Στο φως το “μυστικό” της ευεργετικής δράσης του κόκκινου κρασιού
Λονδίνο: Το συστατικό στο οποίο οφείλει την ευεργετική του δράση το κόκκινο κρασί, υποστηρίζουν ότι ανακάλυψαν Βρετανοί επιστήμονες. Σε πρόσφατο άρθρο τους στο επιστημονικό περιοδικό Nature, οι ειδικοί αναφέρουν ότι το "μυστικό" είναι οι οργανικές ουσίες πολυφαινόλες, οι οποίες περιέχονται μόνο στο κόκκινο κρασί.
Λονδίνο: Το συστατικό στο οποίο οφείλει την ευεργετική του δράση το κόκκινο κρασί, υποστηρίζουν ότι ανακάλυψαν Βρετανοί επιστήμονες. Σε πρόσφατο άρθρο τους στο επιστημονικό περιοδικό Nature, οι ειδικοί αναφέρουν ότι το “μυστικό” είναι οι οργανικές ουσίες πολυφαινόλες, οι οποίες περιέχονται μόνο στο κόκκινο κρασί.
Κατά τη διάρκεια της μελέτης που διεξήχθη και σε σειρά εργαστηριακών πειραμάτων, χρησιμοποιήθηκαν αποστάγματα 23 κόκκινων κρασιών, τεσσάρων λευκών, ενός ροζέ και ενός κόκκινου μη αλκοολούχου χυμού φρούτων.
Το συμπέρασμα ήταν ότι οι πολυφαινόλες μειώνουν τα επίπεδα της πρωτεΐνης ενδοθηλίνη -1 (ΕΤ-1), η οποία σχετίζεται με τις πρώιμες εκδηλώσεις αγγειακών παθήσεων.
Μάλιστα, οι χημικές ουσίες -μεταξύ αυτών και οι πολυφαινόλες- που δρουν ενάντια στην ενδοθηλίνη -1 κατορθώνουν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής σε άτομα που πάσχουν από καρδιακά νοσήματα.
Ως αποτέλεσμα, “νικητής” αποδείχθηκε ο κόκκινος οίνος, καθώς είναι ο μόνος που περιέχει τις οργανικές αυτές ουσίες. Το λευκό και το ροζέ κρασί δεν είχαν καμία αντίστοιχη επίδραση στα επίπεδα της ενδοθηλίνης -1, ενώ ο χυμός φρούτων -που περιέχει πολυφαινόλες- ήταν λιγότερο ισχυρός από το κόκκινο κρασί σε ό,τι αφορά τη μείωση της ενδοθηλίνης -1.
Επίσης, ιδιαίτερη σημασία για την προστασία της καρδιάς αποδείχθηκε ότι έχει και ο τύπος σταφυλιού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του οίνου. Όπως τόνισαν οι ειδικοί, τέσσερα από τα έξι κρασιά με την αποτελεσματικότερη δράση στην καταπολέμηση της ενδοθηλίνης παρασκευάστηκαν αποκλειστικά ή μερικώς από σταφύλια cabernet sauvignon.
health.in.gr
- Το Ιράν χαιρετίζει τη συμφωνία του Λιβάνου με το Ισραήλ – «Εντάσσεται» στην εκεχειρία με τις ΗΠΑ
- Στα «ΝΕΑ» της Παρασκευής: – Παραιτηθείτε… – Δεν εκβιάζομαι…
- Η βαθμολογία στη Euroleague και τα σενάρια για τον Παναθηναϊκό
- Μπαρτζώκας: «Το επίπεδο της Euroleague είναι καλύτερο από ποτέ»
- Europa League: Τα ζευγάρια των ημιτελικών – Πότε είναι ο τελικός
- Γκολ και highlights από τις ρεβάνς του Europa League (vids)
- Ο αποκλεισμός της ΑΕΚ έκλεισε την πόρτα της 10άδας στην Ελλάδα
- Νότιγχαμ απο «ατσάλι», νίκησε την Πόρτο και πέρασε στα ημιτελικά του Γιουρόπα Λιγκ (1-0, vid)
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 17.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/theodor-vasile-QgV8nrpQjQ8-unsplash-1-315x220.jpg)






















































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442