Διατροφή

Το παρόν κείμενο, το οποίο συντάχθηκε με πρωτοβουλία της Ελληνικής Αντιϋπερτασικής Εταιρείας, έχει σκοπό να ενημερώσει, αφ' ενός, τον πληθυσμό της Ελλάδος για τις βλαβερές συνέπειες που προκαλεί στην υγεία κάθε ατόμου η μεγάλη κατανάλωση αλατιού και να βοηθήσει, αφ' ετέρου, όσους πεισθούν για τα ευεργετήματα που θα εξασφαλίσουν από τη μείωση αυτής της κατανάλωσης, στα βήματα που πρέπει να ακολουθήσουν προς αυτή την κατεύθυνση.

Λονδίνο: Ένα γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι, το οποίο για πρώτη φορά περιέχει τρεις βιταμίνες, δημιουργήθηκε από Ευρωπαίους ερευνητές με επικεφαλής τον Δρ Παύλο Χρήστου, του ισπανικού Πανεπιστημίου της Λέιδα.

H σχολική χρονιά πλησιάζει σιγά-σιγά στο τέλος της και το άγχος των μαθητών, κυρίως αυτών που πρόκειται να δώσουν πανελλήνιες εξετάσεις, αυξάνει σταδιακά μέχρι την τελική του κορύφωση στα μέσα του Ιουνίου. Υπερένταση, πίεση, νεύρα, ξενύχτια ταλαιπωρούν τους νεαρούς μας φίλους και δεν τους αφήνουν στιγμή να χαλαρώσουν. Και η διατροφή, ποια θέση έχει η διατροφή στην όλη -διόλου εύκολη- κατάσταση;

Το τσάι αποτελεί ένα ευρύτατα διαδεδομένο ρόφημα ανά τον κόσμο. Οι ευεργετικές του επιδράσεις είναι δεδομένες και οφείλονται κυρίως στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.

Το γεγονός ότι η διατροφή που στηρίζεται στα φρούτα και στα λαχανικά, μειώνει τον κίνδυνο για την ανάπτυξη χρόνιων εκφυλιστικών νοσημάτων, οφείλεται σε μεγάλο ποσοστό στα αντιοξειδωτικά στοιχεία που εμπεριέχει.

Τα ευεργετικά οφέλη του θηλασμού γνωρίζουμε πως είναι τεράστια τόσο για το βρέφος όσο και για την μητέρα.

Ο σίδηρος ως γνωστό απαιτείται για τη δημιουργία των ερυθροκυττάρων. Για μια γυναίκα που βρίσκεται σε εγκυμοσύνη, είναι πολύ σημαντικό να έχει γεμάτες αποθήκες σιδήρου (ο σίδηρος έχει την δυνατότητα αποθήκευσης στο σώμα μας) ώστε να ελαχιστοποιήσει το ρίσκο για έλλειψη σιδήρου, κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Νέα Υόρκη: Οι μεσήλικες και οι ηλικιωμένοι που πίνουν αναψυκτικά διαίτης καθημερινά μπορεί να αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη τύπου ΙΙ, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Diabetes Care.

Νέα Υόρκη: Όταν θέλει κανείς να χάσει κιλά, έχει μεγαλύτερη σημασία τι πίνει παρά τι τρώει, σύμφωνα με μια νέα μελέτη της Σχολής Δημόσιας Υγείας Μπλούμπεργκ του Πανεπιστημίου Τζον Χόπκινς των ΗΠΑ.

Λονδίνο: Η επίλυση αριθμητικών προβλημάτων γίνεται ευκολότερο όταν κάποιος πίνει μεγάλες ποσότητες ροφήματος σοκολάτας, που περιέχει φλαβονόλες, οι οποίες ανήκουν στην οικογένεια των φλαβονοειδών, που αποτελούν ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες και κάνουν καλό στον εγκέφαλο.

Νέα Υόρκη: Τα άτομα των οποίων η διατροφή περιλαμβάνει πολύ κόκκινο κρέας είναι πιθανότερο να εκδηλώσουν σε πρώιμα στάδια εκφύλιση ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την γήρανση, σύμφωνα με αυστραλιανή μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Epidemiology.

Διανύουμε την Μ. Εβδομάδα και ήδη πολλοί από εμάς έχουν αρχίσει τα πασχαλινά ψώνια. Η επιλογή των τροφίμων που θα αποτελέσουν τα εδέσματα του γεύματος της Κυριακής του Πάσχα, είναι ομολογουμένως μεγάλη ευθύνη. Βέβαια η Πολιτεία με καθημερινούς εντατικούς ελέγχους προσπαθεί να διασφαλίσει την ποιότητα των τροφίμων.

Τόκιο: Όποιος καταναλώνει 70 γραμμάρια φρέσκια βλαστάρια μπρόκολου σε καθημερινή βάση επί δύο μήνες μπορεί να προστατευθεί από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού (H.pylori), το οποίο συνδέεται με τη γαστρεντερίτιδα, το έλκος, ακόμη και με τον καρκίνο του στομάχου, αποφαίνεται ιαπωνική μελέτη.

Τα περιττά κιλά -το υπέρβαρο- είναι ένα κοινό πρόβλημα που απασχολεί τους περισσότερους ανθρώπους. Η μάχη με το βάρος μας είναι η πιο συχνή μάχη που δίνουμε στη ζωή μας.

Ο άνθρωπος, ενυδατώνεται μέσω των τροφών που καταναλώνει (μια και όλες οι τροφές εμπεριέχουν από μικρά έως μεγάλα ποσοστά υγρασίας), μέσω του νερού που πίνει, ενώ ένα μικρό ποσοστό νερού παράγεται ως αποτέλεσμα οξειδώσεων του οργανισμού.

Η σωστή διατροφική προσέγγιση για την επίλυση του προβλήματος της παχυσαρκίας, δεν είναι εύκολη υπόθεση και απαιτεί την πλήρη συνεργασία του ασθενή με τον διαιτολόγο, που καλείται όχι μόνο να καταρτίσει την σωστή και εξατομικευμένη διατροφική αγωγή, που πρέπει να ακολουθήσει ο ασθενής, αλλά και να συνεισφέρει ουσιαστικά στην τροποποίηση της συμπεριφοράς του ατόμου απέναντι στη διατροφή.

Στον ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα υπάρχει ένας τεράστιος πληθυσμός βακτηριδίων, που συνιστούν την λεγόμενη μικροβιακή χλωρίδα. Αυτή ακριβώς η χλωρίδα παίζει σημαντικό ρόλο στην διαδικασία της πέψης και χωρίς τις επιδράσεις της, η διαβίωση ενός οργανισμού θα ήταν από δύσκολη έως αδύνατη.

Η απώλεια βάρους, μέσα από εξατομικευμένα διαιτολόγια που ευνοούν την αλλαγή της συμπεριφοράς απέναντι στο φαγητό, συνεπάγεται σημαντικότατες θετικές αλλαγές για την υγεία του ατόμου.

Λονδίνο: Η δίαιτα χορτοφαγίας ενδεχομένως να συντελεί στην προστασία του οργανισμού από τον καρκίνο, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερο κόκκινο και κατεργασμένο κρέας φαίνεται να έχουν αυξημένο κίνδυνο θανάτου από διάφορες αιτίες (μεταξύ άλλων, από καρκίνο και καρδιά), μέσα σε μια περίοδο δέκα ετών, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.