις σπουδαιότερες κατηγορίες τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο αυτή.

Τα αίτια της υπερουριχαιμίας (αυξημένο ουρικό οξύ στο αίμα) είναι είτε εξωγενή, όπως η αυξημένη πρόσληψη πουρινών διαμέσου του σιτηρεσίου (1/3 των περιπτώσεων), είτε ενδογενή, όπως η αυξημένη σύνθεση ουρικού οξέος ή η μειωμένη αποβολή του (2/3 των περιπτώσεων).

Λονδίνο: Μικρά διαστήματα έντονης σωματικής άσκησης ανά τακτά χρονικά διαστήματα μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη και καρδιακής νόσου, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο BMC Endocrine Disorders.

Μελέτη σε ψάρια όπως ο ξιφίας και ο σολομός -είδη ψαριών που στο παρελθόν έχουν ενοχοποιηθεί για υψηλές συγκεντρώσεις βαρέων τοξικών μετάλλων, διεξήγαγε το Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής, μετά από δημοσιεύματα που κάνουν λόγο για αυξημένα επίπεδα υδραργύρου σε φέτες ξιφία.

Νέα Υόρκη: Για την απώλεια βάρους, ξεχάστε τις ακριβές δίαιτες ή τα χάπια. Ο πιο επιτυχημένος τρόπος απώλειας βάρους είναι η σωστή διατροφή και η τακτική σωματική άσκηση, σύμφωνα με δημοσκόπηση του περιοδικού Consumer Reports.

Από τα σπαράγγια και τις γλυκοπατάτες μέχρι ένα ποτήρι κρασί καμπερνε, τα τρόφιμα μπορούν να δώσουν στον οργανισμό και την καρδιά ειδικότερα, πολύτιμες δόσεις ιχνοστοιχείων, που προλαμβάνουν και αποκαθιστούν τις κυτταρικές βλάβες. Αυτή είναι η ουσία της πρόληψης της καρδιακής νόσου. Μικρές γευστικές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να τα εντάξετε εύκολα στο διαιτολόγιο σας.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε ένα σάντουιτς φτιαγμένο από λευκό ψωμί και σε ένα που περιέχει 100% ψωμί ολικής άλεσης; Ή ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις τηγανητές πατάτες και μια σαλάτα που αποτελείται από σπανάκι, ντομάτες, καρότα και φασόλια;

Λονδίνο: Βρετανοί επιστήμονες κατάφεραν να βρουν αποδείξεις ότι μια λάθος μετάλλαξη ενός μόνο γονιδίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο της υπερφαγίας και της παχυσαρκίας.

Οι γιαγιάδες μας θεωρούσαν το πίτουρο τροφή για τις κότες. Εμείς, πάλι, έχουμε συνηθίσει τα κατεργασμένα, "ραφιναρισμένα" προϊόντα, από τα οποία οι φυτικές ίνες απουσιάζουν. Ακόμα όμως και οι διατροφολόγοι, μέχρι πριν από μερικές δεκαετίες, δεν έδειχναν κανένα ενδιαφέρον για αυτά τα αδρανή συστατικά των τροφών. Φαίνεται, όμως, ότι αρκετά προβλήματα υγείας που μας ταλαιπωρούν καθημερινά θα ήταν λιγότερο έντονα, αν προσθέταμε στη ζωή μας λίγο... πίτουρο.

Λονδίνο: Πολλά εκ των πρόσθετων που περιέχουν τα τρόφιμα μπορεί να πυροδοτούν την ανάπτυξη των καρκίνων των πνευμόνων, σύμφωνα με πειραματική κορεατική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine.