Διατροφή

Το ρεβεγιόν των Χριστουγέννων πλησιάζει και όλοι θέλουμε να είμαστε όμορφοι και κομψοί. Μήπως όμως δύο, τρία (ή και περισσότερα) παραπανίσια κιλά ισοπεδώνουν την αυτοπεποίθησή μας; Θέλουμε να αδυνατίσουμε, αλλά με τόσες λιχουδιές γύρω μας αυτό μοιάζει αδύνατο. Ο διαιτολόγος-διατροφολόγος Γιάννης Χρύσου υποστηρίζει ότι το αδυνάτισμα δεν ταυτίζεται με στερήσεις και θα μπορούσε να αποβεί τελικά απόλαυση.

Στρασβούργο: Μόνο 47 από τα 350 σφαγεία της χώρας πληρούν τις κοινοτικές προδιαγραφές για εξαγωγή κρέατος στα κράτη-μέλη της Ένωσης, σύμφωνα με τον επίτροπο της ΕΕ για ζητήματα Υγείας και Προστασίας των Καταναλωτών, Ντέιβιν Μπιρν.

Κατά την εφηβεία οι ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά είναι αυξημένες, καθώς ο οργανισμός των παιδιών αυξάνεται με πολύ γρήγορο ρυθμό. Η απότομη αυτή ανάπτυξη προκαλεί στους εφήβους μια φυσική αλλά έντονη διάθεση για μεγάλη κατανάλωση φαγητού. Ο διαιτολόγος-διατροφολόγος Γιάννης Χρύσου συμβουλεύει τους γονείς πώς να χειριστούν σωστά την κατάσταση αυτή και να προλάβουν μια πιθανή παχυσαρκία.

Οι φυτοστερόλες περιέχονται μόνο στα φυτά και ανήκουν στην ίδια οικογένεια χημικών ενώσεων -με τη γενική ονομασία "στερόλες"- στην οποία περιλαμβάνεται και η χοληστερόλη. Σε αντίθεση, όμως, με τη χοληστερόλη, οι φυτοστερόλες φαίνεται πως έχουν ωφέλιμες επιδράσεις στον οργανισμό μας.
Ο διαιτολόγος Αναστάσιος Παπαλαζάρου μάς πληροφορεί για τη σημασία του εμπλουτισμού της καθημερινής μας δίαιτας με τις άγνωστες αλλά ευργετικές αυτές ουσίες.

Νέα Υόρκη: Ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των μη συνταγογραφημένων συμπληρωμάτων διατροφής για την αύξηση της μυϊκής μάζας συστήνουν στους μπόντι μπίλντερ οι επιστημόνες. Οι ειδικοί πρειδοποιούν ότι πολλά σκευάσματα δεν ανταποκρίνονται στις... αξιώσεις που προβάλλουν μέσα από τις ετικέτες τους.

Η εποχή μας χαρακτηρίζεται από πληθώρα επιβαρυντικών για την υγεία παραγόντων, οι οποίοι είναι στενά συνδεδεμένοι με πολλές από τις καθημερινές μας δραστηριότητες. Η ατμοσφαιρική ρύπανση, η ηλιακή ακτινοβολία, το στρες και το κάπνισμα αποτελούν μερικούς από τους σημαντικότερους παράγοντες κινδύνου, οι οποίοι ευθύνονται για ένα σημαντικό ποσοστό νοσημάτων στις σύγχρονες κοινωνίες. Πώς μπορεί η διατροφή να μας προστατέψει; Ποιος ο ρόλος των αντιοξειδωτικών ουσιών στην άμυνα του οργανισμού μας;

Λονδίνο: "Πίνετε γάλα. Είναι η καλύτερη πηγή ασβεστίου" συστήνουν οι επιστήμονες σε παιδιά και εφήβους. Οι ειδικοί επισημαίνουν πως η κατανάλωση γάλακτος συμβάλλει περισσότερο από κάθε συμπλήρωμα ασβεστίου τόσο στην αύξηση της οστικής μάζας όσο και στη διά βίου διατήρησή της.

Καθώς πλησιάζουν οι γιορτές, πολλοί σκέφτονται να χάσουν μερικά κιλά, αφού το μεγάλο και ασταμάτητο φαγοπότι -και ό,τι αυτό συνεπάγεται- είναι προ των πυλών. Εμείς σας προτείνουμε μια "δόση" δίαιτας πριν από τις γιορτές, την οποία μπορείτε συνεχίσετε με το νέο έτος. Προετοιμαστείτε, λοιπόν, ψυχολογικά, και την επόμενη εβδομάδα το health.in.gr θα φιλοξενήσει άρθρα με διατροφικές συμβουλές από τον Πανελλήνιο Σύλλογο Διαιτολόγων.

Λονδίνο: Οι Βρετανοί καταναλωτές αγοράζουν περισσότερα λιπαρά τρόφιμα από ό,τι θα έπρεπε, σύμφωνα με ανάλυση των αποδείξεων από τα σούπερ μάρκετ στα οποία ψωνίζουν. Πάντως, το «σωσίβιο» γύρω από τη μέση είναι πιθανόν να μην οφείλεται μόνο στις διατροφικές συνήθειες, αλλά και σε ενζυμική διαταραχή, σύμφωνα με ανεξάρτητη έρευνα που δημοσιοποιείται σχεδόν ταυτόχρονα.

Νέα Υόρκη:Ο ενεργός άνθρακας θα πρέπει να υπάρχει πάντοτε στο φαρμακείο του σπιτιού σας, καθώς αποτελεί τo αποτελεσματικότερo αντίδοτο σχεδόν για κάθε μορφή δηλητηρίασης. Ομάδα Αμερικανών επιστημόνων εξέτασε τα ευεργετικά αποτελέσματα του αντίδοτου και συνιστά στους γονείς να είναι εφοδιασμένοι πάντοτε με την εν λόγω ουσία.

Λονδίνο: Η ανακάλυψη της ορμόνης που ρυθμίζει την όρεξη δίνει ελπίδες για την επίλυση των προβλημάτων που αντιμετωπίζουν τα άτομα με διαταραχές της σίτισης, όπως η ψυχογενής ανορεξία και η βουλιμία ή η ανορεξία των καρκινοπαθών, σύμφωνα με τα αποτελέσματα ερευνητικής μελέτης που ανακοινώθηκαν στο ετήσιο συνέδριο της Βρετανικής Ενδοκρινολογικής Εταιρείας που διεξήχθη στο Λονδίνο.

Λονδίνο: Σημαντικούς κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών εγκυμονεί ο συνδυασμός φυτοφαρμάκων στην καλλιέργεια των τροφίμων, σύμφωνα με το πόρισμα μελέτης που διεξήγαγαν Βρετανοί επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Λίβερπουλ.

Νέα Υόρκη: Τα παχύσαρκα παιδιά δεν είναι καταδικασμένα να εξελιχθούν σε παχύσαρκους ενήλικους συνοδευόμενα για όλη τους τη ζωή από τα προβλήματα που συνεπάγεται το πάχος, σύμφωνα με πρόσφατη ερευνητική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του Δεκεμβρίου του έγκυρου επιστημονικού εντύπου British Medical Journal.

Νέα Υόρκη: Ποικιλίες μπρόκολου με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο μπορούν να προστατεύσουν από τον καρκίνο του μαστού και του προστάτη, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μελέτης σε πειραματόζωα. Οι ερευνητές πιστεύουν, μάλιστα, ότι το μπρόκολο είναι η καλύτερη πηγή σεληνίου, καθώς περιορίζει την τοξική δράση του κατά τα άλλα ωφέλιμου αντιοξειδωτικού.

Αθήνα: Η υγιεινή διατροφή και η συμβολή της στην πρόληψη του καρκίνου αποτελούν το κύριο θέμα της "Εβδομάδας Διατροφής" που διοργανώνει ο Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων με εκδηλώσεις σε διάφορες πόλεις της Ελλάδας.

Λονδίνο: Βρετανοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η εύκολη πρόσληψη βάρους από ορισμένες γυναίκες πιθανόν να οφείλεται σε ιδιαιτερότητες στο μεταβολισμό τους, καθώς η διαδικασία λιπογένεσης σε αυτές συμβαίνει με διπλάσια ταχύτητα συγκριτικά με τις αδύνατες.

Νέα Υόρκη: Η υψηλή κατανάλωση καφέ είναι πιθανόν να προκαλέσει αύξηση των επιπέδων των οιστρογόνων, ιδιαίτερα σε γυναίκες που βρίσκονται σε προεμμηνοπαυσιακή ηλικία με επακόλουθες αρνητικές επιπτώσεις, όπως πόνοι στο στήθος και ενδομητρίωση, σύμφωνα με έρευνα Αμερικανών επιστημόνων που δημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό Fertility and Sterility.

Αθήνα: Τα θαλασσινά και τα οστρακοειδή μπορεί να προστατεύουν την καρδιά, αφού μειώνουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και της "κακής" χοληστερόλης, ενώ αυξάνουν αυτά της "καλής".

Βρυξέλλες: Αρση της απαγόρευσης για τη διάθεση μοσχαρίσιου κρέατος με κόκαλο εξετάζουν οι υπουργοί Γεωργίας της ΕΕ, καθώς την Τρίτη αρμόδιοι ειδικοί αποφάνθηκαν ότι ο κίνδυνος μετάδοσης σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας ίσως είναι τελικά μικρότερος από ό,τι είχε αρχικά εκτιμηθεί.

Ορλάντο, Φλόριντα: "Τι έχεις φάει τις τελευταίες έξι ώρες;" Αυτή η ερώτηση ίσως πρέπει να προηγείται ενός φιλιού, εάν ο ένας από τους δύο συμμετέχοντες είναι αλλεργικός στους ξηρούς καρπούς. Σύμφωνα με έρευνα που παρουσιάστηκε σε συνέδριο Αλλεργιολογίας στις ΗΠΑ, το πρόβλημα δεν είναι καθόλου σπάνιο...