Στο φως το “μυστικό” της ευεργετικής δράσης του κόκκινου κρασιού
Λονδίνο: Το συστατικό στο οποίο οφείλει την ευεργετική του δράση το κόκκινο κρασί, υποστηρίζουν ότι ανακάλυψαν Βρετανοί επιστήμονες. Σε πρόσφατο άρθρο τους στο επιστημονικό περιοδικό Nature, οι ειδικοί αναφέρουν ότι το "μυστικό" είναι οι οργανικές ουσίες πολυφαινόλες, οι οποίες περιέχονται μόνο στο κόκκινο κρασί.
Λονδίνο: Το συστατικό στο οποίο οφείλει την ευεργετική του δράση το κόκκινο κρασί, υποστηρίζουν ότι ανακάλυψαν Βρετανοί επιστήμονες. Σε πρόσφατο άρθρο τους στο επιστημονικό περιοδικό Nature, οι ειδικοί αναφέρουν ότι το “μυστικό” είναι οι οργανικές ουσίες πολυφαινόλες, οι οποίες περιέχονται μόνο στο κόκκινο κρασί.
Κατά τη διάρκεια της μελέτης που διεξήχθη και σε σειρά εργαστηριακών πειραμάτων, χρησιμοποιήθηκαν αποστάγματα 23 κόκκινων κρασιών, τεσσάρων λευκών, ενός ροζέ και ενός κόκκινου μη αλκοολούχου χυμού φρούτων.
Το συμπέρασμα ήταν ότι οι πολυφαινόλες μειώνουν τα επίπεδα της πρωτεΐνης ενδοθηλίνη -1 (ΕΤ-1), η οποία σχετίζεται με τις πρώιμες εκδηλώσεις αγγειακών παθήσεων.
Μάλιστα, οι χημικές ουσίες -μεταξύ αυτών και οι πολυφαινόλες- που δρουν ενάντια στην ενδοθηλίνη -1 κατορθώνουν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής σε άτομα που πάσχουν από καρδιακά νοσήματα.
Ως αποτέλεσμα, “νικητής” αποδείχθηκε ο κόκκινος οίνος, καθώς είναι ο μόνος που περιέχει τις οργανικές αυτές ουσίες. Το λευκό και το ροζέ κρασί δεν είχαν καμία αντίστοιχη επίδραση στα επίπεδα της ενδοθηλίνης -1, ενώ ο χυμός φρούτων -που περιέχει πολυφαινόλες- ήταν λιγότερο ισχυρός από το κόκκινο κρασί σε ό,τι αφορά τη μείωση της ενδοθηλίνης -1.
Επίσης, ιδιαίτερη σημασία για την προστασία της καρδιάς αποδείχθηκε ότι έχει και ο τύπος σταφυλιού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του οίνου. Όπως τόνισαν οι ειδικοί, τέσσερα από τα έξι κρασιά με την αποτελεσματικότερη δράση στην καταπολέμηση της ενδοθηλίνης παρασκευάστηκαν αποκλειστικά ή μερικώς από σταφύλια cabernet sauvignon.
health.in.gr
- Εκρήξεις στο Κίεβο από μεγάλη ρωσική επίθεση
- Δέκα πτώματα βρέθηκαν στο Μεξικό, πέντε εκ των οποίων κρέμονταν μαζί από γέφυρα με ένα μήνυμα
- «Τίτλοι τέλους» από τον Άντι Μπέρναμ στην ψηφιακή ταυτότητα που προωθούσε ο Κιρ Στάρμερ
- Δείτε την απονομή των χάλκινων μεταλλίων στην Αγγλία (vid)
- Το Ισραήλ σκότωσε πενταμελή οικογένεια στη Γάζα – Ένα παιδί έλειπε την ώρα της επίθεσης – Δέκα νεκροί συνολικά
- Αποδοκιμασίες επειδή ο Μπέλιγχαμ έδωσε το πέναλτι στον Σάκα για να κάνει χατ τρικ (vid)
- Πώς οι ΗΠΑ ενίσχυσαν την ήπια ισχύ τους με το Μουντιάλ
- Τρομερός Εμπαπέ: Έγινε πρώτος σκόρερ στην ιστορία των Μουντιάλ (vid)
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 19.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/ken-cheung-taUfUHLylIo-unsplash-315x220.jpg)
